A hurmikaki jellemzői
Hurmikaki, vagy Datolyaszilva vagy Diospyros kaki a Diospyros nemzetség növénye, hasonló a paradicsomhoz. 3–15 méter magas, bőrszerű levelű fán nő. A gyümölcs kerek hegyes, néha lapított és hosszúkás bogyó, amelynek tömege 100–500 gramm. A Hurmikaki sárga, sárga-piros és piros árnyalatú, vékony és finom héjú gyümölcs.
A hurmikaki eredete
Paradicsomtartalmú ében Kínában őshonos növény, ahol 1200 méteres magasságig nő. Ez az egyik legrégebbi tenyésztett növény Japánban. Már az ókori görögök is ismerték, akik tudta nélkül megnevezték az egész családot. A Diospyros görögül azt jelenti az istenek gyümölcse.
A hurmikaki táplálkozási összetétele
A gyümölcs gazdag káliumban, kalciumban és vasban. Alacsony kalóriatartalmú étel is, mert 100 g-ban csak 30 kcal-t tartalmaz. Az érett gyümölcsök sok mindent tartalmaznak béta-karotin és C-vitamin. Ásványi anyag tartalmával (jód, nátrium, mangán, magnézium, foszfor és réz) kétszer olyan jó, mint más gyümölcsök, például az alma. A Hurmikaki nagy mennyiségű fruktózt és glükózt is tartalmaz (25%).
A hurmikaki fogyasztásának gyógyhatásai és egészségügyi előnyei
A Hurmikakit az orvosok támogató eszközként javasolják vérszegénység kezelésében, éppen a magas vas- és egyben C-vitamin-tartalom miatt, amely megkönnyíti annak felszívódását. A vércukorszintet normális szinten tartja. Segíti a szív- és érrendszer megfelelő működését. Képes megbirkózni az álmatlan éjszaka után bekövetkező kellemetlen állapottal. Hogyan az arterioszklerózis megelőzése ajánlott napi 100 g gyümölcs elfogyasztása. A magas pektintartalom miatt működik előnyös a belek működésére és az emésztési folyamat normalizálására is. Neki van vízhajtó hatás és csökkenti a vesekövek előfordulását és kialakulását. Antioxidáns hatású, megelőzésként működik a rák ellen. Kozmetikumokban is használják.
Növekvő hurmikaki
A Hurmikaki azon kevés trópusi gyümölcsfajta egyike, amelyet sikeresen termesztenek a földrajzi szélességünkön. Az első években a gyümölcsöt cserépben kell termesztenünk, és csak a gyökerek kellő ültetése után ültethetjük a külső talajba, amelynek kellően táplálónak és agyagosnak kell lennie. Az üzem igényes a fényre, a hőre és a vízre nézve. Nedvességhiány esetén a levelek azonnal elszáradnak és sárga levelek. A növény legkorábban 5-10 év múlva kezd meghozni gyümölcsöt. Rendszeres oltással felgyorsíthatjuk ezt a folyamatot.
Hurmikaki használata
A Hurmikakit többnyire nyersen fogyasztják. Lekvárok, lekvárok, zselék, desszertek, cukrászda készítéséhez használják, joghurt és fagylalt alapanyagaként. A szárított gyümölcsforma, amely legfeljebb 65% cukrot tartalmaz, szintén népszerű és egészséges.