Tehát gyorsan meg kell javítania. Az általam ismert cseh kezdeményezés szakértői összeállították az idén megmozduló nyolc trend rangsorát. Ők választották a legegészségesebb dolgot, amit kényeztethetsz a testeddel.
Funkcionális italok
- az édesített italok és a jeges teák egyre népszerűbbek
- előtérbe kerülnek az egészségre kedvezően ható funkcionális italok
- ezek például antioxidánsokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó vitaminitalok, de az egészségesebb belek számára szolgáló kombucha italok is
Vitamin Well antioxidáns 500 ml, 1,55 € Kombucha tea 500 ml, 1,67 €
Gyógyfűszerek
- fűszerek hozzáadása az ételekhez nem csak az ízét kell megváltoztatnia, hanem értéket is adhat az ételhez
- A fűszerek kalóriák hozzáadása nélkül juttathatnak antioxidánsokat a szervezetbe
- például a fahéjat a jó közérzet kiváltására használják, azaz támogatja az emésztést és az égést, a kurkuma jelentős antibakteriális és antioxidáns hatású
Kényelmes zöldségek
- az éttermek konyháiban, de az otthoniakban is megsokszorozódnak a zöldségekkel végzett kísérletek
- sokakat elbátortalanít a nehéz felkészülés, ami nem teljesen igaz
- a receptekben karfiol rizst, tök spagettit és még sok mást talál
- a figyelem a különféle zöldségfélék kombinációjára, a tartósításának kísérletezésére és a közös élelmiszerekben való felhasználására irányul
Növényi fehérjék
- a szénhidrátoktól és zsíroktól kezdve a figyelem a fehérjékre irányul, amelyek elengedhetetlenek az általános egészséghez
- sokan azonban korlátozni akarják húsbevitelüket, ezért figyelnek a növényi fehérjékre
- ezeket adják müzliszeletekhez, pudingokhoz, zabkását, koktélokat borsófehérjével, lencsetésztát is készítenek
Borsófehérje 400 g, 6,99 €
Vöröslencsés tészta 250 g, 3,79 €
Probiotikumok és prebiotikumok
- többen szenvednek allergiától, emésztési zavaroktól, csökkent immunitástól, ezért az érdeklődés a bél felé fordul, ami befolyásolja az immunitást
- ezért fontos a prebiotikumok és a probiotikumok szedése, amelyeket nem csak gyógyszertárban kell megvásárolnia
- tartalmukban gazdag tejtermékek, erjesztett ételek, például erjesztett zöldségek, miso vagy tempeh
Tempeh füstölt 190 g, 2,39 €
Nootropics
- ez a kifejezés étrend-kiegészítőkre vagy funkcionális ételekre utal, amelyek javítják az agy működését
- főleg B, E, C és lecitin vitaminok
- ilyen ételek például a hal, a chia mag, a kávé, a zöld tea, a goji, a shi és a szója tojás
Kínai egres (goji) 100 g, 1,29 €
Egészséges gomba
- Az ázsiai gombák, különösen a laskagomba és a maitake, tartalmaznak betaglukánokat, amelyek nagyon pozitív hatással vannak az egészségre
- pozitív hatással vannak a vércukorszintre étkezés után, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, támogatják az immunrendszert
- ugyanakkor segítik az egészséges beleket, mivel energiát jelentenek a bélsejtek számára
- újdonságok a hatóanyagok megszerzésének új módszerei és felhasználása a közös élelmiszerekben, például a tejeskávé adalékaként
Laskagomba 200 g, 1 €
Gyorsétterem hús nélkül
- az idő egy alternatív étkezési módot kíván, és különösen a vegánok nyerik meg a fiatalokat
- az ételkészítés azonban gyakran nagyon megterhelő, időigényes és a jelen nagyon gyors
- ezért kaphat gombás hamburgert vagy zöldségekkel töltött táskákat, avokádót rizsbe és algába csomagolva
Visszatérés a természethez
- Az egyik legerősebb trend a természetes funkcionális élelmiszerek iránti fokozott érdeklődés
- az egészségre kedvezően befolyásoló technológiával módosított ételeket kiszorítják, a természetesség játszik szerepet
- házi savanyú joghurtok közül választhat házi dióval
- a szuperélelmiszerek fontos képviselői 2018-ban a borsó, az avokádó és a kurkuma.