A tengeri moszatot leggyakrabban a sushihoz társítják, amelyet valószínűleg a legtöbben megkóstoltak. Ez az egyedülálló étel azonban más, eredetibb módon is felhasználható a konyhában. A remek ízlés mellett tele vannak vitaminok és antioxidánsok.
Kombu tengeri moszat
A kombu moszatok sötétzöld színűek és vastag sávok alakúak. Élelmiszer-adalékanyagként fokozhatja ízét, vagy édesítőszerként használható. Ez az algák alginsavat tartalmaznak, amely elősegíti béltisztítás. Hosszabb emésztése szükséges, de megköti a vastagbélben lévő toxinokat is, amelyek vele együtt kiválasztódik a testből.
Japánban algák A kombót a vastagbél gyulladásának orvoslására használta. Ezenkívül képes tisztítani az ereket, ill. lebontja az erekben a koleszterint és növeli azok rugalmasságát. A Combo azért értékes, mert akár tízszer több tápanyagot tartalmaz, mint a közönséges zöldségek, a szervezet megszabadulhat a kémiai maradványoktól, a nehézfémektől és még a radioaktivitástól is. A Kombu rendszeres és hosszú távú fogyasztása jobb vérnyomást hoz, enyhíti a reumát, az allergiákat és jótékony hatással van az idegrendszerre.
Áztatott vagy rövidre főtt Kombu-tengeri moszatot leggyakrabban levesekben, szószokban vagy tésztaételekben használják. Ha kedveli a hüvelyeseket, akkor a tengeri moszatot is kedveli. Csökkenthetik főzési idejüket, és Ön is jobban el fogja tölteni őket.
Nori moszat
A Nóri az egyik legnépszerűbb alga, mert könnyen beállítható, gyors és sok felhasználási területe van. Az íze nem a legkifejezettebb, és ennek köszönhetően még azok számára is kellemes, akik éppen úgy döntöttek, hogy az algát felveszik a menüjükbe. Finom ízük remek, ha csak "megszokja" az algákat. A nori leggyakrabban a part közelében nő, és nem tartalmaz annyi sót, mint más algák.
A nori algák tartalmaznak A-, B-, C-vitamin, fehérjék, vas, kalcium, magnézium, cink, foszfor és kálium. Kombuhoz hasonlóan Nori is csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Nóri feloldja az ülepített zsírokat, és ezáltal támogatja az ürülést, az emésztésnek is kedvez.
Leggyakrabban szárított levelek formájában szüretelheti őket. Zárt tartályban kell tartani, hogy a nedvesség ne érje el a leveleket. Nóri úgy van beállítva, hogy rövid legyen addig sült, amíg élénkzöld színük nem lesz. A felaprított algák egészséges és ehető lemezdíszítésként használhatók. Ráadásul sushi vagy rizsgolyóhoz is jól passzol. De Nori felhasználható fűszerek készítésére is, amelyeket gyakorlatilag bármilyen ételhez hozzáadhat.
Miért kell fogyasztani a moszatot?
A hínárnak számos egészségügyi előnye van, beleértve a méregtelenítő, antiszeptikus és rákellenes hatásokat, csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterint, elősegíti az emésztést, enyhíti a migrént, növeli a csontok és az ízületek erejét.