Valószínűleg mindannyian egyetértünk abban, hogy a kiegyensúlyozott étrend, az elegendő alvás és a rendszeres testmozgás kulcsfontosságú az egészséges életmód szempontjából. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akiknek a testének mindhárom összetevőre szüksége van egészséges fejlődéséhez. Ma azonban a kis és nagy gyerekek életmódját befolyásolja a gyors idő, amelyben a szülőknek nincs annyi idejük gyermekeikre, ezért hiányzik a mozgás, az étrendben a gyors félkész ételek dominálnak, az egészséges tized túl édes italok és csemegék váltják fel. Nem is beszélve a gyümölcs- és zöldségmennyiség szerénységéről, amely gyakran még az iskolai menüben sincs erősen jelen.
A Jamie Oliver Alapítvány, az ismert brit séf és televíziós showman, aki népszerű kulináris műsorok révén vált híressé az egész világon, néhány évvel ezelőtt egy kis forradalom mellett döntött. A híres "sapka nélküli szakács" 2004-ben kezdett harcolni az elhízott gyermekek növekvő száma ellen. Az iskolákban kezdett oktatni, hogy megmutassa a gyerekeknek, hogyan kell megfelelően étkezni, regionális és szezonálisan, és miért fontos a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. Ma ötleteit követők követik szerte a világon, és közülük több Szlovákiában is megtalálható.
Jarka Kreškóciová 2016-ban lett nagykövet. Az általa "zöldségőrületnek" nevezett projektjével arra kívánja ösztönözni az iskolákat, hogy az élelmiszer-oktatást tegyék vissza az iskolai tantervbe. Jamie Oliver felé hajlik, és azt mondja, hogy ha a gyerekek megértik, mi a helyes és mi árt nekik, akkor ezt követni fogják az életben. Ez az egyik oka annak, hogy kezdeményezését a szlovákiai óvodákban és iskolákban a gyermekkori elhízás és az egészséges életmód tudatosítása és megelőzése érdekében indították.
Jarka programját különféle előadások, workshopok, személyes találkozók és természetesen a gyermekekkel való aktív munka révén valósítja meg, akik számára gyermekfőzőiskolát alapított "Kis sapka nélküli szakács". Rendszeresen találkoznak gyerekekkel, szülőkkel, az iskolai menza üzemeltetőivel, és közösen beszélgetnek arról, hogyan lehetne megváltoztatni jelenlegi gasztrofilozófiánkat, és hogyan lehet egyszerre ízesen és egészségesen enni.
Jarka Kreškóciová is főzni fog a gyerekekkel a a Danubius Gastro gasztronómiai vásárról, amely zajlik a pozsonyi Inchebában 2019. január 24. és 27. között. Például a gyerekek megtisztítják a sárgarépát, az uborkát vagy az ananászt, és elkészítenek egy finom zöldség-gyümölcs turmixot. A tapasztalatokkal teli tevékenységeknek köszönhetően megtanulják, hogy a gyümölcsök és zöldségek milyen vitaminokat tartalmaznak, és érdekes ismereteket visznek haza.
Gyere ide Pozsonyi Incheba, ahol a "zöldségőrület" mellett további vonzó események várnak rád. A leghíresebb szlovák szakácsokkal főzik, remek italok keverednek és csodálatos finom kávét kóstolnak. Itt nem hagyományos alapanyagokat és fűszereket, exkluzív sajtokat, borokat, pékségeket és húskészítményeket vagy édes cukrászsüteményeket talál, és természetesen fantasztikus ételeket élvezhet Szlovákiából és más országokból. A gasztronómia vására együtt működik turisztikai vásár ITF Slovakiatour a új kiállítás Halászat és szabadidő.