Kóstolja meg a horvát konyhát
Valószínűleg azt állítja, hogy Horvátország nem képes túlságosan elkápráztatni a gasztronómia területén. Azonban biztos lehet benne, hogy kedvenc itthoni finomságai nélkül is megteheti. Hiányzik a klasszikus szlovák kenyér, de az üzletek más, ugyanolyan jó süteményeket kínálnak Önnek. Horvátországban van fehér kenyér, nemcsak reggelire, hanem ebédre és vacsorára is. A helyi éttermekben különféle tengeri ételeket kóstolhatnak meg, a kevésbé kalandvágyók számára pedig tészta, lasagna vagy pizza található, hasonlóan például Olaszországhoz. Nagy kár azonban nem kipróbálni valamilyen helyi különlegességet. Merüljön el bennünk most a horvát konyha rejtelmeiben!
Parti és szárazföldi ízek
Horvátország minden részének megvan a maga kulináris hagyománya. A helyi konyhát összetettebb elkészítés és különféle tápláló ételek jellemzik, például mindenféle hús és zöldség, gyümölcs, gabonafélék, tejtermékek és tojás.
Bájos étterem Horvátországban
A horvát konyha felosztható parti és szárazföldi konyhára. Nem meglepő, hogy a part menti területeken bővelkedik hal, tenger gyümölcsei és zöldségek. A gyümölcs- és olívaolajat széles körben használják. Itt dominálnak az olasz konyha elemei, különösen a velencei. A fő finomságok között szerepelnek a grillezett halak, pl. vörös márna, aranyszínű vagy csúnya tengeri keszeg (de jó!) vagy tengeri ördög. A tenger gyümölcsei népszerűek a kagylók, a tintahal, az osztriga, a garnélarák, a homár és a polipok körében.
Parti horvát konyha
Ami a hátországot illeti, ott vannak a mezőgazdasági termékek alapja - hús, hüvelyesek, gabonafélék. Az osztrák-magyar konyha hatásának köszönhetően az ételek közép-európai jellegűek. A török konyha hatása szintén erősen észrevehető. A húsételeket ízletes szószok egészítik ki, pirospaprikát is használnak. A grillezett húsok nagyon gyakran jelennek meg a menükben, mert a grillezés általában a nyári ételek elkészítésének leggyakoribb módja. A shish kebab és a čevapčiči akkor jellemző, egy másik megfelelő alternatíva azok számára, akiket nem nagyon vonzanak a tenger gyümölcsei. A melléklet állhat pl. sültkrumpli.
Belföldi horvát konyha
A nemzeti horvát ételről viták folynak, de talán a lakosság többsége szerint szárított sonkának lehetne nevezni, mivel egyetlen étteremben sem hiányzik. Általában olajbogyóval és juhsajttal szolgálják fel, amely Pag szigetéről származik.
Regionális horvát specialitások
Az isztriai leghíresebb finomságok kétségtelenül szarvasgomba, a legritkább a szarvasgomba fehér. Otthona egy védett erdő, Motovun város közelében. A közelben található egy étterem, ahol szarvasgombás ételeket készítenek. Igazi csemege a szarvasgombás kecskesajt, amelyet fuži-nak hívnak, majd sült gombával készült tészta vagy úgynevezett fritaja, vadspárgával töltött omlett Isztria északi részéről.
A horvát konyhában is van jó leves. Ő az egyik leghíresebb bányászok, zöldségleves burgonyából, babból, kukoricából és más zöldségekből. A népszerű horvát ételek közé tartozik pástétom, lassan párolt marhahús kis galuskával.
Egész Dalmáciában szolgálják fel Dalmát hímzés, tenger gyümölcsei vagy halgulyás kukorica polentával tálalva. Egy másik különlegesség, amelyet "gulyásnak" is nevezhetünk žgvacet a tyúktól. A húst belsőségekkel kombinálják, pl. fogantyúval. Tipikus dalmát étel is buzara, paradicsom, gyógynövény és hagyma szósz, különféle tengeri ételekkel.
Frissítő italok és jó borok
Ne felejtsük el, hogy Horvátország is borvidék. Dalmácia híres pl. fehérborok Pošip és Grk a Korčulából, vörösbor Dingač és Postup a Pelješac-félszigetről. A sör szerelmesei is jól érzik magukat. A népszerű lagerek közé tartozik a Zágrábban készült Ožujsko és Karlovac városából származó Karlovačko. Egy forró nyári napon mindenki értékelni fogja a sorbet fagylaltból, narancsléből, pezsgőből és vaníliából készült frissítő fagylaltos italt. Egy csepp likőrrel tovább javítható. A népszerű nyári italok közé tartozik a bambusz, a vörösbor és a coca-cola is.