A karácsony egyedülálló hangulatát hazánkban a karácsonyi káposzta illata is megteremti. Megvan a varázsa, mert szárított gombát adunk hozzá, amelyet nyáron az erdei kirándulásokon gyűjtöttünk a gyerekekkel, és egy kis vajat is az íz lágyításához. Ezt a receptet csak karácsonyra készítem, és egyedi illata a gyermekkori és a tavalyi karácsony gyönyörű emlékeire emlékeztet bennünket. A karácsonyi káposztának sok receptje van, van, aki karácsonykor egy egészen más levest is főz. Örülni fogok, ha valaha is kipróbálod a mieinket:-).
Felkészülési idő: 1 óra
Amire szükségünk lesz 6 adaghoz?
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 400 g savanyú káposzta
- ízlés szerint szárított gomba
- 10 babérlevél
- 2 teáskanál zúzott rasca
- egész fekete bors
- tengeri/himalája só
- minőségi kolbász
- 50 g minőségi vaj
Köret:
Hogyan folytatjuk?
1. Az apróra vágott hagymát olívaolajon pirítsuk meg.
2. Adjunk hozzá fokhagymát és savanyú káposztát. (Ha van a házból készült házi kelkáposzta a hordóból, előzetesen felforralhatjuk vízben, hogy ne legyen túl savanyú.)
3. Amikor a káposzta felszabadítja a levét, tegye hozzá a szárított gombát. 2-3 marékát szoktam adni.
4. Öntsön vizet a káposztára, a vízmennyiség egyedi, attól függően, hogy szeretünk-e sűrű vagy kisebb káposztát.
5. Adjunk hozzá babérlevelet, és ízesítsük rascával, fekete borssal és sóval.
6. Körülbelül 30 perces főzés után kolbászt adhatunk a káposztához, hogy felforrjon, de nem forraljuk fel.
7. Végül adjunk hozzá vajat az edénybe, és miután megolvadt, tegyük félre a káposztát. A káposzta vaj lágyítja az ízt.
8. A káposztához burgonyát is kínálunk, amelyet héjában főzünk egy speciális edényben. Lehűlés után tisztítsa meg a burgonyahéjat.
Kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog új évet kívánok!:-)
Ízletesebb recepteket nemcsak karácsonyra talál könyveinkben. Talán egy tipp egy nagyszerű ajándékhoz önmagának vagy egy kedvesének:
És mi több a karácsonyi asztalhoz?
Búzakása a tökéletes karácsonyi reggelihez
- Tudta, hogy a test és lélek harmóniája 2020 felhíváson való részvételnek köszönhetően Ön is segít Zuzkának? - 2020. november 3
- Gyors levendulás limonádé áfonyával és gyógynövényekkel - 2020. szeptember 14
- Kókusz RAW golyók: egészséges snack és alkalmas desszert 15 percen belül - 2020. szeptember 11
A cikk 2019.12.14-én lett felvéve és a kategóriába került: Levesek receptjei Karácsony | Szerző: Martina Kurtulíková