Igaz, hogy a tészta után hízik? És a fehérek jobbak, vagy a teljes kiőrlésű lisztek? Bár az étrendi étkezés legújabb trendjei és divatja ennek ellenkezőjét állítják, a tészta után nem hízik - írja a La Repubblica olasz napilap.
Kalóriaértékük minden bizonnyal van szénhidrátforrásként, amelyet figyelembe kell venni az étrendben. Számos oka van azonban annak, hogy a tészta nem csak az olasz konyha, de különösen a mediterrán étrend alapvető étele. Vagyis az élelmiszermodell, amelyet manapság számos tanulmány egyfajta hosszú életű elixírnek nevez, amely véd a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.
A globális társadalomban számos tényező népszerűsíti az étrendet. Elég, ha egy híresség diétázik, és a média már gondoskodni fog arról, hogy híressé váljon. A divatos diétákat azonban kerülni kell, mert túlnyomó többségüknek nincs valódi tudományos alapja. Célszerű szakértővel konzultálni, mert minden étrendet mindenkihez kell igazítani. Mindenkinek van bizonyos fizikai teststruktúrája és anyagcseréje, és csak a beteg összetett állapotának ismerete után lehet megfelelő étrendet ajánlani. Kerülje az összes olyan étrendet, amely hét nap alatt hét kiló fogyást ígér, és minden olyan csodatablettát, amely árthat egészségének. Csak az orvos írhat fel gyógyszereket, amelyek elősegítik az étrendhez való alkalmazkodást és optimalizálják annak hatásait. Egyetlen gyógyszer sem pótolhatja az étrendet és az akaraterőt. Bármely farmakológiai forma, bár természetes, pasztillák vagy italok formájában, csak orvos felügyelete mellett alkalmazható.