A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amelynek lényege a szervezet nem megfelelő reakciója a gluténnel, amely egyes gabonafélék fehérjéjével érintkezik.
Ha nem kezelik, annak súlyos következményei lehetnek.A táplálkozási szakember, MUDr. Igor Bukovský. "A lisztérzékenység diagnosztizálása a tünetek alapján szinte lehetetlen, a megnyilvánulások spektruma nagyon széles, nemcsak az emésztőrendszerből, hanem az emberi test számos más rendszeréből is. Néhány embernél az emésztőrendszer megnyilvánulásai teljesen hiányozhatnak, ezért nagyon gyakran előfordul, hogy évekbe telik, amíg az orvos még gondolkodik is ilyen emberen a lisztérzékenység miatt. Ha már gyanú merül fel, a diagnosztikai folyamat általában a vérből származó antitestek vizsgálatával kezdődik, és biopszia (mintavétel) alapján folytatódik a vékonybél nyálkahártyájának gyulladásának megerősítésével "- tette hozzá az orvos.
Rámutatott arra, hogy Amerikában a gluténmentes ételek használata elterjedt az egészséges emberek körében, köszönhetően azoknak a hírességeknek, akik a csökkentő étrend és az "egészséges életmód" részeként népszerűsítik őket. Bukovsky szerint ez a tendencia néhány évvel ezelőtt hazánkban is megjelent, és sikeresen elterjed a "természetes" gyógyítóknak, táplálkozási szakembereknek, fitneszedzőknek, sőt olyan orvosoknak köszönhetően, akik sok más betegség, például érthetetlen okokból gluténmentes étrendet ajánlanak. lisztérzékenység és fogyás. Az eredmény? "A diagnosztizálatlan, de folyamatos lisztérzékenységben szenvedő személy kizárja a glutént, és amikor megvizsgálják valamilyen egészségügyi problémát - és az orvos felkutatja a lehetséges lisztérzékenységet a probléma okaként -, akkor a diagnózist akkor állapítják meg, amikor a diéta nem már tartalmaz glutént, és a tesztek hamis negatívak ", tovább Bukovský.
Végül egyre több celjac járja körbe a világot, akik a gluténmentes étrend ideiglenes bevezetése és a nehézségek kiigazítása után boldogan visszatérnek a gluténmentes ételek mellé, abban a hitben, hogy a lisztérzékenységet az orvosok esetük, ismertette MUDr. Bukovský a gyakorlatából. Néhány év múlva azonban ezek az emberek nagyon kellemetlenül meglepődhetnek, amikor megállapítják, hogy valóban celiakia van, és emellett maradandó károsodást okozott testükben. Az elhanyagolt cöliákia egyik ilyen halálos kockázata például a bél nyirokrendszerének rákos megbetegedése.
A gluténmentes ételek "divatjának" másik komoly kockázata Bukovsky szerint az, hogy sok (talán egyébként egészséges) ember elindul a biológiailag nem teljes ételek fogyasztásának útján - a gluténmentes ételek főleg fehér gluténból készülnek. szabad liszt, ezért gyakran nem tartalmaz elegendő rostot, vasat, B-vitaminokat, kalciumot, foszfort és cinket. Ez azt jelenti, hogy fennáll a veszélye a fontos tápanyagok hiányának.
Ezenkívül a gluténmentes ételek fogyasztásának tendenciája - különösen azok számára, akiknek „ígérték” a fogyást - hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, mivel számos hagyományos gluténmentes étel nagyon magas vagy magas glikémiás indexű, és gyakran tartalmaz sok zsír - figyelmeztet Bukovský.
© SZERZŐI JOG FENNTARTVA
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.