Egyszerű, mégis finom, csodálatos színű leves, amely tökéletes a hideg téli napokon történő bemelegítéshez.
Hozzávalók
Megközelítés
Hámozza meg a céklát, öblítse le hideg víz alatt, és vágja apróra.
Egy nagyobb rakott tálba tegyen apróra vágott céklát, rozmaringágat, babérlevelet, ecetet és mézet. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Öntsön mindenre hideg vizet (kb. 1 liter).
Forralja fel a levest, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja fedetlenül, alacsony lángon kb. 45 percig főni.
Amikor megfőzzük a céklát, és meg akarunk győződni arról, hogy az már megfőtt, akkor egy darabot a kés hegyére ragasztunk, és megvárjuk, amíg visszaesik az edénybe. Ha igen, kész a répa.
Amikor a cékla kész, tegye félre a levest, és távolítson el egy szál rozmaringot és babérlevelet.
Keverje össze a tartalmát merülő keverővel, kóstolja meg kissé, és ha szükséges, adjon hozzá sót vagy adjon hozzá egy csepp mézet.
Tálaljuk a sűrű levest egy evőkanál tejföllel és egy szelet fehér pirítóssal.