Koriander koca (Coriandrum sativum L.)
angol: koriander vetve
Angol: Koriander
Németül: Echter koriander
Orosz: Кориандр посевной
Megoszlás és előfordulás: eredeti növény a Földközi-tenger keleti részéről. Az eredetet Latin-Amerikában is említik - Paraguay. A Szlovák Köztársaságban és Csehországban, kisebb területeken termesztve, leggyakrabban kertekben, átmenetileg lebeg.
Beszerzési lehetőségek: termőterületekről történő betakarítás (hazánkban a leggyakoribb fajta a "Hrubčický"). Az ismert levélfajták az astKasturi édes illatúak, „nagy levelűek”; levélgyümölcs "Bengáli óriás", "Domaći sitmozrni".
Drog: koriander gyümölcs - Coriandri fructus, amelyből koriander illóolaj nyerhető - Coriandri aetheroleum. A gyümölcs szárítási aránya 1,5: 1.
Hozzávalók: szilícium-dioxid (0,4 - 1,5%), amely több mint 20 komponenst tartalmaz: - linalint (60 - 80%), borneolt (1 - 4%), geraniolt (1 - 5%), a-cimént, limonént és -pinenént. Ezenkívül petrozelinsav, cserzőanyagok, pektinek, cukrok, C-vitamin, tannin, kumarinok (szkopopoletin, umbelliferon), a koffeinsav és a klorogénsav származékai.
Gyógyászati tulajdonságok és hatékonyság: a szilícium-dioxid és a benne lévő linalol fitoncidikusan és bakteriosztatikusan hat, valamint az idegin. A gyógyszer elősegíti az étvágyat, a gyomor és a belek (gastricum) aktivitását, növeli a gyomornedv kiválasztását, megkönnyíti a köhögést. A puffadás és a puffadás (carminatív) ellen az édeskömény, az ánizs és a kapor gyümölcseivel kombinálják.
A használat: a koriandergyümölcs a gyógynövénykeverékek egyik összetevője, íz- és szagkorrektáló szerként, az aromás szélvíz (Aqua carminativa) összetevője. A gyümölcsökből nyert illóolajat galenika, homeopáták, kozmetikumok gyártásához használják. A parfümök gyártása során a linalolt ízesítőként használják. A fő felhasználás a koriander, mint fűszernövény. A fiatal leveleket levesekben, szószokban és salátákban használják. A gyümölcsöket a halak és húskészítmények konzerválására, feldolgozására, cukrászda, bor és likőr készítésére használják. Az őrölt gyümölcs a világhírű curry-por részét képezi. A korianderszalma nagyon jó étrendi összetevő lehet az ömlesztett takarmányokban, mivel megelőzően hat az állatok emésztési zavarai ellen.
Toxicitás: káros hatások nem ismertek, ha a terápiás dózist (1,0 g gyümölcs) cefre formájában észlelik. Az intenzív aroma allergiás reakciókat és hányingert okozhat.