Leírás
Recept fényképes eljárással egy finom almadesszerthez, az eredmény valóban isteni volt.
Összegzés
Hozzávalók
| 2 | kilogramm | almák |
| Corpus | ||
| 6. | darabok | tojás |
| 6. | leveskanál | Nádcukor |
| 7 | leveskanál | teljes kiőrlésű tönköly, vagy gluténmentes, vagy egyedi. pol.múka |
| 1⁄2 | csomag | sütőpor |
| Karamell szósz | ||
| 200 | gramm | Nádcukor |
| 200 | milliliter | tejszínhab |
| Karamellkrém | ||
| 250 | gramm | mascarpone |
| 250 | milliliter | tejszínhab |
| 2⁄3 | darabok | karamell szósz |
Utasítás
Almák tisztítsa meg, vegye ki a magokat és durván reszelje le. Szétosztjuk őket egyenletesen egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Corpus:
A tojásfehérjét a szilárd havon felverjük a cukorral, a sárga habverőket röviden felkorbácsoljuk, és a sütőporral elkevert átszitált lisztet csak kézzel enyhén keverjük össze. Almára kenve egy tányérra. Kb. 180 ° C hőmérsékleten kb. 40 percig sütjük, ellenőrizzük a piskóta tetejét.
Sütés után hagyjuk állni körülbelül 20 percig, és óvatosan fordítsuk át egy másik tepsire, hagyjuk kihűlni.
Karamell szósz
Először megégetheti a karamellát, és forró tejszínt önthet rá. Még nem vagyok a karamell barátja, ezért egyszerre főztem, és 10 percig kevergetve hagytam alacsony lángon "buborékolni". Öntsük egy pohárba, és hagyjuk kihűlni
Karamellkrém
A Mascarponét habverővel felverjük, hozzáadhatjuk a maradék karamellkrémet is. Félig szilárdra keverjük, kb. 2/3-át öntsünk hűtött karamellmártással, és habosra keverjük. Óvakodj a korbácsolástól.
Kenje meg a krémet egy kihűlt almatöltelékre, hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben. Tálaláskor öntsük a maradék karamellás habot.