Jamie Oliver séf szerint sült lazacot kell elkészítenie
2 kg szelet kicsontozott lazac, nyúzva
2 nagyobb tojás
2 teáskanál édes paprika
250 g teljes kiőrlésű kenyér
30 g cheddar sajt, esetleg más típusú sajt
őrölt feketebors
lazac - egészséges hal
A lazac elkészítésének eljárása:
Vágjuk a lazacot körülbelül 10 x 120 g-os adagokra.
Verj két tojást egy tányérra, ízesítsd őrölt paprikával, egy csipet tengeri sóval és őrölt fekete borssal.
Vágja a kenyeret kisebb darabokra, és keverje össze (őrölje meg) a zsemlemorzsát turmixgépben. Reszeljük le a sajtot, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és habverővel addig keverjük, amíg minden jól összekeveredik. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
Minden egyes haldarabot tojással, majd kenyérrel és sajttal keverünk. A halakat jól be kell csomagolni.
Tegyen sütőpapírt a tepsibe, kenje meg kevés olívaolajjal, és tegyen rá bevont lazacszeleteket.
200 Celsius fokos előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Ha nem használ teljes lazacot, csomagolhatott lazacdarabokat tehet a fagyasztóba. A kiválasztás után azonban ne olvasztsa újra. Azonnal sütőben kb. 20 percig sütjük.