Grillezett pisztráng
- 2 szivárványos pisztráng
- friss rozmaring
- 1 citrom
- Primadonna olívaolaj
- Castello só
- őrölt fekete bors Mikado
Joghurt saláta
- 1 uborka
- 2 szár zellerszár
- 1 csokor retek
- 1 lilahagyma
- Castello só
- őrölt fekete bors Mikado
- 200 g tejszínes Pilos joghurt (10%)
- friss menta
- citromlé
MEGKÖZELÍTÉS
SZÜKSÉGÜNK VAN
Grillezett pisztráng
Mossa és szárítsa meg a pisztrángot. Tegyen egy-egy szál rozmaringot és egy hónap citromot. Mindkét oldalát alaposan csepegtesse olívaolajjal, sóval és ízesítse. Forró grillen sütünk mindkét oldalról. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy csepp olívaolajat.
Joghurt saláta
A megtisztított uborkát hosszában kettévágjuk, és kanállal kivesszük belőle a magokat. Egy tálban keverje össze az uborkát, a megtisztított zellert és a felszeletelt retket. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Hozzáadunk hűtött joghurtot, apróra vágott mentalevelet és citromlevet.
Szolgáló
Öntsön grillezett pisztrángot citromlével, és joghurtos salátával tálalja. Díszítsük az ételt menta levelekkel.