A körte termését fokozatosan hozzáadják az őszi almaterméshez. Az egészséges gyümölcstized mellett a körte kompótban is kiváló - a körte felhasználásának számos módja van. A klasszikusok közül, például kompótokból, lekvárokból vagy sütésből száríthatunk, gyümölcslevet készíthetünk, zseléket készíthetünk ebből a finom gyümölcsből ... Otthon az említett kompótok mellett körtét is használnak (csak a körte tartozik a tetejére, fölöttem, Gondolom csak áfonya) sivatagban is.
- A világon több mint 3000 különféle körte létezik,
- Ennek a gyümölcsnek a legnagyobb termelője az Egyesült Államok, ahol a körtét kézzel szedik,
- Az átlagos körte körülbelül 100 kalóriát tartalmaz,
- a körte a nagy múltra visszatekintő gyümölcshöz tartozik (és ilyen kevés van belőlük), a Kr. e. 1000-ig nyomon követhetjük. l.,
- a körtét vajgyümölcsnek is nevezik, mert vajas textúrájú,
- a rózsák családjába tartozik,
- a körtefát hangszerek, bútorok vagy fából készült díszek előállítására használják,
- A kínaiak úgy vélik, hogy a körte megosztása megzavarhatja az elválasztók közötti kapcsolatokat,
- Kínában a körte a halhatatlanság szimbóluma,
- az ókori Görögországban a körtét hányinger kezelésére használták,
- Azoknál az embereknél, akik allergiásak a nyírfavirágra és az égerre, gyakran kialakul allergia a körte pollenjére is.
Mint említettem, a körtét különféle desszertek sütéséhez is felhasználhatjuk. Úgy döntöttem, hogy a leveles tészta "kabátjába" teszem őket. És hogy ne legyen olyan unalmas, feltöltöttem őket.
Elengedhetetlen, hogy a receptben használt körte ne legyen puha. Mivel még vanília-citrom szirupban főzik őket, lágy körte elmorzsolódhat. Vigyázzon arra is, hogy ne főzze túl nagy tűzön és ne túl sokáig.
Két lehetőség van a kitöltéskor. Vagy vágja le azonnal a közepét, majd tegye szirupba, vagy tegye először szirupba, majd faragja ki őket. A kettes változatot választottam. Bosszantó ilyen féllágy körtét készíteni, de nem hiszem, hogy lehetetlen volt:-).
Természetesen a saját ízlése szerint választhatja a tölteléket, tehet bele egy csipet alkoholt is. Mivel a háztartásunknál kormánykerék van a testhez rögzítve, és egy gyerek is van, ezért a töltelékben az alkoholt kihagytam.
Körte kabátban
Hozzávalók
szirup
- 1,5 l vizet
- 1/2 citrom (csak lé)
- 6 PL nádcukor
- 1 vanília hüvely (felezve)
- 1 egész fahéj (kb. 2,5 cm)
töltő
- 40 g mazsola (legalább 3 órán át vízben vagy alkoholban áztatva)
- 50 g tejcsokoládé
- 40 g mandulaszelet
- 1 PL körte szirup
- 1 csomag leveles tészta
- 3 körte
- 1 tojás (sütéshez)
- juharszirup (opcionális)
Megközelítés
Hámozzuk meg a körtét.
Hagyja a szirup összes hozzávalóját felmelegedni az edényben. Főzzük a körtét alacsony hőfokon 15-20 percig. Nem lehetnek puhák.
A főtt körtét hagyja kihűlni.
Amíg a körte lehűl, egy kis tálban összekeverjük az olvasztott csokoládét, mazsolát, mandulaszeleteket és körte szirupot.
Ürítse ki a kihűlt körtét, és helyezze a csokoládé tölteléket az üregbe.
A leveles tésztát a munkafelületre terítjük. Csésze segítségével vágja ki a kerekek alapjául szolgáló kerekeket.
A maradék tésztából csíkokat készítünk a körte köré.
A leveles tésztát megszórjuk egy felvert tojással, és 200 fokos fűtött sütőben kb. 15 percig sütjük. Aranyban kell sütni őket.