Mint ma, emlékszem az állomáson található tejbárra városunkban, ahol néhány finomságot, a világ fikciójából készült salátákat, friss és illatos süteményeket, kakaót és frissen őrölt kávét, színes pudingokat eperkompóttal és tejszínhabbal, süteményeket és tüskék, mint a nagymamától és őszinte kolbászok mustár eru Verával, ez mai szempontból valóban retro volt. Néha anyám adott nekem néhány koronát, és megengedte, hogy elmegyek vásárolni valamit tízesért vagy egy ceruzát a zene felé vezető úton. Mert mindig is nagyon éhes voltam. Ma nincs ilyen tejbár a városunkban, bár néha hiányzik ez a fejezet gyerekkoromból, rájövök, hogy valószínűleg nem ez lenne. Tudod, a minőségre gondolok. Ma az őszinte termékeket nagyítóval kell keresni ... Régi idők emlékeztetőjeként legalább ezt a salátát készítettem. A nagy dolog az, hogy a nyersanyagok minőségét ellenőrzik. Nem a "fitnesz" kategóriába tartozik, de mindenképpen az "én, szóval ki kell próbálnom" kategóriába, tehát ki megy rá?
Szükségünk van:
500 g vastagabb szeletelt minőségi sonka (minél magasabb a hústartalom, annál jobb)
1 zacskó fagyasztott borsó
2 tejföl (2 x 250 ml)
2 evőkanál majonéz
2 teáskanál mustár
só, fűszerek ízlés szerint
Vágja a sonkát vékonyabb csíkokra. A borsót mossa le meleg vízzel, és hagyja megolvadni. A medvehagymát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Egy tálban keverje össze a sonkát, a medvehagymát és a borsót, a reszelt savanyúságot, adjon hozzá tejszínt, mustárt, majonézt, sót, borsot. Megkóstoljuk és megkóstoljuk, ha szükséges. Hagyja, hogy másnapig álljon a legjobban, hogy minden ízlés tökéletesen összekapcsolódjon. Másnap friss süteményekkel tálaljuk.