Ha valaki ismeri az indiai konyhát, tudja, hogy valóban jellegzetes és fűszeres. Ez a recept az indiai curry különféle készítményeinek keveréke. Igyekeztem a legjobban ötvözni, hogy ennek az ételnek az elkészítése ne legyen nehéz, hanem az is, hogy az eredmény megfeleljen az igazi indiai konyha elvárásainak. Ez az étel népszerű nálunk, ízletes, lédús, illatos, gazdag és olcsó. Felkészülés közben élvezheti az illatok fantasztikus keverékét és gasztronómiai élményt.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Betesszük a húst a zsákba. Eljárás: Vágja darabokra a csirkemellet, adjon hozzá 4 nagy evőkanál tejszínt (vagy fehér joghurtot), 1 teáskanál curry fűszert, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot, 1/2 teáskanál őrölt rascát, 1/2 ek kanál borsot garam masala, 1 tk/2 ČL fekete bors, 1 PL citromlé. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 10 órán át hidegben állni. A húst a legjobb az előző napon a sütőben elkészíteni.
Más összetevők elkészítése 1 nagy hagymát körömvirágokká vágunk, 3 édes-savanyú csípős paprikát aprítunk, 3 gerezd fokhagymát vágunk, 3 hámozott paradicsomot kisebb darabokra vágunk. Ha nyers fehér paradicsomot használ, adjon hozzá egy kis túlnyomást.
Megolvasztunk 100 g vajat, hozzáadunk hagymát, csípős paprikát, fokhagymát, 1 ek egész rascát. Mindent együtt sütünk.
Süssünk mindent együtt, amíg a hagyma szépen üveges lesz.
Add hozzá a csirkét a sütőbe, és pirítsd meg, hogy mindkét oldalon szépen kifehéredjen.
Amikor a húst kihúzzuk, adjuk hozzá a paradicsomot. Öblítse le a kannát 1 takaró vízzel, és öntse az edénybe. Amikor elérte a forráspontot, távolítsa el a lángot, és fedetlenül főzzük körülbelül 1/2 órán át, hogy a víz egy része elpárologjon, és a keverék megvastagodjon.
Köretként hasábburgonya vagy sült burgonya alkalmas. Tiszta sült krumplit választottam, mert már elég fűszer van az ételben. Öntsön egy kevés olajat a fehérített burgonyára, negyedekre vágva, jól keverje össze, adjon hozzá 1 teáskanál sót és keverje össze újra. Hagyja állni egy ideig, legalább addig, amíg a sütő fel nem melegszik. A só felszabadítja a burgonya levét, a burgonyát és a levét sütőpapírral tepsire öntjük, fűtött sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.