A hisztamin intolerancia az az emésztőrendszer széles körben elterjedt betegsége. Körülbelül ben fordul elő 3% népesség.
Ennek a betegségnek a lényege az gyulladás a bélben és a hisztamin felhalmozódása a szervezetben.
Ez nem egy modern betegség, mint sokan gondolják. Őseink is szenvedtek tőle, de a diagnózis nem volt olyan sikeres, mint manapság. Itt részletesebben tárgyaljuk a hisztamin intoleranciát.
Hisztamin intolerancia és diéta
A hisztamin egy olyan anyag, amely természetesen megtalálható a testünkben, de elfogadjuk ételből is.
A hisztamin intoleranciában szenvedő betegeknél diamin-oxidáz enzim hiány (DAO). A DAO a vékonybélben található. Jelenleg tabletta formájában is kapható Daosin, amelynek tulajdonságait teszteltük ebben a Daosin-áttekintésben.
Beszállás
A hisztamin intoleranciában szenvedő betegeknek hatalmas adagot kell kapniuk figyelje, mit esznek.
Kevés hisztamin például az élelmiszerekben található:
- rizs, quinoa, búza
- burgonya, édesburgonya, cukkini, brokkoli
- őszibarack, áfonya, áfonya, ribizli
- házi sajt, tejszín, ricotta, tej, mozzarella
- szentjánoskenyér, kókuszolaj
- pisztácia, brazil dió
A hisztaminban gazdag Ők:
- alkohol
- paradicsom, spenót, padlizsán
- erjesztett ételek (például savanyú káposzta, felvágottak, érlelt sajtok)
- eper, citrusfélék, kivi, avokádó
- acidophil tej, joghurtok, žinčica, sajtok
- csokoládé, kakaó
- kovászos kenyér, élesztőt tartalmazó friss kenyér
- halak, rákfélék
Részletesebben megvitattuk azt is, hogy mely ételek segíthetnek a HIT elleni küzdelemben. Az antihisztaminos ételek cikkében többet olvashat róluk.
Hogyan nyilvánul meg a hisztamin intolerancia
A tünetek leggyakrabban jelentkeznek étkezés után két órával, és általában fél napig tart. Nagyon hasonlítanak az ételallergia tüneteihez.
A leggyakoribbak között a tünetek közé tartozik:
- migrén
- kiütés
- duzzadt fedelek
- ekcéma
- emésztőrendszeri problémák
Hisztamin teszt az ételben
A hisztamin intolerancia miatt egyre több ember szenved, A kutatók a betegek megsegítése érdekében a betegségre is felhívják a figyelmet.
A tübingeni Német Egyetem szakértői fejlődtek teszt, amellyel igazolni tudja a hisztamin szintje egy adott ételben.
Hogyan fogja valóban befolyásolni a hisztamin intoleranciában szenvedő betegek életét?
Hisztaminszint hasonló ételekben gyakran különböznek egymástól. Ennek oka egy másik technológiai folyamat, egy másik gyártó, más alapanyagok vagy élelmiszer-tárolás. Különböző hisztaminszintek találhatók a a gyártási folyamattól függően például ben sajt, savanyú káposzta, sütemények és hal.
Ezzel az egyszerű teszttel például képes lesz kétféle sajt közül választhat. Ez elkerüli (vagy csak csökkenti) a betegség tüneteinek előfordulását a nem megfelelő étel elfogyasztása után.
Hogyan működik a teszt?
Mostanáig csak a hisztaminszinteket mértük laboratóriumokban. Az otthoni hisztaminmérés találmánya úttörő és javítja a betegek életminőségét.
A tesztkészlet körülbelül akkora, mint egy toll és hasonló alakú. Az eszköz mintát veszel az ételből és a speciális folyadékok kivonják a hisztamint az ételből. Ezt követően értékelik, hogy a minta nem tartalmaz-e, kevés vagy túl sok hisztamint. Az eredmények ismertek 5 perc alatt.
Az egyik tudós, aki részt vett a készülék gyártásában, összehasonlítja a teszt működésének mechanizmusát a széles körben használt terhességi tesztekkel. Csak idő kérdése, hogy a hisztaminszint tesztekké váljon egyformán használják.
Az eredményeket egyedileg kell értékelni
Ezután a beteg maga értékeli, hogy az-e hisztaminszint egy adott étkezésnél elfogadható vagy sem. Te tudod a legjobban, hogyan reagál a tested, ezért kövesd a tapasztalataidat. Csak teszted van segítséget nyújt a döntéshozatalban, mely ételeket választja elkerülni, és melyek alkalmasabbak az Ön számára.
A tesztelés jövője
A teszt gyártói azt tervezik, hogy bevezetik egyes élelmiszerek gyártási gyakorlatába. Például a bortermelés vagy halfeldolgozás.
Nagy adagok a hisztamin a halakban fogyasztásuk miatt több emésztési problémát okozhatnak. A hisztaminszint igazolásának gyors tesztje biztosítaná, hogy a láncokban eladott halak igen enni biztonságos.
A borgyártásban egyes palackok több hisztamint kapnak, mint mások. A magasabb szintűeknek van gyengébb minőségű és amikor tesztelik, azok lehetnek eldobták, ami nem jutna el a fogyasztóhoz.
Mikor lesznek elérhetőek a tesztek?
Jelenleg a betegek számára nem állnak rendelkezésre vizsgálatok, de a gyártók ezt kijelentik hamarosan fel kell használni őket. A hisztamin intoleranciában szenvedők jelentősen javítják életminőségüket, és segítenek a helyes döntések meghozatalában az étrend kiválasztásakor.
Következtetés
Igyekszünk figyelni az Ön számára minden hír és áttörés, amelyek a kezelés és a diagnózis területén fordulnak elő. A mért hisztaminszint tesztjének tekintjük nagyon praktikus eszköz hisztamin intoleranciában szenvedő betegek számára.