. eredeti recept a nyári salátához.
Ela Kaslu
Hozzávalók
- 4 kisebb sárga cukkini
- 4 zöld baba cukkini (kb. 12 cm hosszú)
- só
- őrölt feketebors
- olivaolaj
- 4 db paprika a legjobban zárható
- 200 g puha kecske- vagy juhsajt
- darab bagett vagy péksütemény
Pesto:
- egy kisebb csokor bazsalikom
- köteg menta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál szárazon sült fenyőmag
- 3 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt
- egy kis citromlé
- őrölt feketebors
- só
Típus:
- Ha a zöldségeket a kültéri grillen sütjük, a saláta íze még jobb lesz!
- Tegyen darab bagettet vagy péksüteményt a forró sütőbe a grill alá, és aranyba sütje. Még melegen dörzsölje meg a többi pestóval, és salátával tálalja.
A nyár nemcsak nehéz évszak, hanem cukkini is. A kertészek ezt akkor tudják, amikor elkezdnek cukkinit szülni, a tanácsok a feldolgozásukra jók. Szerencsére változó zöldség, amely remekül ízlik palacsintában, kolbászban, sült, grillezett, akár édes süteményekbe is beépíthető. És már kipróbáltad a cukkinisalátát?
Cukkinisaláta - próbálja ki a finomra reszelt babacukkini
A legjobb íz a fiatal finom cukkini, amelyet nyersen is elfogyaszthatunk. Minél idősebbek és nagyobbak, annál inkább elveszítik édes finom ízüket. Fiatal és ropogós darabok alkalmasak salátánkhoz. Tehát, ha feleslegben van a cukkini, és megunta a palacsintát vagy a szószt, próbálja ki ezt a könnyű és mégis gazdag cukkinisalátát.