A cukkini egyfajta tök, de ettől eltérően Európából származik, konkrétan Olaszországból, ahol szintén a nevét viseli (az olasz zuccából vagy cukkiniből származik). A konyhában többféle módon használható. Finom íze miatt, amely szereti átvenni az összetevők aromáit, édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas.
Cukkini és fogyás
A cukkini fogyáshoz és étrendhez megfelelő zöldség, mert akár 90% -át víz alkotja, ezért nagyon alacsony az energiaértéke. A cukkini súlya nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Elkészítéséhez nem is kell sok zsírt, sót vagy cukrot használni, így a kezelés után is könnyű és egészséges marad. A cukkini rosttartalmát szintén érdemes megemlíteni, mivel a rost javítja az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését.
A cukkini segíti a vesét
A cukkiniben található víz segít testünknek megszabadulni a benne lévő vizetől, és árthat neki, mert megterhelné a belső szerveket. Ehhez a kezeléshez ajánlott a cukkinit citromlével és szezámmaggal kombinálni.
A cukkini gyógymód a bélbetegségek ellen
A cukkini jó orvosság a bélbetegségek, különösen a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás ellen. Ennek oka a cukkini nyálkakomponenseinek tartalma, amelyek gondoskodnak a bélfalakról. Az ilyen támogató kezelés szempontjából nem az a fontos, hogy milyen állapotban fogyasszon cukkinit (leves, gyümölcslé, saláta, turmix), hanem az, hogy naponta legalább egy közepes méretű gyümölcsöt fogyaszt.
A cukkini jó immunitásra
Az immunitás az egészséges belekhez is szorosan kapcsolódik, így a cukkini fogyasztása nemcsak a belek, hanem az immunrendszer működését is javítja. Az immunitást erősíti az E-vitamin és a béta-karotin tartalma is a cukkiniben.
A cukkinik cukorbetegek számára is alkalmasak
Mivel a cukkininak alacsony a glikémiás indexe, ezért azok számára is alkalmas, akiknek problémája van a cukorbetegséggel. Az ízsemlegesség miatt sűrítőként használható levesek vagy szószok formájában, miközben telítődik, ugyanakkor nem növeli a cukorszintet.
Cukkini terhesség alatt
A cukkini kiváló táplálék a terhesség alatt is, mivel nemcsak csökkenti a duzzanatot, hanem ellátja a testet a megfelelő, egészséges magzati fejlődéshez szükséges B9-vitaminnal. A cukkini hatása a test savasodása ellen javítja a szervezet kalciummenedzsmentjét is, ami fontos az anya és a magzat egészsége szempontjából is.
Cukkini beállítása a konyhában
Mint már említettük, a cukkini sokféleképpen elkészíthető. Számos recept és feldolgozási lehetőség létezik. A fiatal, lágy gyümölcsök nyersen alkalmasak salátákhoz. Csak annyit kell tennie, hogy megmossa, vékony szeletekre vágja, és például paradicsommal, paprikával, uborkával, gyógynövényekkel, joghurt öntettel vagy olívaolajjal kombinálja őket. A cukkini bármilyen hőkezelésre is alkalmas. Sütőben süthetők, hússal, zöldséggel, tésztával süthetők, grillezhetők, süthetők, tölthetők és sajttal süthetők, sőt édes süteményekhez és süteményekhez is alkalmasak. A cukkini felhasználható különféle kenetek, levesek, szószok elkészítéséhez is. A cukkini főzhető is, az uborkához hasonlóan, vagy gombával és más zöldségekkel.