A K2 az egyik kevésbé ismert vitamin, amelynek hatása hosszú távon a szív- és érrendszer egészségének, az erős csontoknak és az egészséges fogaknak a formájában nyilvánul meg. Forrásai az étrendben meglehetősen korlátozottak, ezért nagyon fontos figyelni a nem túl tipikus ételek elegendő bevitelére. A mai cikkben megtudhatja, hogy melyek a legjobb források ennek a vitaminnak, érdemes-e pótolni, milyen formában és mire kell figyelnie. Lehetséges, hogy a K2-vitamin hamarosan hasonló fellendülést fog tapasztalni, mint a D-vitamin. Ez a két vitamin nagyon szorosan együttműködik, különösen az erek, a csontok és a fogak egészsége szempontjából. A helyzetet tovább rontja, hogy a magnézium (magnézium) és a kalcium (kalcium) is szóba kerül, és ha e két vitamin jelenléte nélkül veszi be őket, akkor inkább árthat, mintsem segíteni. Ezért például sa kalciumpótlást nem ajánlom a legtöbb embernek, de erről később beszélünk. Először beszéljünk arról, hogy valójában mit csinál a K-vitamin, honnan származik, és miért valószínűleg hiányzik belőled.
K-vitamin vagy X aktivátor.
A 20. század közepén kezdődött, amikor egy kíváncsi fogorvos, dr. Weston Price a világ körüli útra indult. Célja az volt, hogy tanulmányozza a civilizáción kívüli különböző nemzeteket és törzseket, és megtudja, miért ezek az emberek sokkal egészségesebbek, mint a civilizált emberek, és különösen, miért sokkal kevesebb a fogszuvasodásuk, mint nálunk, annak ellenére, hogy a foghigiénéjük sokkal primitívebb és gyakran még fogorvosuk sincs. Könyvet is írt róla Táplálkozás és fizikai degeneráció, amit kifejezetten ajánlok, de amely sajnos nem kapott szlovák fordítást.
Dr. Price arra a következtetésre jutott, hogy ennek oka az ősemberek étrendjében jelen lévő hatalmas mennyiségű tápanyag, amelyet ezek az emberek néha valóban érdekes módon keresnek, és amelyek hiányoznak a modern ember étrendjéből. Végül megpróbálom bemutatni nektek ezeket a tápanyagokat ebben a sorozatban.
Egyik fontos felfedezése az úgynevezett X aktivátor volt, amely megtalálható a tejzsírban és más állati termékekben (különösen a szervekben), és amelyet ezek az emberek védett a fogszuvasodás, a szívbetegségek ellen és a modern kor egyéb bajaival. Ma úgy gondoljuk, hogy az X aktivátor valójában K2-vitamin - nélkülözhetetlen zsírban oldódó vitamin.
Ki kicsoda: K1 vs. K2
A K-vitamin természetesen előfordul két formában: K1-vitamin és K2-vitamin. A K1 zöld (főleg leveles) zöldségekben van jelen. Ez nagyon fontos a vér alvadási képessége szempontjából, azaz nem vérezni. Nagyon könnyen megkaphatja, ha elegendő zöld dolgot eszik, például kelkáposzta, brokkoli, spárga, káposzta, stb. Ma nem fogunk erre koncentrálni.
Sokkal fontosabb ma a hős: a K2-vitamin. Tíz kizárólag fermentációval képződik különböző típusú baktériumok, és szükség van rá, többek között az egészséges csontok fenntartása és az erek meszesedésének megakadályozása. A K1 nem rendelkezik ezekkel az előnyökkel. Van egy olyan szintetikus K3 formája is, amely mérgező hatású lehet. Erről ma egyáltalán nem beszélünk.
Miért hiányzik valószínűleg a K2?
Régóta mondják, hogy a K2-vitamint a bélbaktériumai is előállíthatják a K1-ből. Nemrégiben azonban kiderült, hogy ahhoz, hogy elegendő K2-vitamint biztosítson a testének, el kell fogyasztani az ételtől. Az emberi baktériumok nem túl hatékonyak (számos - sőt genetikai tényezőtől is függ) fermentációjában. Még akkor is, ha lennének, a legtöbb K2 nem jut be a véráramba, mivel az emésztőrendszer azon területén képződik, ahol már nem képes felszívódni. Néhány állat esetében ez a helyzet is, de egymás után "dolgozva" oldják meg.
Nekünk, akiknek nincs fecalista hajlamunk, arra kell támaszkodnunk, hogy az erjesztést olyan állatok végzik el értünk, amelyek ebben hatékonyak, és integrálják őket (lehetőleg nem szekretált) szöveteikbe, amelyeket aztán megeszünk. Más szavakkal, közvetlenül a K2-vitamin forrásait kell fogyasztania, és nem szabad támaszkodnia a szervezetben történő átalakulására. Melyek ezek az erőforrások, kérdezed?
A K2-vitamin különböző formái és forrásai
Most már tudod, hogy a K1 és a K2 teljesen más vitamin, hogy a K2 sokkal fontosabb a tested számára, és hogy a K2-et sokkal nehezebb megszerezni az étrendből, mint a K1-et. Most nézzük meg, milyen ételeket talál természetesen bennük, és miért olyan nehéz megtalálni őket.
Fontos tudni, hogy a K2-vitaminnak is több formája létezik. Nevüket a láncuk hossza és a K2-vitamin kémiai neve, a menakinon, rövidítve MK.
Az összes forma közül a legtöbbet tanulmányozták és az MK4 és az MK7 legfontosabb formái. Gyakorlati szempontból a legfontosabb különbség az Az MK-4 a vérben csak néhány órán keresztül elérhető marad Az MK7 1-3 napig marad a véráramban. Az MK4 a K1-vitamin fermentációjával jön létre az állatok emésztőrendszerében. Alapvetően a tehenek és a tyúkok erjesztik az ön számára a K-egységet, amelyet aztán megerjesztenek vajból, sajtból, tojásból vehet és egyéb termékek.
A legsűrűbb forrás az állati szervek (hasnyálmirigy, nyálmirigyek, herék, agy, vese és hasonló kezelések). Az érlelt (kemény) sajtok egyike az egyik legjobb K2-vitamin forrásnak MK4 formájában.
Meg kell azonban jegyezni, hogy ahhoz, hogy ezek az állatok K2-t termeljenek, először a K1-et kell bevenniük az étrendjükbe. Ez azt jelenti azoknál az állatoknál, amelyek nem legeltek a réten és nem ettek (főleg fiatal, gyorsan növő) füvet, gyakorlatilag nem lesz K2-vitamin a "termékeikben".
Még a szuper szerves, nem GMO-s száraz széna is, amelyet általában a jobb sorsú teheneknek adnak, egyszerűen nem elegendő. És nem a penészes GMO kukoricáról és más olcsó hulladékról beszélek, amelyet többé-kevésbé minden állatnak adnak, akinek termékeit általában a boltban kapja.
Most gondolkodj: mikor ettél utoljára érett sajtot, amely garantáltan egy réten legelésző tehénből származott? Sajnos a szokásos üzletben ilyet nem kap.
K2 formában MK-7 baktériumok is előállítják, inkább a zöldségek és hüvelyesek erjesztésében. A végső forrás egy hagyományos (a legtöbb ember számára igazán undorító) japán étel: éjszaka.
Más forrásokat korántsem sikerült megragadni. A savanyú káposztánkban is található némi K2, de mennyisége nagyon következetlen, és az erjedési módszertől függ. A K2 jelentős forrásaként biztosan nem számítanék a káposztára.
Mennyi K2-re van szüksége és hogyan szerzi be
Bár a jelenlegi "hivatalos" ajánlott adag 90 mcg/nap, a kardiovaszkuláris rendszer egészségére gyakorolt hatását vizsgáló vizsgálatok során a dózist alkalmazták. kb. 180mcg K2-vitamin naponta, aminek a legjobb hatása volt. Ezért a legtöbb egészséges felnőtt 100 - 200 mcg/nap dózist ajánlok.
Az egyik legjobb állati erőforrás - kemény sajt - körülbelül 75 mcg/100 g (az erjesztés típusától és módjától függően). Ez azt jelenti, hogy ha körülbelül negyed font megfelelő sajtot eszik meg naponta és legelőkről származó tehenekből, akkor elegendő mennyiségű K2 lesz. Ha a tejtermékek nem jelentenek problémát az Ön számára, minőségi sajtot kaphat, és naponta meg tudja fogyasztani, jól áll az Ön számára.
De a legtöbb ember (köztük én is) nem csinál jól tejtermékeket, ezért nem ez a legjobb megoldás. Libamáj kiváló K2 forrása akár 370 mcg/100 g. Ha rendszeresen eszi, valószínűleg van elegendő K2-vitamin. Minőség a tojássárgája körülbelül 32 mcg-t tartalmaz 100 g-ra és vajra kb 15 mcg/100 g. Valóban hatalmas mennyiségű ételt kellene megennie ezekből az élelmiszerekből ahhoz, hogy elegendő mennyiségű K2-vitamint kapjon.
Bár írót tartok magamnak, aki szereti a tojást, nem adok napi fél font sárgáját vagy egy kiló vajat. Említett végső forrás, natto, állítólag legfeljebb 1,1 mg/100 g, ami háromszor több, mint a libamájban. Ebből a csodából csak napi 20 g-ra van szüksége, és fel van szerelve! Ha természetes organikus (nem géntechnológiával módosított) szójától kaphat natto-t, és tetszik, akkor nyert és nem kell semmilyen kiegészítő.
A megnövekedett K2-vitamin bevitel előnyei
Ha még nem győztem meg, hogy a K2 megérdemli a figyelmét, dióhéjban foglaljuk össze előnyeit:
1. Fokozott csontsűrűség és a fogak egészsége
A K2-vitamin elengedhetetlen a megfelelő működéshez A kalcium "célzása" a testedben. Biztosítja, hogy beilleszkedjen a csontokba és a fogakba, és ne oda, ahol nincs mire figyelnie (erek, vese és egyéb szövetek). Ez valójában javítja a csontok és a fogak egészségét, de ez még nem minden ...
2. A szív- és érrendszer jobb egészsége
Ez tulajdonképpen közvetlenül következik az első ponttól: ha a kalcium felhalmozódik az erekben (azaz meszesednek vagy meszesednek), elveszítik rugalmasságukat, nő a vérnyomásuk, és ezáltal a szívroham és más vetélések kockázata.
3. Megelőzi a veseköveket
Ez az első ponttól is következik (megakadályozza a kalcium lerakódását a vesékben).
4. Csökkenti a rák előfordulását
A kutatások kimutatták alacsonyabb a prosztatarák előfordulása 63% -kal a megnövekedett K2 jövedelem miatt. K2-vitamin elnyomja a rákos sejteket okozó gének expresszióját.
5. Támogatja a megfelelő glükóz- és tesztoszteronszintet
Javítja az inzulintermelést és az inzulinérzékenységet, ezáltal megvédi Önt az emelkedett vércukorszint kellemetlen hatásaitól, például az elhízás és a cukorbetegség. Állítólag emeli a tesztoszteronszintet is.
Fontos együttműködés a D-vitaminnal és a kalciummal
A D-vitaminról ismert, hogy segíti a kalcium felszívódását. Ha azonban hiányzik a K2, ez károsabb lehet. A K2-vitamin biztosítja, hogy a kalcium oda kerüljön, ahová valóban szükség van (a csontokig), és nem ott, ahol nincs dolga (lágy szövetek, például szervek és erek, vagy az ízületek között).
Alapvetően, ha van elegendő D-vitamin és kalcium, de hiányzik a K2-vitamin, akkor magasabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Ez szükséges következménye a kalcium lerakódásának az edényekben (meszesedés) és ezek későbbi rugalmasságvesztésének.
A K2 szintén nagyon fontos játékos a csonterősség és megvédi a csontritkulástól is. Természetesen még itt is sok tényező szinergiája, amelyek közül megemlíteném (a kalcium, valamint a D3 és K2 vitaminok mellett), illetve a nehéz súlyok átvitelét. erősítő edzés terheléssel. Egyelőre elengedhetetlen, hogy a kalcium, a K2, a D3 és a magnézium nagyon szorosan működjön együtt a különböző folyamatokban, és egyensúlyban kell lenniük az étrendben.
K2-vitamin pótlás
Ha rendszeresen eszik olyan májat és szervet, amely füvet evett (főleg libamájat), kemény sajtot a réten legelésző tehenek tejéből, vagy ha natto rajongó, akkor nem kell semmilyen kiegészítő. Személy szerint megpróbálok rendszeresen (különösen májat) fogyasztani a szervekben, naponta eszem nyers tojássárgáját, és nemcsak legelőből származó tehén vajat eszem, hanem iszom. Ennek ellenére kiegészítem a K2-vitamin bevitelemet. Milyen formában? Az egyik kedvenc kedvencem az ez a vaj és tőkehalolaj keverék a zöld legelőről .
Mint említettem, a vaj bizonyos adag K2-t tartalmaz. A vajolaj valami olyan, mint a vajkoncentrátum, amely már sokkal jobb K2 és más hasonló hatású anyagok forrása. A felhasznált vaj olyan tehenekből származik, amelyek gyorsan növő füvet ettek, és tőkehalolajjal keverik össze. Kombinációban epikus multivitaminok, amelyeket a fent említett Weston A. Price használ az alultápláltság okozta számos betegség kezelésére. Egy másik alternatíva, amellyel kombinálom az említett vaj-tőkehal olajat, maga a K2-vitamin tabletta vagy csepp formájában.
Mire kell figyelni a K2 kiegészítés kiválasztásakor
A legfontosabb a kiegészítőknél természetesen keresse meg a K2 formát. A K1 az étrendben is elegendő mennyiségben van jelen (a kiegészítés felesleges), és a K3-at kerülni kell. Véleményem szerint a leghatékonyabb a K2 kiegészítése MK-7 formájában, mert a leghosszabb ideig tart a véráramban, és így a leghosszabb ideig hat. Az étrendből is nehezebb megszerezni, mint az MK-4-et (hacsak nem vegán vagy).
Tehát keressen egy kiegészítőt körülbelül 100-200 mikrogramm MK-7-et tartalmaz. Személy szerint az említett olaj mellett már régóta használom ezt a K2-vitamint.
A K2-vitamin nagyon érzékeny a fényre, ezért elengedhetetlen, hogy fényálló csomagolásban tartsa.
Hogyan és mikor kell használni
Mivel zsírban oldódó vitaminról van szó, javasoljuk, hogy vegye be étellel együtt - Ideális esetben, amely sok zsírt tartalmaz (minimum 35g). A fogyasztás ideje nem számít annyira, beveheti reggel (ha reggelizik, vagy vajkávét iszik), vagy este vacsorával együtt. A K2 jól tolerálható, és a túladagolás nem valószínű (de nem lehetetlen). 45 mg-os dózisnál továbbra sem találtak toxicitást (fentebb az adagot mcg-ben beszéltem, azaz néhány százszor többet, mint amit ajánlok), de ennek ellenére véleményem szerint ésszerű a bevitelét 100- 200mcg naponta.
Azoknak azonban, akik a véralvadás csökkentésére szednek gyógyszereket, feltétlenül vigyázniuk kell, ami a K2 bevitel növekedésével együtt súlyos következményekkel járhat.
primitív ember táplálkozása
Ez a szöveg egy (szerkesztett) részlet a „Kisember táplálkozása” készülő kiadványomból. Ha tetszett és az elsők között szeretné megszerezni a kiadványt (a legjobb áron), csatlakozzon ehhez a speciális hírlevélhez, és tájékoztatni fogom a kiadásáról.