Amikor búzadarát mondasz, mindig emlékszem gyermekkoromra és a mesékre, amelyeket néztem, amikor túl voltam rajta. fültől fülig foglalkozik étel a tévében. Eddig érzem a kakaó finom ízét, amit beleszórtam és jóllakottan ettem.
Az elégedetlenség gondtalan ... és a búzadara mindenütt! 😀
A múltban tehát kedvenc étel, ami mintha jutalom a jó viselkedésért ez egy kicsit feladatokra és mindennapi gondokra szolgál átkozott. Azonban nem csak kötelességekért, hanem főleg azért, mert a glutén több embernek is ártani kezdett. Némelyeknek coeliakia megerősítették és mások egy ideig ki kellett zárniuk a búzát az étlapról, mert a fogyasztás után felfújja őket.
Glutén, akivel összebarátkoztam…
Néhány éve fogyasztottam is sütemények, fornetti vagy keksz ömlesztve és sima búzaliszt Sűrítettem a mártásokat. Idővel ezt megtanultam élet glutén nélkül nem olyan bonyolult, mint a félelmek és szorongások ábrázolták, csak tudnod kell, mit ehetsz és mit nem.
Eltérőek a feltételezések és a vélemények arról, hogy miért kell glutént fogyasztani és kerülni. Személy szerint érzékenységem miatt több éve kerülöm őt. Útközben megtanította őket hallgass a saját testedre és bízzon abban, amit nekem akar mondani.
Néha elég belenézni, és problémáinkra minden választ megtalálhatunk magunkban.
Tünetek, mint ekcéma, fejfájás, has, szabálytalan széklet sokak számára megbotlik, és ha sokáig fennállnak, és okuk nem ismert, gyakran kellemetlen vizsgálatokon kell átesni, mint pl. kolonoszkópia vagy gasztrofibroszkópia, amelyek fájdalmasak és valakinek valódi életre szóló traumát jelentenek.
Gluténmentes és ízletes? De ezt nem teheti meg!
De megteszi 🙂 Sokszor találkozom azzal a véleménnyel, hogy amikor az ember abbahagyja az evést, mi árt neki, teljesen elveszettnek érzi magát. A testnek változtatásra lenne szüksége, de a fej még mindig a maga útját járja. Amikor lerázza a kezdeti sokkot, és egy képzeletbeli JÓSÁGOT ad a süteményeknek, nagyon kényelmetlen sok kérdéssel szembesülni akár a fejében, akár a környezetében, és főleg ezek megjelenhetnek elvonási tünetek. Hasonló a cukorhoz, amikor azt mondod, hogy nem eszel édességet, és hirtelen az ütéseid vagy dobócsaid üldöznek, és a cukrászda ablakaiból kiáltanak: "De csak egy kicsit!"
Legyél szigorú magaddal, de ugyanakkor kedves is. Személy szerint azon a véleményen vagyok, hogy amikor megtagadunk valamit, ami árt nekünk, nem az a helyzet, hogy nem tudjuk tiszteletben tartani magunkat és nem engedjük magunkat. Éppen ellenkezőleg, az önszeretetről szól, amikor jól akarom magam, és nem akarom feleslegesen bántani magam. Miért kellene ennem valamit, ami fáj nekem? Végül is önpusztító és kontraproduktív.
Cserélje ki a búzát hajdinával
Biztosan hallottál róla hajdina, ami különösen azért jó, mert sok vasat tartalmaz. Amellett, hogy általában teljes kiőrlésű formában kapható, más néven is értékesítik búzadara. Megtalálható több BIO kőboltban vagy az interneten.
Ha van kombinációja lisztérzékenység és laktóz-intolerancia Neked szólok nagyszerű finom recept 🙂 és vegánul!
Hajdina zabkása áfonyával
Hozzávalók:
70 g hajdina dara
250 ml máktej
250 ml kókusztej
300 ml kókuszkrém ostorozáshoz (inkább ezt használom)
150 g friss vagy fagyasztott áfonya
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt kardamom
datolyaszirup vagy más édesítőszer
díszítéshez:
Megközelítés:
Egy közepes méretű rakásban forraljuk fel a mákot és a kókusztejet, majd főzés után fokozatosan öntsük bele a búzadarát. Alaposan keverje össze, öntsön vaníliapor és lassú tűzön körülbelül 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről.
Egy nagy tálban habverővel habverővel kókuszkrém, amelyet fokozatosan belekeverünk a búzadarába. Alaposan keverjen bele minden evőkanál tejszínt. Attól függően, hogy van-e édes tejszínünk, nádcukrot adunk hozzá.
Kicsi rakott tálban főzzünk áfonyát, amelyet kis mennyiségű vízben (kb. 1 dcl) fahéjjal és kardamommal forralunk. (Ha fagyasztott áfonyánk van, nem adunk hozzá vizet). Ízlés szerint borjúsziruppal édesítsük.
A keveréket csokoládé darabokkal és friss áfonyával tálaljuk.
Ezt a receptet az egészségesebb táplálkozás egyéb inspirációival együtt megtalálhatja az Élelmiszerek gyógyszerként című szakácskönyvemben - 50+ recept az ételintoleranciához >>.
Amikor korábban organikusan termesztett két szemű búzáról hallottam, csak kártoltam ...
Bármely olaszországi tartózkodás alatt biztosan meglesz legalább egyszer az életében…
Ezek a sütik spontán módon támadtak a fahéj iránti szeretetből. Mivel a tanács…