Miért élnek az emberek a felkelő nap országában valamivel többet a világ átlagánál?
Több mint 100 éves korukig élnek
A média gyakran beszámol azokról az idősekről, akik száz év és több mint egy évtizede könnyen átlépték a határt. Ez a nagyszerű, több mint tíz "kereszt" névjegykártya mögött főleg a japánok életmódja áll, amely a mérsékelt és egészséges ételfogyasztáson alapszik.
A világ egyik legöregebb embere Giroemon Kimura volt a Kiotó melletti Kyotangóból. Tiszteletre méltó 116 évet élt, egy évvel verte a japán Oisa ossza Misao Okawát. Természetesen ez a tendencia nem minden japán idősre vonatkozik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint azonban a világ legfeljebb 29 országában az újszülötteknek esélyük van legalább 80 éves korukig élni.
Összehasonlításképpen: a szegény afrikai országokban élők valószínűsége körülbelül 60 év túlélése. A legjobbak azonban a hagyományos japán nők, akik már átlagosan csaknem 87 évet élnek. A WHO azt is állítja, hogy ebben a kelet-ázsiai országban van a legtöbb idős ember a világon.
Az okinawani étrend titka
Az egészséges táplálkozás betartása a legfőbb oka a várható élettartam növekedésének Japánban. A szakértők e tekintetben különösen az úgynevezett Okinava diétára mutatnak rá. Ennek a különleges "diétás" rendszernek a neve az azonos nevű szigetről származik, amely rekordszámú évszázaddal büszkélkedhet szerte a világon.
Az említett étrend alapja az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása. Az Okinawa diéta sikere elsősorban abban rejlik, hogy legalább a teljes napi energiafogyasztást legalább 20% -kal csökkenti. Érdekes, hogy ennek köszönhetően a japánok nemcsak öregségükig tartják jó egészségüket, hanem alacsony testtömeg-indexet (BMI) is. Húsz pont szintjén van, vagyis a normál súlyú alsó sávban. A BMI szerint a normál testtömeg 20 - 24,9 pont, a túlsúly 25-nél kezdődik, az elhízás pedig 30 pontnál kezdődik.
Csökkentheti a napi kalóriaigényét, ha kevesebb édességet és köretet fogyaszt, például burgonyát, fehér rizst vagy tésztát.
Az étlapon a zöldségek dominálnak
A japán ételek mindenféle zöldségfélék fogyasztásán alapulnak. A klorofill növényi festéket tartalmazó leveles zöldségek mellett a narancs és a sárga zöldség is szerepel az étrendben. A színváltozatok magas béta-karotin- és C-vitamin-tartalommal büszkélkedhetnek. A sárga-narancssárga árnyalat a zöldségnek lutein nevű karotinoidot ad, amely megvédi a szemet a degeneratív betegségektől. Mint az egyik erős antioxidáns, elősegíti az öregedés és a rák elleni küzdelmet. A menü különféle gyümölcsöket, növényi gumókat, hüvelyeseket és gyógynövényeket is tartalmaz.
Csak szórványosan esznek húst
Bár Okinawa lakosainak többsége vegetáriánus, az egészséges táplálkozás részeként gyakran élvezik a tenger gyümölcseit és a halakat. Ezek a tengeri lények nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat, amelyek megvédik a szívet, az ereket és az agyat. A japánok megpróbálják kiküszöbölni a vörös hús, tejtermékek és tojás fogyasztását az étrendből. Mivel a cukor és a zsír az egészségromlás legnagyobb bűnösének tekinthető, az étrendben mintegy negyedével csökkentik.
VIDEÓ: Mit kell először eltávolítani az étrendből, ha egészségesebbek vagyunk?