Paleo étkezés - Hogyan kezdjük?
Végre elérkezett a "D" nap! Úgy döntött, hogy előrelép, és jobbá változtatja életmódját. Paleo evés - talán már olvastál róla valamit és hallottál valamit, de nem tudod mindezt átültetni a gyakorlatba? El sem tudja képzelni, mit fog enni, és azt kérdezi:
Sütemények, gabonapelyhek, tészta vagy kifli nélkül egyáltalán működhet?
Eleinte ez valószerűtlennek tűnhet, mert az elme szokott ilyesmire gondolni: Mi lesz ma? Ebben a pillanatban az agy már ismert variánsokat kezd keresni.
Szokásunk, hogy automatikusan elérjük a süteményeket az üzletben, és sonkát, szalámit, kolbászt vagy kenhető zsírt vásárolunk hozzá. Számos előnye van: gyors, jóllakott és azonnal fogyasztható.
A sütemények és a gabonapelyhek azonban tabuk a paleo-evés szempontjából. Tehát az a gondolat, hogy valamit kenyér (gabonafélék) nélkül kell ennem, nagyon aggódhat az ember számára. Végül is egyél külön tojást/sonkát/sajtot/kenj meg/szalonnát/kolbászt/kolbászt/tőkehalat, és soha ne egyél péksüteményekkel - ilyet még soha nem próbáltam (talán csak buliban vagy látogatáskor). Rögtön felbukkan még néhány kérdőjel a fejemben.
Ha nem eszem péksüteményt - evés után nem leszek beteg?
Arról nem is beszélve, hogy drága sonka, hús, vaj, sajt, tojás sokkal több?
Biztosítom, hogy egyik sem fog bekövetkezni. Testünk tökéletesebb, mint gondolnánk. Teljes táplálék fogyasztása esetén időben tájékoztatni fog bennünket a jóllakottság érzéséről. (Gondoskodik a jóllakottság hormonjáról - a leptinről). Valójában egy kisebb adagot eszünk meg, és az éhségérzet később jelentkezik, mert elegendő fehérjét és zsírt biztosítottunk magunknak.
Ezzel szemben üres finomított élelmiszerek, például liszt, gabonafélék és cukor fogyasztásakor sokkal több ételre lesz szükségünk a jóllakottsághoz. Alacsony tápértékű ételek fogyasztása után az éhségérzet sokkal korábban jelentkezik az emberekben.
De hol fogok szénhidrátot kapni, ha nem eszem kenyeret, gabonaféléket, rizst, burgonyát, gombócot vagy tésztát? Egyszerűen kicserélem más szénhidrátokra. Esetünkben zöldségfélék.
Ebben a pillanatban úgy tűnik, hogy az emberek "elakadnak", és néhány ember nem bánja. Hogyan lehet a kenyeret zöldségekkel helyettesíteni? Teljesen megértelek. Ha gondolkodása eddig abban az irányban működött - sütemények és valami hozzá (sonka és paradicsom), akkor az új megértés nehéz lehet.
Hogyan néz ki egy paleo vásárlás
Mielőtt elkezdené a paleo étkezést, más szögből kell néznie az ételeket. Nem valami ennivaló, de milyen előnyökkel jár az adott étel a testünk számára. Először is fontos megkülönböztetni, hogy mely ételeket jelöljük alapvetőnek és melyiket termékként. A tápérték tekintetében nagy a különbség. Ez az információ lehetővé teszi, hogy jobban átgondolja, mit tesz a bevásárlókosárba, és miből készíti el az ételt.
És itt kezdődik - minőségi ételeket kell beszereznünk.
Az első lépésben megtanulunk választani magunknak minőségi étel. Mindent megtalálunk a polcokon. A kereskedők csábítanak bennünket vásárlásra reklámmal, kedvezményeket, színes csomagolásokat, meggyőző címszavakat használnak, például: egészséges, fitt, cukormentes 0% zsírtartalom. A fentiek mindegyikének nincs jelentősége a minőségi alapanyag kiválasztása szempontjából. Tehát mire kell összpontosítani?
A következő bontás segít nekünk a vásárlásban.
Pillantás az élelmiszerekre annak feldolgozása szempontjából
Megoszlás az élelmiszer kezelésének módja szerint, amíg el nem éri a fogyasztót. Mivel az egyenlet érvényes, annál igényesebb a feldolgozás, annál kevesebb a tápanyag. Az üzletben 3 csoportba sorolható ételeket találhatunk:
Alapvető étel - nem feldolgozott élelmiszer. Ezek a következők: friss hús, hal, tojás, tej, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak. A héjas és hüvelyes gabonafélék az alapanyagok közé tartoznak, de a paleo-étkezők nem eszik meg őket. Miért ilyen részletes ez a cikk, megtudhatja >>. Az alapvető élelmiszerekre kell összpontosítanunk - természetes formájukban tartalmazzák a tápanyagok alapvető komplexumát, ahogyan a természet megalkotta nekünk.
Természetesen feldolgozott élelmiszerek - ezek olyan alapvető élelmiszerek, amelyek természetes folyamaton mentek keresztül az eltarthatóság fenntartása érdekében. Főleg fagyasztás, hőkezelés, szárítás, préselés, dohányzás, erjesztés - erjesztés, sterilizálás mesterséges tartósítószerek vagy cukor hozzáadása nélkül.
Iparilag elkészített ételek. Ezeknek két alapvető formája van:
- Termékek - tartalmazzák az egyik alapanyagot, és adnak hozzá valamit. Például: az étrendi szalámi az alapanyagból készül, amely hús és liszt, keményítőt, szalonnát adnak hozzá.
- Finomított étel - a cukrot az alapvető élelmiszerekből (cukorrépa vagy nád) készítik. A finomítás kémiai folyamat, amely eltávolítja a nemkívánatos ételeket az alapvető élelmiszerekből. Ezek az összetevők azonban ásványi anyagok, víz, rostforrások. Csak az alapvető táplálék kivonata marad meg. A finomítási eljárást alkalmazzák édesítőszerek előállításához más alapanyagokból: burgonyából, kukoricából, valamint fruktózszirupok és olaj előállításához is. Ugyanez vonatkozik a gabonafélékre, amelyeket a csomagolás és a csíra (és a glutén) eltávolítása után lisztté őrölnek.
Az iparilag feldolgozott élelmiszerek mindkét formája megterheli testünket. Amikor csak bizonyos összetevőket vonunk ki az ételből, az nagyon koncentrált, és a test nem tud megbirkózni vele. Más összetevők, például ásványi anyagok hiányoznak, és a test ezt követően más forrásokból veszi át őket (pl. Csontok).
Ha újból "ragasztunk" valamit 8 vagy több összetevőből, csak azért, hogy megvalósuljon olcsó termék, egyáltalán nem jelenti azt, hogy olcsó lesz. Hidd el - akkor a hiányzó tápanyagokat másképp kell kiegészítenünk: táplálék-kiegészítőkkel, energiaitalokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal a gyógyszertárakból. Ez azt jelenti, hogy egy megfelelő étel helyett több ételt vásárolunk és több pénzt költünk. Egy ilyen "üres és olcsó" termék mellett kapunk a kémia extra része eczok formájában.
Mire kell összpontosítani az élelmiszer vásárlásakor?
Ez egyszerű - vegyen alapételeket! Az asztal zöld részén találja őket. Azáltal ismerjük fel őket, hogy nincs csomagolásuk vagy matricájuk a kompozícióval. Így nem kell időt pazarolnunk a boltban lévő címkék ellenőrzésére. Elvileg ez van friss hús, hal, tojás, dió, zöldség és gyümölcs.
Feldolgozott élelmiszerekből vásároljon csak hagyományos módon feldolgozott termékeket (a szürke oszlopban található termékek).
Sietve hátrányként számunkra úgy tűnhet, hogy étkezés előtt fel kell melegítenünk ezen ételek nagy részét. De ne ess kétségbe! Végül ez a hátrány formai előnnyé válik több energiát és életkedvet.
Fontos: az iparilag feldolgozott élelmiszerek kémiai kezeléssel szinte minden tápanyagot elveszítettek - "üresnek" hívjuk őket, ezért vásárláskor nem érdemelik a figyelmünket - az asztal piros részén találja őket. Ezenkívül a címkék ellenőrzése és a termékek összetételének elolvasása valóban mérgezhet.
A FELADAT:
- Ellenőrizze a hűtőszekrényt és a kamrát, és búcsút vegyen a nem megfelelő ételtől.
- A következő vásárláskor csak az alapvető ételeket és a természetes úton készített vagy tartósított ételeket tegye a kosárba.
Használja az asztalt segédeszközként, amelyet ingyen letölthet itt: Table Basic foods
Az egyik lehetőség az is, hogy közvetlenül eljut a paleo főzőtanfolyamra. További információ a tanfolyamról itt található >>
A vásárlás kezelése után elkészíthet egy finom ételt friss ételből. A Free Drag segítségével három egyszerű lépésben kezelheti. Ne feledje, hogy nincs szüksége bonyolult receptekre, hanem saját fantáziáját kell használnia, amely mindig kéznél van.