A cseresznyével vagy akár eperrel ellátott francia clafoutisokat mindenképpen érdemes kipróbálni. Lehet, hogy meg fog lepődni az ízén, de biztosan nem fog csalódást okozni.
Nyersanyagok
- eper250 gr
- cseresznye250 gr
- tojás4 db
- Nádcukor120 gr
- gluténmentes lisztPromix Uni 120 gr
- laktózmentes vaj60 gr
- 3,8% laktózmentes tej250 ml
- por cukor2 PL
- só
Megközelítés
A francia clafoutis első ránézésre buboréknak tűnhet, de mindenképpen finomabb sütemény, amelyet mindenképpen ki kell próbálni.
Először készítsen apró gyümölcsöket, mossa meg a meggyet, ne csontozza meg őket. Tisztítsa meg az epret a száraktól, hagyja, hogy csöpögjön a vízből. Előre készen legyen a gyümölcs, mert akkor tele lesz a keze az utazással.
Hagyja megolvadni, és hagyja kihűlni 60 g vajat.
Keverjük össze a tojásokat egy csipet sóval és cukorral egy tálban gyúróval (kézzel is, de lusta vagyok). Jól habverjük, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Adjunk hozzá tejet és tovább habverjük. Adja meg a tejet valóban magasabb zsírtartalommal, vagy cserélje alacsonyabb zsírtartalmú tejre és egy főzőkrémre (együtt ne haladja meg a mennyiséget). Egyszerűen fontos, hogy ne "vékony" tej legyen.
Végül keverje a hűtött vajat a tésztába. Ne féljen, a tészta ritka lesz, és úgy érezheti, hogy ebből a süteményből soha nem lehet, de hidd el, finom lesz:).
Helyezze a gyümölcsöket egy kikent vagy papírral bélelt formába, és öntse az ösvényre.
200-210 ° C-on sütjük, amíg a torta felülete aranyszínű nem lesz, ami kb. 45 perc. Miután kivette a sütőből, megszórjuk porcukorral. A meggyem elrejtőzött a tortában, csak az eper látszik, de az ízt nem változtatja meg.
Bármilyen gyümölcsöt tehet a francia clafoutis-ra, íze bármilyen kicsi gyümölccsel. Ne számítson arra, hogy ennek a süteménynek pezsgő vagy piskótás íze lesz, összehasonlítanám egy hideg sűrű pudinggal, de íze mindenképpen remek.