Sokszor említettem itt, hogy mennyire szeretem a rizspudingot. Példáját követve egészségesebb alternatívák - búza vagy kuszkusz. Legutóbb pedig ez a hajdina puding szerelmem, amely szintén tej nélküli és minimális cukorszintű.
Nyersanyagok
- 35 perc 170 ° C
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Még akkor is, amikor böjti kihívást adtam magamnak, és hogy húsvétig megpróbálok annyit főzni, amennyi otthon van, reméltem, hogy ez beindítja kulináris kreativitásomat. Nagyon hosszú ideje van a hajdina a kamrámban, mert nem vagyok nagy rajongója az ízlésének. A hajdina lisztből azonban régen vettem mákos süteményt egy pékségben, és meglepődtem, hogy ez a két dolog mennyire tökéletesen passzol egymáshoz. Egy másik dolog, ami otthon felhalmozódik, általában a mandula és a dió. Nálunk is nagy számban vannak az após kertből származó almák, ezért hiányzik a költekezés, mert egy idő után meggy, eper és minden más nyári gyümölcs van.
Tehát összefoglalva - a tojást leszámítva, a kellékektől kezdve mindent felhasználtam. Néhány hónap.
Először mandulatejet készítettem. Nem bonyolult és nem is kell vele foglalkoznod, itt írtam az utasításokat. Természetesen tehéntejet vagy más cukrozatlan zöldséget is használhat, csendesen a boltból. Forraljuk fel a hajdinát, ideális esetben előre áztatva, tejben, amelyhez 1 vaníliát adtunk. (Lehetne hagyni, de ez nekem olyan kicsi vétség a klasszikus rizspuding felé.) 5-7 percet vesz igénybe. Tegyük félre, helyezzük át egy nagyobb tálba, és adjunk hozzá mákot, reszelt almát (az enyém kisebb volt), tojást (én adtam egyet, de a puding könnyen elviselhetett kettőt) és előre beáztatott mazsolát (néhányat felváltottam szeletelt datolyával, ami karácsony óta van).
Aki akar, még édesíthet, de az egész családnak megettük, a kicsinek is beleértve, akinek a cukrot alig adom. Ráadásul inkább a puding tetején porosított cukrot és az édes kompótot részesítem előnyben.:)
Keverjük össze, és tegyük át egy kivajazott kisebb tepsibe. Megtelepedünk, és hagyjuk sütni a sütőben.
Szolgálunk például az említett kompóttal. Egyébként nálunk a kompót egyáltalán nem működik, főleg, hogy nyáron cseresznyét főztem. Olyan nagyszerű, hogy legalább egy hiányzott.:)
PS: A készletekből történő főzés a kényelem bizonyos hiányáról és a kevésbé népszerű összetevők használatáról is szól. Például most klasszikus lisztet költök, bár különben tönkölyboltba repültem volna. Vagy rizspelyhek helyett hagyományos reggeli zabkását főzök egy kis babának, mert elegünk van belőle, és pelyhet kellene vennem. Azonban nem fogok visszaélni önmagammal, és ez biztosan nem az egészséges táplálkozás rovására megy, csak azért, hogy tegyek valamit. Eddig nagyon jó, és elégedett voltam azzal, amit Marek ma elmondott nekem. - Úgy látom, kicsit légiesebben néz ki abban a kamrában.:)