Padlizsán, kapribogyó és paradicsom egyszerű és nagyon ízletes fűszeres kenése.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmostam a padlizsánt és a csuklyát, megszárítottam, eltávolítottam a szárat, a csonthéjasokat, az ereket és a magokat a csuklyáról, mindkét végét és a szárát a padlizsánról.
. Megmostam a paradicsomot, megtisztítottam a hagymát és a fokhagymát.
. A hámozatlan padlizsánt kb. 2,5 cm-es kockákra vágtam az oldalán, valamint a csuklyát és a hagymát, a fokhagymát egészben hagytam.
. Alufóliát tettem a tepsibe, amelyre az elkészített zöldségeket egy rétegben elterítettem egymás mellett, ha alufóliát teszünk, akkor a tepsi zöldségek sütése után könnyen tisztítható, a tepsiben semmi sem ég, megsült a zöldségeket okosabban szedik, jól felszabadítják és öntenek laza zöldséglevet.
. Mindent megsóztam és frissen őrölt friss borssal ízesítettem.
. 30 percig 200 fokosra melegített sütőben sütöttem, a paradicsomról leszedtem a héját, amikor minden kicsit kihűlt, könnyű.
. Sült padlizsánt, hagymát és fokhagymát tettem a aprítóba, apróra vágva, nem finoman.
. Hozzáadtam paradicsomot, paprikát, kiömlött zöldséglevet és olajat, ismét apróra vágva, nem sima zabkásra.
. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tettem.
. keverve, sózva, frissen őrölt fekete borssal ízesítve.
. Hozzáadtam apróra vágott csípős paprikát.
. házi paradicsomlé, még egyszer összekeverve.
. pohárba töltve a többit frissen sült házi kenyérre kentem és még forrón tálaltam, a kenés hidegben is kiváló, hús vagy előétel köretjeként és nagyon ízletes gyorsétteremként, a kenés kellemesen fűszeres, meglehetősen erős fokhagymás fűszeres íz, édesség A motorháztetőt a citromlé egyensúlyozza, az elkészítése nagyon egyszerű.
. A kendőt a csészébe akartam tenni a hűtőszekrénybe, de ő csak szerette volna, olyan csodálatos íze volt a srácaimnak, hogy eltűnt, csak porosodott utána, aztán megint megcsináltam a kenést, dupla adagból, de lehűlés után hűtőszekrénybe ment, tárolható is, de aztán sterilizálni kell, és száraz dunstra kell hűteni, ebben az esetben egy kamrában tárolható.