Táplálkozási értékek:
-
20 adag/db/g/ml 1 db tartalma: 99 kalória 15 g szénhidrát 3 g zsír 2 g fehérje
Leírás:
Olyan régen megharaptam a kúpomat, hogy nem is emlékszem, mikor utoljára. Mivel szeretünk egészségesen étkezni, és szeretem átdolgozni kedvenc klasszikusomat, egy pillanatig sem haboztam, és egészséges, abszolút finom házi készítésű kúpokat kezdtem el készíteni, amelyek puffanásokként lebegnek a szájában. És bónuszként? Sültek! Teljesen megbánás nélkül beleharaphat. 🙂
Remélem, hogy boldoggá tettem a recepttel. 😉
Nyersanyagok:
Tészta:
tönkölyliszt
1 citrom héja
+ házi lekvár ízlés szerint
Élesztő:
tönkölyliszt
Megközelítés:
Élesztő- Egy kis tálban összezúztam az élesztőt, öntöttem meleg mandula tejet, megszórtam tönkölyliszttel és nádcukorral, és simára kevertem, amíg az élesztő fel nem oldódott, és egy ideig az oldalára állítottam.
Tészta- Tönkölylisztet szitáltam egy tálba, adtam nádcukrot, egy csipet sót és összekevertem. Ezután hozzáadtam olvasztott ghí vajat, tojássárgáját, langyos mandulatejet, reszelt citromhéjat (ízlés szerint) és elkészített élesztőt. Egy fából készült forralóval összekevertem a rugalmas enyhén ragadós tésztát, és hagytam meleg helyen legalább 1 órán át erjedni.
Savanyítás után a tésztát lisztezett konyhába költöztettem, óvatosan feldolgoztam még egy kis liszttel és körbe tekertem (kb. 1,5 cm vastagságú). Kerek formával (vagy pohárral) kisebb kúpokat vágtam ki, amelyeket áthelyeztem a sütőpapírral bélelt tepsire. Hagytam még 10-15 percig savanyulni a kúpokat. Eddig a sütőt 180 fokra hevítettem. Végül a hüvelykujjával a kúpok közepét a lyuk közepére készítettem, szükségem volt olvasztott ghí vajra/kókuszolajra, és 15-20 percig sütöttem aranybarnára. A kúpok tetejét házi málna lekvárral töltöttem meg.