Saláta - hattyúleves
2-3 sejt kókuszolaj/vagy rizs/avokádó/szezámolaj.
1/2 teáskanál Himalája só
1 közepes méretű fiatal karalábé/vagy petrezselyem/paszternák/fehér retek.
néhány golyó zöldpaprika
1-2 marék kelkáposzta/retek/cékla.
2 - 3 marék hattyú (ehető "gyom" kerti loboda:) 1 - 2 marék fiatal csalán/kecskeláb/medvehagyma.
2 - 3 fejes salátafej/vagy csirke kar
1 dl vizet
1 l rizs/búza/hajdina/tönköly. tej
ízesítésre umeocot vagy fekete só
A megmelegített olajat sózzuk meg, öntsük rá a fűszereket és a tésztát, és egy ideig pirítsuk. Áztassa forrásban lévő vízben, és párolja 5 percig. Adjunk hozzá növényi tejet, szeletelt vagy szakadt szárakat és hattyút, hagyjuk felforrni. Dobjuk a többi "gyomot". Kikapcsolás után:
és/adjunk hozzá saláta leveleket (vagy csirkét) és simán keverjük össze
b/simán összekeverjük, majd szeletelt salátát adunk a tésztához - ha szeretjük a "rongyos" salátalevest
c/ha darabokra akarjuk, ne keverjük össze, csak adjuk hozzá a felszeletelt salátát és keverjük össze
A kész levest művészettel megkóstolhatjuk, savanyú - sós ízt fogunk elérni. Vagy a fekete só és a leves tojás íze lesz:)
I. tipp: lágyíthatjuk és sűríthetjük növényi krémmel vagy tofunával, erjesztett szójakrémmel vagy lencsével/más növényi majonézzel is
II. Tipp: enyhe lehűlés után hozzáadhatunk 2-3 cellát zöldárpa porból a leveshez, vagy a gyom vagy saláta egy részét pótolhatjuk vele
Natto fekete rizzsel és ropogós tempehal kenhető
Éjszaka az ázsiai világ és főleg a japánok számára (legalább 10 000 év!) pótolhatatlan étel. Sok „szemetelő” számára csodálatos csoda J. Miért? Először a "szag" és az állaga miatt. Távolról hasonlít az "olomouc sajtra". Hogyan jön létre a natto? A szóját (ideális esetben módosítatlan, BIO minőségben) a Bacillus subtilis natto különleges kultúrájával forralják és oltják be. Az erjesztés útján zajló folyamatnak köszönhetően sokkal értékesebbé válik:
- a K1 és K2 extraminok optimális kombinációját tartalmazza, amely támogatja a véralvadás szabályozását
- javítja a kalcium felszívódását a csontokban, és megakadályozza annak erekben történő tárolását
- ideális arányban tartalmaz kalciumot és magnéziumot
- gazdag probiotikumokban, javítja az emésztést és tisztítja a beleket - megakadályozza a "versengő" baktériumok szaporodását
- fehérjeforrás, beleértve 8 esszenciális aminosavat
- B-vitaminokat tartalmaz, a C-vitaminnak köszönhetően a vas könnyen felszívódik
- tisztító hatása is van a rostoknak és a "jó zsírnak" köszönhetően
- védi az agyat a PQQ-nak köszönhetően is - amely a fiatalság forrása a mitokondriális funkciók számára
Segít megemésztenünk az ételeket, megakadályozzuk az izomgörcsöket, fenntartjuk az egészséges csontokat, szívet, agyat. Tartalmazza a nattokináz enzimet is, amely elősegíti a vér hígítását, ezért megakadályozza a szívrohamokat és a vérrögöket is. Antikoagulánsokat szedőknek azonban nem megfelelő!