Hogy a gyermekek mennyi édesítőszert fogyasztanak, és mit tudunk ezek hatásáról?
Az AAP (American Academy of Pediatrics) közleménye értékeli az ismert adatokat, valamint a gyermekek egészségére gyakorolt hatásuk hiányosságait.
Az alacsony kalóriatartalmú vagy mesterséges édesítőszerek az amerikai étrend egyre nagyobb részét képezik, és jelenleg legalább minden negyedik gyermek fogyasztja őket. Ez a tendencia régiónkban is ismert. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) új politikai nyilatkozata összefoglalja a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos meglévő adatokat, és javasolja megvizsgálni azok súlyára, ízlési preferenciáira, cukorbetegség kockázatára és a gyermekek hosszú távú biztonságára gyakorolt hatását.
A Pediatrics folyóiratban megjelent AAP "Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata gyermekeknél" című ajánlása azt ajánlja, hogy ezen kalóriamentes vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek mennyiségét tüntessék fel a termékcímkéken, hogy a családok és a kutatók jobban megértsék, mennyi ilyen édesítőszer a gyermekek fogyasztják és jobban megvizsgálják az egészségükre gyakorolt esetleges hatásokat.
5 étel, amely negatívan befolyásolja gyermeke hangulatát
Nagyon keveset tudunk a mesterséges édesítőszerek egészségre gyakorolt hatásáról
"A bizonyítékokat vizsgálva megállapítottuk, hogy még mindig sokat kell megtudnunk az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek hatásáról a gyermekek egészségére" - mondta Carissa Baker-Smith, MD, MPH, FAAP, az AAP nyilatkozatának vezető szerzője. "Több kutatásra van szükségünk ezen édesítőszerek használatával, valamint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázataival kapcsolatban, különösen gyermekeknél. Tekintettel arra, hogy hány gyermek fogyaszt rendszeresen ezeket a mindenütt elterjedt termékeket, jobban meg kellene értenünk, milyen hatással vannak a gyermekek hosszú távú egészségére. "
Több mint 60 évvel ezelőtt alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket adtak az étrendhez, amelyek utánozták a szacharóz (asztali cukor) ízét kalória hozzáadása nélkül. Nyolc alacsony kalóriatartalmú édesítőszert engedélyezett az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA). A szacharint, az aszpartámot, az aceszulfám-káliumot, a szukralózt, a neotámot és a Favorit-ot élelmiszer-adalékanyagként, míg a stevia és a luo han guo (a szerzetes gyümölcse) "általánosan biztonságosnak" (GRAS) minősítették. Ezek a termékek 180-20 000-szer édesebbek, mint a cukor.
7 étel az egészséges agyi fejlődés érdekében a gyermekek számára, + tippek a kiszolgálásukhoz
A mesterséges édesítőszerek segítenek a túlsúlyban?
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek első használatakor az egészségügyi problémák a rák lehetséges kockázatára összpontosultak, amelyet a későbbi kutatások nem erősítettek meg. Ezekkel a termékekkel kapcsolatos egészségügyi kérdések az utóbbi időben megváltoztak. Mivel az elhízási járvány e termékek fokozott használatához vezetett, a figyelem ellentmondásos bizonyítékokra összpontosul arra vonatkozóan, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek valóban segítenek-e a testsúly szabályozásában. A legtöbb rövid távú tanulmány azt sugallja, hogy a mesterséges édesítőszer cukorral történő cseréje csökkentheti a súlygyarapodást és elősegítheti az AAP alatti gyermekek kis mennyiségű fogyását. Az adatok azonban korlátozottak.
Vannak olyan kutatások is, amelyek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata és a súlygyarapodás közötti lehetséges összefüggésekre utalnak. Ezenkívül egyes tanulmányok összefüggést sugallnak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata és az étvágy- és ízpreferenciák változása, valamint a bél mikrobiómájának olyan változásai között, amelyek befolyásolhatják a vércukorszintet és metabolikus szindrómához, inzulinrezisztenciához, cukorbetegséghez és súlyhoz vezethetnek nyereség. Az eredmények azonban továbbra is következetlenek.
A gyermekek valójában mennyi édesítőszert fogyasztanak?
Az AAP azt javasolja, hogy az élelmiszer- és italgyártók az édesítőszerek tartalmát tegyék fel az élelmiszer- és italcímkékre (nem csak összetevőként), mivel ezek ma már olyan széles körben elérhetőek és fogyasztottak. A 2009–2012-es országos egészségügyi és táplálkozási felmérés szerint az Egyesült Államokban a gyermekek több mint egynegyede alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztásáról számolt be, és a gyermekek 80 százaléka napi fogyasztásról számolt be.
"Jelenleg nehéz megtudni, hogy mennyi édesítőszer van egy termékben, mert a gyártóknak nem kell megadniuk ezeket az információkat" - mondta Dr. Baker-Smith. "A termékben található édesítőszer mennyiségének feltüntetése segítene a családoknak és a kutatóknak megérteni, hogyan az egyének és a lakosság által ténylegesen elfogyasztott mennyiség nagy része a lehetséges kapcsolódó egészségügyi hatások további értékelése érdekében "- mondta Dr. Baker-Smith.
5 étel a gyermekek immunitásának javítására
Tudja, hány édesítőszert fogyaszt a gyermeke?
A kutatások szerint sok szülő nem tudja, hogy gyermeke ezeket a termékeket fogyasztja. Egy tanulmány szerint a szülők csupán 23% -a tudta helyesen azonosítani a mesterséges édesítőszereket tartalmazó élelmiszertermékeket. Ezenkívül a szülők 53% -a azt mondta, hogy „alacsony kalóriatartalmú” címkével ellátott termékeket keres, de a legtöbben nem ismerték fel, hogy a mesterséges édesítőszer cukor helyett édes ízt ad nekik.
A termékekben található mesterséges édesítőszerek mennyiségének ismerete hozzájárulhat ahhoz, hogy a gyermekek fogyasztása az ajánlott napi bevitel alatt maradjon - mondta Dr. Baker-Smith. A kutatások szerint a legtöbb édesítőszer a gyermekek számára elfogadható szinten van, de néhányan a 24 órás étrend becsült fogyasztása alapján azt találták, hogy az édesítőszer-bevitel meghaladhatja az ajánlott napi bevitelt.