Íze sós és hatása van a testre
A legtöbb ételt az elkészítés előtt vagy a főzés során megsózzák. Amennyiben zöldségek, gabonafélék és rizs a sót hozzáadják a vízhez, amelyben főzik. Hüvelyesek vagy húsleves a főzés végéig is meg kell sózni. Növényi saláták közvetlenül tálalás előtt ízesítik őket, és inkább hagyjuk, hogy az étkezők ízlésük szerint adják az önteteket - csak így biztosíthatjuk, hogy a ropogós zöldségek ne fakuljanak feleslegesen.
Megígértük, hogy mondunk még valamit a sós íze és hatása az emberi testre.
A sós íz egyrészt befelé irányított megőrző és megszilárdító képességgel rendelkezik, másrészt hidratáló, lágyító és ezáltal enyhén oldó tulajdonsággal rendelkezik. Sós hűl a legjobban, és mozgásának iránya felfelé és befelé mutat - ami jelentősen eltér. Ő tud méregtelenítse a testet, mert megmozgatja a beleket és akár hányást is okozhat.
Az étrendben enyhén sós ízt használunk (az étkezési só fűszeresnek minősül), oldja a petefészeken, a belekben vagy a pajzsmirigyben a keményedést. Sikeresen telepítve van a szürkehályogvagy az izmokban és a lágy szövetekben fellépő görcsök esetén. A sós ételek serkentik az étvágyat, mert a gyomor qi gyorsabban süllyedhet.
Slaná helyreállítja a megfelelést és a szervek közötti harmónia. Ne feledje azonban a só növeli a hőnyomást, ami komoly problémákat okozhat a véráramban. A növekvő máj yang erősséggel és láz tüneteivel rendelkezőknek kerülniük kell vagy legalább korlátozniuk kell a sófogyasztást. Ellentétben tengeri moszat és hal sós íze fehér hússal viszont hozzájárulhat a máj méregtelenítéséhez, ha a zsíros ételeket is eltávolítják az étlapról. Kis összeg szójaszószok, például Soyu vagy Tamari - erősítik a vesét és megelőzik a kimerültséget. A fizikailag keményen dolgozó embereknek több sót kell fogyasztaniuk, mint a "pecival".
Sok só károsítja a tápanyagok felszívódását és csökkenti a vér kalciumszintjét. A kalcium-anyagcsere rendkívül fontos az idegek, az izmok, az érrendszer és a csontok egészsége szempontjából. A csontok törékenyek,ha nagy mennyiségű sót használunk, hull a hajunk és megborzongunk. Ezek azonban a legyengült vér jelei, amelyek nem táplálják Shen szívét és szellemét.
Itt van a VÍZ - TŰZ tengely hatása. Sós íz feszültséget kelt, amely megtámadja a májat és az epehólyagot. Túl sok rejtett só megtalálhatod chipsben, kolbászban, hamburgerben, péksüteményben, sós dióban. Az optimális napi adag só: 2 - 5 g. A szívproblémákkal küzdőknek napi 2 g-ra kell csökkenteniük az adagot, azaz. 1 KL só maximum. A sós íz hidratál és segíti a testnedvek feltöltését, ugyanakkor ellazít is. Ez azt jelenti, hogy a megnövekedett sófogyasztás fokozott cukorfogyasztást eredményez. A sótól függő megvonási kezelés az alkoholistákat is kezeli, ami tudományosan bizonyított. Ez a módszer arra is használható migrénkezelés.
Hogyan helyettesítsük a sót
A tisztítás elején legalább meg kell egy hét, hogy só nélkül kibírjam, mert télen általában nagyobb mennyiségű só halmozódik fel testünkben, ami növeli a páratartalmat. Ezenkívül ez a kis szünet helyreállítja az ízlelőbimbókat. Kapott már olyan ételt, amelynek nem volt íze, és automatikusan elérte a sót? Paradox módon a nátrium-klorid elnyomja az ételek természetes ízét. Helyette sóstartót kell elhelyeznie a konyhaasztalon gomasio - szezám só.
A legjobb dolog a gyógynövények után nyúlni. Ebben az időszakban a tavasz számos friss gyógynövényt kínál, például:
- bazsalikom - alkalmas paradicsom, tészta, hal, levesek, szószok készítésére
- medvehagyma - rendelkezik a klasszikus fokhagyma tulajdonságokkal, de lágyabb, olyan emberek fogyaszthatják, akiknek problémája van a klasszikus fokhagymával
- oregano -levesek, szószok, spagetti, pizza
- majoránna - palacsinta, burgonya, húspótló
- kapor - kenetek, húslevesek, zöldségek, hideg levesek
- kakukkfű - használja zöldségek főzéséhez és sütéséhez
- rozmaring - paradicsommal, sült zöldségekkel, padlizsánnal
Ha valóban sós ízre van szüksége, adja hozzá az ételt olajbogyó, fekete salátákban, főtt ételekben, gomasio, Ume ecet, Shoyu szósz, Tamari szósz, miso szója, rizs, Himalája só, fekete só. Ezek biztonságos helyettesítők, amelyek elősegítik a tisztulást és az egészséget.