Cserélje ki a lisztet.
A glutén, vagyis a glutén megtalálható mindenben, amit általában fogyaszt: lisztben, péksüteményekben, tésztákban, galuskában, kekszben.
Ez a közönséges gabonafélékben található anyag - búza, zab, árpa és rozs termékei.
A gluténallergiákat néha helytelenül hívják celiakiaként.
A lisztérzékenység glutén intolerancia okozta gyógyíthatatlan autoimmun betegség.
A glutén a páciens testében az immunrendszer reakcióját idézi elő, ami gyulladáshoz és a vékonybél nyálkahártyájának villiáinak simulásához vezet.
Ennek eredményeként a tápanyagok felszívódása zavart okoz, amely vérképzőszervi rendellenességeket, ízületi és csontbetegségeket, máj-, gyomor- és agyi betegségeket okoz.Ha el akarja kerülni a glutént és nem akar lemondani a süteményekről, akkor másik lisztet kell választania: például a kukoricát.
Kenyeret vagy süteményt is süthet belőle.
Cserélje le a poliszacharidokat gyümölcsökre.
Amint gluténpótlásról, szénhidrátpótlásról beszélünk .
A gabonafélék főleg poliszacharidokat tartalmaznak.
Ezeket zöldségek és gyümölcsök pótolhatják.
De vigyázzon a túl sok gyümölcsre és gyümölcslére - monoszacharidokat tartalmaznak,
részt vesz a gyors súlygyarapodásban!
Az a személy, aki sok gyümölcs, végül természetesen édesebb ételeket kereshet;
ízlés szerinti megkülönböztetése azonban megváltozik.
Így a gluténmentes étrend az első fázisban súlygyarapodáshoz vezethet.
Fogadjon hüvelyesekre
Ha glutént akar vagy kihagy, meg kell tanulnia másképp enni.
Kezdjen el több hüvelyeset enni: lencsét, borsót, babot, csicseriborsót.
Sok ásványi anyagot, vitamint és fehérjét tartalmaznak, telítik a testet és fokozatosan szabadítják fel az energiát.
Emellett különféle kezeléseket kínálnak: kenetek, saláták vagy zabkása.
A hajdina a húst is helyettesíti
A hajdina remekül alkalmazható gluténmentes és más étrendekkel, mert alacsony a kalóriatartalma.
És a magas fehérje- és aminosavtartalomnak köszönhetően helyettesíti a húst az étrendben.
Ezenkívül olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a szelén, a cink, a réz és a mangán, csökkenti a koleszterinszintet és növeli az immunitást.
A rizs a legjobb barna
A rizs nem tartalmaz glutént,
de a barna, hámozatlan különösen jó a fogyáshoz, amelyet a fehér változattal ellentétben nem dolgoznak fel iparilag.
Ez magasabb vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmat okoz.Ne felejtsen el burgonyát, húst, tojást, szóját, mézet, cukrot, kávét vagy kakaót.
A tej is rendben van, joghurtokkal ellenőrizze az összetételét.