A szlovák töltött káposzta görög változata.

fűszeres

2016. május 18, 06:00 piros

Nyersanyagok:

  • 16 szőlőlevél
  • só
  • citrom
  • 3 PL olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kisebb hagyma
  • 200 g darált marhahús vagy sertéshús
  • 100 g rizs
  • őrölt fehér bors
  • Petrezselyem
  1. A szőlőleveleket rövid ideig forraljuk sós vízben, citromlével és citromszeletekkel. Lecsepegtetjük és kivágjuk belőlük a szárakat.
  2. Öblítse le a rizst és főzze félpuhára. Hagyja csöpögni. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze rizzsel, adjunk hozzá darált húst, apróra vágott petrezselymet, ízesítsük sóval és borssal, és jól keverjük össze.
  3. Szétterítjük a leveleket, és mindegyikre tegyünk két evőkanál hús tölteléket. Hajlítsa meg a levelek széleit tekercsek létrehozásához. A kész tekercseket egy olajozott tepsibe helyezzük, öntsünk egy kevés vizet és megszórjuk citromlével.
  4. Fedővel fedve 200 fokosra melegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Típus: Görög joghurttal és friss zöldségekkel tálaljuk.