A minőségi burčiak csemege.
Fotó: Robo Homola
Az alkohol méreg, amely szerény mennyiségben kezel. Különösen igaz ez a burčiakra, mivel fele annyi alkoholt tartalmaz, mint a bor, ami bizonyítottan csökkenti a szívkoszorúér-betegség, a szívroham és a cukorbetegség kockázatát.
A Burčiak egy őszi vitaminbomba, ezért igazán csodálatos, hogy csak mi, csehek, osztrákok és németek ismerjük és élvezzük. Mintha más borászok nem akarnának belevágni abba a viszonylag rövid és ritka pillanatba. Éjszaka is békés lehet, a bormust újjászületésének felénél.
Néhány óra múlva a csúcs visszavonhatatlanul eltűnik, a cukor megállíthatatlanul alkohollá alakul, a B-vitaminok élesztővel halnak meg, amelyek különösen értékesek a bél mikroflóra és az immunrendszer erősítése szempontjából.
Édes aroma, tejes színű
Bár a burčiak cukor és alkohol aránya ritkán kiegyensúlyozott, az aromája egyértelműen édes. Első pillantásra a "vének teje" tejszerű, enyhe iszappal, és a sajátos zöldes, sárga vagy vörös árnyalat a szőlőfajtától függ. A Burčiak általában főleg korábbi szőlőfajtákból készül, mint például a Veltlín, a Muscat, de a Müller Thurgau és az Irsai Oliver is. A burčiak alkoholtartalma öt-hat százalék körül mozog, és órákig emelkedik. A közvetlen fény árt neki, ezért az útközben kiállított és értékesített palackok tartalma valószínűleg rosszabb minőségű lesz.
A sötétségbe és a télbe
A burčákot otthon sötét és hűvös helyen tárolja, lehetőleg hűtőszekrényben. Az alacsonyabb hőmérséklet lelassítja az erjedési folyamatot és meghosszabbítja a burčák élettartamát. De csak néhány órára, ezért ne késleltesse a fogyasztást. A test azzal a feltétellel köszöni meg, hogy azt nem a burčiakból itatják, csak "becsomagolják". Ezután olyan fontos ásványi anyagok, mint a vas és a cink, amelyet B-vitaminok támogatnak, hasznosak a szív, az emésztés, az idegek és a bőr számára. Szakértők szerint a férfiak napi napi dózisa fél liter burčiak, a nők fele. "Nem rejthetjük el az emberek elől azt, amit többször bebizonyítottak." megerősíti kardiológus professzor MUDr. Milan Samanek, dr.
Tudományosan bizonyított
"Mérsékelt mennyiségű bor fogyasztása akár hatvan százalékkal csökkenti a szívkoszorúér-betegség, a szívroham és a cukorbetegség kockázatát, és az is egyértelmű, hogy az idősebb emberek, akik nem kerülték el a bort, de mértékkel ittak, jobban mozognak és jobbak agy. " örömet okoz a borbarátok orvosának, aki egyetért egy viszonylag nagyvonalú napi korlátozással.
A tudósok a közelmúltban négy boros takarót állítottak be a férfiak számára és két takarót a nők számára. Šamánek professzor azonban hangsúlyozza, hogy ez csak azokra vonatkozik, akik egyébként egészségesen élnek, és nem szenvednek semmilyen civilizációs betegségben. "Fontos, hogy a bort rendszeresen, legalább hetente ötször fogyasztják. Sok kárt okoz, és nem előny, ha például csak szombatonként bőségesen beleéled magad. " figyelmezteti az orvost a hétvégi divatok előtt.
Bónuszok a bőrért és az idegekért
A Burčiak tele van gyorsan felszívódó cukorral, mint energiaforrással. 5-6% alkoholt tartalmaz. Barát baktériumokat és élesztőket, sok B-vitamint, ásványi anyagokat, például magnéziumot, cinket és vasat tartalmaz. Hasznos a szív- és érrendszer, az emésztés, a bőr és az idegrendszer számára.
Szeretik a burčiakot?
Kamila Magalova (63)
Szeretem a Burčiakot, de nem engedhetem meg magamnak, hogy igyam, mert bőrallergiám van rá. Mindenképpen jó ital, ha természetesen őszintén csinálják.
Magda Pavelekova (83)
Levíce-ből származom, ahol fiatal koromban valószínűleg ez volt a világ legsavasabb bora, így soha nem alakult ki kapcsolatom sem borral, sem burčiakkal. A férjem sem ivott. Ha választásom van, akkor inkább a szilva pálinkát, a körtepálinkát és a hasonló kemény "finomságokat" részesítem előnyben. Inkább inni kacsát és lokshe-t kofolával. De talán szeretni fogom a burčákokat, és végül megkóstolom. Ha a lábaim elengednek, elmegyek az évjáratba.
Martin Mňahončák (36)
Fotó: Robo Homola
Mivel az igazi burčiak csak két-három órán át "él", és nincs olyan ismert borászom, aki akkor felajánlotta volna, meg vagyok győződve arról, hogy mint a legtöbb laikus, én sem ittam soha. Csak a rámpa. De még ez is egy ízletes dolog, amit nem fogok elutasítani.
Akkor jó, ha…
Nyitrai szőlőtermesztési szakértő tanácsa Ing. Jozef Adamovic, PhD.
- ne ittasd le, csak "tekerd körbe".
- édes illatúak.
- ízében és aromájában a cukor dominál az alkohollal szemben, bár kémiailag a szint kiegyensúlyozott.
- világosabb, nem barna.
- nincs kitéve fénynek és egyáltalán nem a napnak.
- lecsöpögtetett mustból készül, és csak kissé tejszerűen felhős.