Részvény
- Lazac recept 3x különböző
Toszkán lazac
Végül a napsütötte Olaszországba költözünk, és az Eatwell 101 szerint toszkán lazacot készítünk elő.
Hozzávalók:
- 500 g lazac
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál zúzott chili
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- ízlés szerint só és őrölt fekete bors
- 1 teáskanál olasz bors
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 4 gerezd fokhagyma (préselve)
- 4 roma paradicsom
- 170 g friss spenót
- 30 g friss bazsalikom
- 60 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 2 evőkanál minőségi olívaolaj tálaláshoz
Az elkészítés módja:
- Melegítsen egy mélyebb serpenyőt közepes intenzitásra, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, lazacot, chilit, olasz borsot, borsot és sót. Körülbelül 5 percig sütjük mindent, amíg a lazac mindkét oldalán meg nem sül.
- Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és adja hozzá a maradék evőkanál olajat (vagy vajat), és adja hozzá a fokhagymát és a hagymát. Kis lángon pirítsuk, amíg a hagyma mázos nem lesz.
- Ezután adjunk hozzá paradicsomot, bazsalikomot, spenótot és húslevest (vagy húsleves helyett fehér száraz bort). Hagyja együtt buborékolni 3-5 percig. A spenótot meg kell párolni, és a paradicsomnak ki kell engednie a levét. Szükség szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a fűszereket.
- Tegye vissza a lazacot a serpenyőbe, főzzön meg mindent együtt, és minőségi olívaolajjal csepegtesse.