Garnélarák - emlékezzünk barátainkra. A fejes rákfélék rendjébe tartozik (szigorúan véve sok más ízletes rákot is). Az egyik olcsó forma, amelyet fagyasztott darabolt termékekben értékesítenek, és amelynek testhossza 3-9 cm, az úgynevezett "igazi garnélarák". A nagyobbak már koronát is viselhetnek - királyiak.
A garnélarák sós és édesvíz. És hideg víz és meleg víz. E kognitív információk alapján azonban egyetlen következtetést sem szabad levonni - a sós vizű hidegvizes garnélaráknál a szövetekben a jódtartalom valamivel magasabb, mint a többi. De minden más - ugyanaz.
Ezeknek a gyönyörű állatoknak a szépsége sokféle árnyalatú. Először is, ha nem tudja, hogyan kell főzni - egyen enni. Nyers. Nos, ecetben pácolva, olívaolajjal, fűszerekkel és gyógynövényekkel (például rozmaring és kakukkfű) keverve. A nyers garnélarák tálat "ceviche" -nek hívják.
Másodszor, a kereszténység mércéje szerint a garnélarák (például tintahal, polip és kagyló). növényeket, ezért koplalás alatt alkalmas élelmiszerekben történő felhasználásra. De az áhítatos zsidóknak szigorúan tilos mindezek a tengeri lények élni!
Nos, harmadszor, a garnélarákot szinte lehetetlen elrontani. Ehhez először hosszú ideig kell főzni, hogy ínygé váljon, majd teljesen alkalmatlan mártással - például majonézzel - tálalják. Általában a garnélarák főzésének alapszabálya - minél kisebb, annál jobb. Ez vonatkozik a főzési időre, valamint az összetevők és a fűszerek mennyiségére is.
Alapvetően a garnélarák bármit képes főzni - a levestől a salátáig és a desszertig. Nos, a salátákkal kapcsolatban minden világos - ki nem ismeri az öreget "garnélarák salátával, avokádóval és paradicsommal?" A garnélarák helyettesíthető csirkével a klasszikus "Caesar" -ban, sőt az okroshka kolbászban is. Opciók leves garnélával - nagyon. Az egzotikus ázsiai - kókusztejből, chili és lime hozzáadásával - a hagyományos húslevesig rizzsel és friss fűszernövényekkel. A legfontosabb dolog - főzni garnélarák jobban egymástól, és tegye őket egy tálba már táplálkozik.
A fő garnélából kebab, forró pirítós és rántotta készíthető. A kicsi jobban fog kinézni tésztával vagy rizottóval. A közepes garnélarák nélkülözhetetlen egy nagyon ízletes, de Oroszországban kevéssé ismert ételben - a kreol kukoricakrémben.
Mi hasznos garnélarák? Gyakorlatilag mind (természetesen, ha nem allergiás rájuk). Fehérjéjük majdnem 100 százalékban emészthető. A kitozán (olajban több volt, mint hámozott garnélarák) javítja a bőr, a haj és a körmök minőségét. Garnélarák koleszterin - de nem az, amely megkapja az ereket, és jó szabályozó lipid anyagcsere. Vannak bennük, és vitaminok - nem sok, de könnyen emészthető formában.
"Garnéla" Fogyhat - Szigorúan véve ez a lehetőség meglehetősen finom diéta. Azonban csak enni kell, ha komplex multivitamint kell bevenni, és legalább 2,5 liter vizet kell inni naponta.
A sült garnélarák klasszikus receptje
Szükségünk van: 1 kg hámozott garnélarák, 1 gerezd fokhagyma, néhány gally kapor, kevés szója és paradicsom édes-savanyú mártásban, nagy tengeri só, fehér bors, 1 teáskanál növényi olaj.
Serpenyő (jobb - serpenyős, bordázott aljú) DÖRZSE vágott fokhagymagerezdeket, majd enyhén kenje meg. Haskalah. Tegyünk felolvasztott garnélarákot és 3-4 percig sütjük nagyon magas hőmérsékleten, alkalmanként megkeverve.
Kenje meg a tál alját édes-savanyú mártással, előkészített garnélarákot fektetett, szójaszószt szórt meg, kevés durva sóval, borssal és kaporral.