Hajdina
A hajdina szó szerint újra felfedezett étel. A 13. században jött Szlovákiába, valószínűleg a tatároknak köszönhetően, akiket akkoriban "pogányoknak" hívtak. Tehát ezt a gabonát, eredetileg a távoli Himalájából, róluk nevezték el. Csak a 70-es évek elején kezdték intenzíven használni a gasztronómiában, és ma ismét nagy dicsőségét éli. A múltban élő szegény emberek hagyományos terménye, de ma már a szlovák háztartásokba, luxuséttermekbe és fitneszmenükbe is eljut. Keresse meg a bevált márkájú minőségi termékeket, próbálja ki például a Lagris hajdinát. Nem kell különleges biotáplálékokban keresgélnie, általában szupermarketekben 500 g vagy 375 g csomagolásban, ajánlott 1,45 eurós áron találhatja meg.
Tálaljuk a hajdina családot
A hajdina természetesen gluténmentes és szó szerint tele egészséggel - fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket és rostokat, valamint vasat és rutint tartalmaz. Ez az erős és egészséges vénák kulcsa, megakadályozza a vérrögképződést. Az egészséges életmód hívei is élvezik, a telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetően segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
A hajdina megfelelő szállítása?
Használata nagyon változatos, az íze valóban sajátos, aromája aromás. Tálalhatjuk köretként, rizottót készíthetünk belőle, ízletes sós és édes kását, desszerteket, süteményeket vagy töltelékeket, sőt leveseket és kenhető ételeket is. Öntsük a hajdinát sós forrásban lévő vízbe, keverjük össze, főzzük egy percig a fedél alatt. Ezután csomagolja az edényt egy törülközőbe, és hagyja állni 20 percig. Lagris tipp: Keverje össze a házilag elkészített hajdinát a zúzott fokhagymával, apróra vágott hagymával, uborkával, vajjal és mustárral. Elektromos keverővel keverjük össze, sózzuk, és a kenést süteményekkel tálaljuk.
Csicseriborsó
Jelenleg főleg a Földközi-tenger és Délnyugat-Ázsia meleg régióiban termesztik. Hüvelyes növény, amely Szlovákiára is jellemző, és korábban a borsó helyettesítésére termesztették. A csicseriborsót római borsónak is nevezik. A bogyók aranytól az aranybarnáig terjednek, és kivételes ízüknek köszönhetően fokozatosan visszatérnek egy közép-európai gasztronómiai tányérhoz.
A csicseriborsó nem "egzotikus"
Előnye a finom diós íz és az anyagok, amelyek sokáig jóllaknak és ezáltal hozzájárulnak az optimális kalóriabevitel fenntartásához. Amellett, hogy a csicseriborsót a modern konyhában használják, cukorbetegeknek, magas koleszterinszintűeknek, gluténmentes étrendet fogyasztóknak vagy vegetáriánusoknak is gond nélkül élvezhetik. A táplálkozásnak köszönhetően gyermekeknek és terhes nőknek kell enniük. A csicseriborsó nem "egzotikus", bár igaz, hogy indiai konyhát vagy ún Hummus (az arab konyhában ismert elterjedés, kevert főtt csicseriborsóból, fűszerekből és úgynevezett tahini pasztából készítik). Szlovákiában általában csicseriborsót vásárolhat élelmiszerekben, például a népszerű Lagris csicseriborsót. Ajánlott ár: 1,49 €/500g.
Használat és az elkészítés helyes módja
Kiváló salátákhoz, köretként húshoz, tésztához, kenhető kenetek, töltelékek készítéséhez és a desszertek diójának helyettesítésére. Átvette és leöblítette Lagris csicseriborsó áztassa 12 órán át további vízben, majd főzze meg és ízlés szerint sózza meg, mielőtt megpuhulna. Lagris tipp az egészséges ropogáshoz: a főtt csicseriborsót olívaolaj és kedvenc gyógynövényei vagy fűszerei keverékébe csomagoljuk, és 30 percig sütjük. Egészséges házi készítésű krumpli van a világon.
Természetes rizs vs. klasszikus fehér rizs - különbség?
Tudta, hogy a rizs a világ népességének majdnem 50% -ának alapvető étele? A botanika akár 20 különböző fajt különböztet meg ebből a növényből, mert a rizs valójában nem csak fehér! A "természetes" megnevezés azt mondja nekünk, hogy teljes kiőrlésű rizsről van szó - a szem barnás héjjal is érintetlen marad. A feldolgozás során a klasszikus fehér rizst hámozták le.
Miért együnk természetes rizst?
Táplálkozási szempontból feltétlenül fogadjon hántolatlan rizst - természetes. A tartósított teljes kiőrlésnek köszönhetően, akár bőrrel is, akár hétszer több rostot, B- és E-vitamint, káliumot, vasat és számos aminosavat tartalmaz. A teljes kiőrlésű rizs segít csökkenteni a koleszterinszintet, gazdag káliumban, csökkentve a víz mennyiségét a szervezetben.
Első szabály: főzd tovább!
Ne engedj kompromisszumot a minőség tekintetében, és kényeztesd magad a természet egészségének ízével! A Largis természetes rizs természetes, vágatlan és csiszolatlan rizs. A rizsszem első hántolása után nyerik, ezért megőrzött szalmasárga vagy barnás héja van. Ez a racionális táplálkozás egyik terméke, és remekül illik levesekhez, édes ételekhez, rizottóhoz, és természetesen hús mellé. Fontos a megfelelő előkészítés. A természetes rizst mindig több vízben főzzük a fedél alatt, és hosszabb ideig, mint a klasszikus fehér rizst. Kicsit türelmesebbnek kell lenned a bőr megpuhulásához. Az ideális kombináció 1 rész rizs, 3 rész víz és sós vízben főzzük legalább 20-25 percig. 500 g-os kiszerelésben kapható, ha általában kisebb adagokat főz, akkor 480 g-os főzőzsák ideális az Ön számára. Ajánlott ár: 0,99 €.