Egészen a közelmúltig a fürjtojásokat olyan finomságnak tekintették, amelyet különleges alkalmakkor és ünnepnapokon készítettek és szolgáltak az asztalhoz. De ma ez a termék megtalálható a nyílt piacon, a hagyományos tyúktojásokkal együtt. Sokan teljesen áttérnek a csak fürjtojás fogyasztására, hisz sokkal hasznosabbak. Például van egy vélemény, hogy a fürjtojások kalóriatartalma alacsonyabb, az anyagok értékes tartalma pedig magasabb. Valóban, ez a termék fehérjében gazdag, esszenciális zsírsavakat, A-, E- és D-vitamint, B-vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz: vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor, cink és még sok más. De a kalóriatartalmú fürjtojások nem annyira alacsonyak, mert elegendő zsírt tartalmaznak.
Hány kalória egy fürjtojásban?
A fürjtojásokból ésszerűen nyilvánvaló, hogy elsősorban a megjelenésük, így nem lehet összetéveszteni. A fürjben a yaiytsa apró, barna foltokba van festve, méreteik és súlyuk sokkal kisebb. A tyúktojásokhoz viszonyítva a térfogatarány 1: 5. Emiatt a fürjtojások kalóriája túl alacsonynak tűnik, de valójában teljesen összehasonlítható a normális energia értékével. Például egy tyúktojásban 70–75 kcal van jelen, és az 1 kalóriatartalmú fürjtojás körülbelül 14–15 kcal, majd az öt darab 75 kcal is lesz. Ne növelje ezt a számot, a terméket főzve vagy párolva ajánlják. Az olajjal sült tojások után több zsír és kevésbé hasznos lesz. A főtt fürjtojás kalóriái majdnem hasonlóak lesznek a nyers termék energiaértékéhez. A főtt ételeket szinte teljes mértékben meg kell őrizni, szinte minden tápanyagot és vitamint.