Mivel itt uborkaszezon van, ajánlok egy receptet, amelyet családunkban több generáció óta örökölt. Praktikus és gyors, az uborka ropogós és vigyázz! íze olyan, mint a közönséges, palackozott, nem olyan, mint az élesztő. Állítólag sokáig tartanak, de még itt sem, mert sokkal korábban esznek, mint amiket palackokba teszek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az infúziót. Nem számít mekkora bögrét használ, csak meg kell tartania az összetevők pontos mennyiségét. Egy közönséges 4 dl-es teásbögrét használok. A megadott alapanyagmennyiség "egy tétel". A hordó méretétől függően elkészítjük a szükséges számú adagot, amelyet hagyunk kihűlni. Adja hozzá Dr. Oetker tartósítószerét a lehűtött infúzióhoz.
Az alaposan megmosott uborka tetejéig hordóba kerül. Ízlés szerint és szokás szerint adjunk hozzá kaprot, tormát és csípős paprikát. A hordóba töltésnek megvan az az előnye, hogy használhatunk nagyobb uborkákat is, amelyeket helyhiány miatt nem teszünk palackokba. A "hordó" valójában egy közönséges kerámia hordó káposzt erjesztésére, amelynek hornya van a víz öntésére a tetején.
Öntsük az uborkákat lehűtött infúzióba, öntsünk vizet a csatornába, fedjük le és hűvös helyen tároljuk. Rendszeresen adunk vizet az ereszcsatornához. Körülbelül három vagy négy nap elteltével, amikor az összes uborka színét megváltoztatta, fogyaszthatóak. És ami a legjobb az egész uborkaszezonban, amit elveszünk, mert egyszerűen nem kerülhető el, adhatunk hozzá friss uborkát, főzhetjük és hozzáadhatjuk a hiányzó infúziót.