Párizs - Növényi krumpli, turmixok, fagylalt a ház kertjében, dinnye és két sárgabarack elfogyasztása után testben és lélekben ugyanolyan egészségesnek érzi magát, mint korábban. De vigyázz! A sok gyümölcs fogyasztása nem biztos, hogy a legjobb ötlet. Csakúgy, mint a mandula és az olajbogyó, amely felváltotta kedvenc burgonya chipsünket, írja a Le Figaro francia napilap.
Nyáron és ősszel hamis barátok leselkednek ránk. Ezek elsősorban zöldségforgácsok. Miután megkóstolta őket, abbahagyja a táplálkozási előnyök dicséretét bárki felett, aki meri meríteni a burgonya chipset. De a valóság teljesen más.
"A zöldségdarabok egy energiabomba. A kiszáradás révén a zöldségek minden vizet nélkülöznek, és csak szénhidrátok maradnak meg, azaz cukor és zsírok maradnak belőlük az olajból, amelyben pörköltek." mutat rá Florence Waxin táplálkozási szakember. És az eredmény? A cékla chipsed már egyáltalán nem hasonlít az eredeti zöldségekre, és csupán jelentős kalóriaforrás. Száz gramm zöldség körülbelül 20-30 kalóriát tartalmaz, míg száz gramm zöldség chips legfeljebb 430 kalóriát tartalmaz.
A gyümölcs a kedvenc szövetségesünk nyáron és ősszel. Amikor a cseresznye megjelenik, velük kedveskedünk. Bár a gyümölcs vitaminok, rostok és ásványi anyagok forrása, egyszerű cukrok forrása is. "Mintegy 15-25 százalék cukrot tartalmaz, ezért nem ehetünk annyit, amennyit csak szeretnénk, különben a szervezet cukrot tárol. Ezért inkább a nem túl édes gyümölcsöt részesítse előnyben. Banánra, szőlőre és cseresznyére kis mennyiségben van szükség. " Waxin folytatja.
A szakértők azt tanácsolják, mit szabad enni, és mit nem szabad enni a melegben: Felejtsd el ezeket a vétségeket
Végül felejtsd el a napi öt darab gyümölcs és zöldség hagyományos szabályát. Három adag gyümölcsre korlátozhatja magát, beleértve a gyümölcsleveket is. Egy adag meggy tizenkét gyümölcsöt jelent, egy szőlő pedig tizenkét bogyót. Mindannyian határozottan megkóstoltuk a sorbetet vagy a gránitot, amely szirupból, cukorból és tört jégből áll a hagyományos fagylalt helyett, feltéve, hogy ez előnyös vonalunknak. De ez tévedés. A fagylalt sok tejet és cukrot tartalmaz, de a granita közvetlenül a cukrokkal töltődik fel. A gyümölcs egy részét azonban cukor nélküli sorbetekkel lehet helyettesíteni. Óvatosnak kell lennünk összetételükkel kapcsolatban.
"Köztudott, hogy a dió és a mandula jót tesz a szervezetnek. A dió gazdag omega 3 telítetlen zsírsavakban gazdag, a mandula pedig sok kalciumot tartalmaz. Nem tanácsos azonban nagy mennyiségben fogyasztani, mert nagyon kalóriatartalmúak. " hangsúlyozza a tanácsadó. Ideális napi tíz-tizenkét mandulára vagy dióra korlátozni magát.
Turmixokat. A gyümölcshöz hasonlóan a mennyiség is fontos kérdés. Ha egy turmixot eszik őszibarackkal, három sárgabarackkal és egy narancssal, akkor az három adag gyümölcsnek felel meg. Ezért naponta egy turmixra kell korlátozódnia. Minden a kompozíciótól függ. Ha az ital gyümölcsöt, cukrot és tejet tartalmaz, akkor azt a következő ételekkel kell egyensúlyba hozni, hogy egy nap alatt ne essen túl sok cukrot.
Olajbogyó. Gyakran megfeledkezünk róluk, de ezek a gyümölcsök nagyon gazdagok zsírokban, mert ezekből olaj készül. Például száz gramm olajbogyó, vagy körülbelül húsz bogyó, másfél evőkanál olaj. Ha olívaolajat ad egy aperitifhez, akkor a kalóriabevitel gyorsan nő. Ideális, ha naponta legfeljebb tíz olajbogyóra korlátozódik.