Kimchit állítólag buddhista szerzetesek találták ki, hogy télire legyen elegendő zöldség. Egészen olyan, mint nálunk, amikor minden család egy hordó erjesztett káposztát biztosított ősszel. Itt az ideje, hogy elkezdjük elkészíteni az egyik legegészségesebb kimchi téli salátát az immunitás erősítése érdekében.
Az ősz ideális a kimchi elkészítéséhez
Hazánkban a koreai konyha ezen egészséges finomságát a férj folyamatosan elkészíti, és valóban nyerhet vele. Nagyon imádom a verzióját. Minden nap adok egy tál kimchit az egyik ételhez. Megszoktam, hogy D3-vitaminnal egészítem ki (2000 UI egység, hogyan működik nekem, itt írtam - https://www.juliacizova.sk/kolko-vitaminu-d-potrebujeme/).
Mondhatom, hogy az a néhány hónap, amelyet napi rendszerességgel csinálok, a hajam maximálisan regenerálódott. Nagyon finomak és olyan minőségben vannak, mint most, fiatal koromban nem is voltak. Hagytam, hogy tovább nőjenek, amikor elkezdtem rövid frizurát viselni. Tehát a frizurával nincs gondom. Vagy begöndörítem a hajam és kitűzöm
csipkedje meg vagy rögzítse a csathoz, függetlenül attól, hogy szabadon hagyom-e. Alig várom, hogy fiatalnak érezzem magam.
Az erjesztett zöldségek előnyei
Visszatérek az erjesztett zöldségekhez. Az erjesztett zöldségek tartalmaznak K2-vitamint, amely a D3-vitaminnal együttműködve rendkívül hasznos az 50 év körüli nők számára (és természetesen nemcsak nekik). Szerintem hangsúlyozni kell, hogy a D3-vitamin-kiegészítők K2-vitamin nélkül történő bevétele viszonylag veszélyes. Ha K2-hiányunk van, akkor a kalciumot nem a csontjainkba kell beépíteni, hanem az erekbe, amit nem akarunk.
A sózást a csontok miatt hagytam abba (a törések gyógyításakor szigorúan tilos sót használni), de a magas vérnyomás megelőzése miatt is. Azok azonban, akik megszokták a sózást, úgy érzik, hogy az ételnek nincs elég erős íze. Amikor azonban hozzáadom a kimchimet (kicsit gyömbérrel, chili paprikával, fokhagymával), fantasztikusan savanyú-csípős ízt kapok, és igazi öröm számomra enni egy ilyen ételt.
Kimchi étel remek és egészséges utóíz
Az ilyen erjesztett zöldségek másik fantasztikus előnye, hogy szó szerint keverhetünk bármit. Nem kell szigorúan betartanunk a koreai receptet. Mi, szlovákok, kreatív nemzet vagyunk, és a recept különféle változatai inkább hasznosak, mint károsak.
Tavasszal férjem a kertünkben növő fiatal hársleveleket keverte kimchibe, de kecskeláblevelekkel (valójában gyógynövényekkel) kimchit is készített. Sok vadon termő gyógynövény, amelyet gyomnak tartunk, gyakran ehető, és más nagyszerű anyagokat ad testünkbe.
Különböző növényeket fogunk használni
Kis mennyiségben is elegendőek, de elképesztő előnyökkel járnak a test számára. Gyakran mondom, hogy szükségünk van egy kicsit minden sarkra, és testünk irreális kémiai laboratórium. Minél változatosabb tápanyag-keveréket kínálunk, annál hatékonyabban tudja előállítani,
amire éppen szüksége van. Nagyszerű alapot ad az egészség javításához.
Az erjesztett zöldségek rövid előnyei - kimchi:
Egészséges baktériumokat és probiotikumokat tartalmaz,
csökkenti a koleszterinszintet,
segíti a test egészséges működését,
ragyogó bőrt és fényes hajat hoz létre,
megakadályozza a gyomorrákot,
lelassítja az öregedési folyamatot,
megakadályozza a gyomorfekély előfordulását és
segít sújt veszteni - 150 gramm kimchiben csak 35 kalóriát tartalmaz, a kapszaicin (vagy a chili paprika) felgyorsítja az anyagcserét, és arra kényszeríti a testünket, hogy felesleges energiát használjon fel a szervezetben, ami növeli a fogyást
Nagyszerű videó recept az igazi koreai kimchihez.