Egy másik régió - egy másik erkölcs. A régi közismert mondás az év legszebb ünnepein is érvényes. Hogyan töltik az anyák a karácsonyt Szlovákia egyes sarkaiban?
"Közép-Szlovákiából származom, több évig Pozsonyban éltem, és jelenleg ismét északon élek. Meglep, hogy a régiókban ilyen különbségek vannak a karácsonyi szokásokban. Végül is Szlovákia olyan kicsi "- írja le Jan két kicsi gyermekének édesanyja.
Nyugat-Szlovákia
szenteste
A legtöbb háztartás (nemcsak Nyugaton, hanem egész Szlovákiában) a szenteste gofrit kezdi. Fogyasztásuk azonban más. Egyes háztartások mézzel, mások fokhagymával vagy egyszerűen tisztán, minden nélkül fogyasztják őket. Ami a leveseket illeti, a nyugati menü valóban változatos. Itt egy tipikus káposztával találkozhatunk gombával, hússal, hús nélkül, szilval vagy tejszínnel. Néhány háztartásban még lencsét, gombát, borsót vagy halászlét is készítenek karácsonyra. Találkozhatunk azonban egy nem mindennapi marékkal is, amelyet babból, borsóból és lencséből készítenek együtt.
Második fogásként egy tipikus halat Szlovákia ezen részén szoktak elkészíteni, többféle módon majonézes salátával. Valahol majonézes salátát, burgonya - hagymát készítenek és Pozsonyban például semmi különös, ha a főétel köretéül szolgálnak, hanem munkaerőre kész burgonyasaláta helyett, csak közönségesen sült burgonyával.
Vám
- a karácsonyi asztal terítője alatt ponty mérleg, vagy közvetlenül pénz - elég pénz egész évben. Máshol ezért pénztárcát vagy kenyeret tettek az asztal alá tűkkel az asztal alá
- karácsony estéjén a gyertyák meggyújtják a karácsony jelképét
- keresztény családokban a "betlehemi fényért" mennek, és így gyertyát gyújtanak a templomba
- étkezés után vágjon el egy almát, ha a mag szép, csillag alakú, az azt jelenti, hogy jó év lesz, és mindenki egészséges lesz
Közép-Szlovákia
szenteste
Zvolen közelében karácsony estéje mézes ostyával kezdődik. Ezután az egészség kedvéért egy gerezd fokhagymát esznek meg, amelyet egy szelet kenyérrel meg lehet enni. "Mákos pirítós következik. Ez egy különlegesség, amelyet kizárólag a szenteste-vacsora során fogyasztanak. Ezután a klasszikus illatos káposztát szolgálják fel hússal, kolbásszal és gombával. A második fogás sült hal, akár ponty, akár filé klasszikus majonézes salátával. Ezt követik a gyümölcsök és a hagyományos karácsonyi sütemények, például a linzi tészta vagy a mézeskalács "- írja le a zvoleni Linda a karácsonyi étkezés során.
Kysucie-ban a szokások teljesen mások. Ezen a napon nincs hús. A kovászok megfeledkezhetnek a kiváló káposztáról, és karácsony estéjén inkább szilval borsólevessel kell megelégedniük. Ezt követi a hal- és majonézsaláta.
Dél-Szlovákia területén, Levíce környékén az ostya után sűrű halászlét - halászlét - szolgálnak fel. A fő étel ezen a területen hagyományosan sült pisztrángból áll, sült burgonyával.
Árvában rendkívül népszerű a káposzta, amelyet gombákkal, füstölt halakkal, tejszínnel és burgonyával készítenek. Általában burgonyapürével tálalják. Gomba tejleves füstölt térddel és kolbásszal nem hiányozhat a karácsonyi asztalukról.
Vám
"Különleges szokás Közép-Szlovákiában, hogy a családapa vacsora előtt minden tag fejére mézkeresztet készít. A vacsora teljesen sötét, csak gyertyafényben. Vacsora előtt az egész család feláll és imádkozik együtt "- mondja a Zvolenčanka-i Linda.
Ez azonban egyéni is:
- A Kysucké családok viszont minden szobában elhagyják a fényt
- még Közép-Szlovákiában is vágnak egy almát a jó szerencsére, amelyet aztán mindenki levág az asztalnál
- Egy másik szokás, főleg Észak-Szlovákiában, a gyertyafújás. "Amikor a füst egyenesen felemelkedik a hegyre, az illető egész évben egészséges lesz. Ha azonban a füst görbén vagy oldalra emelkedik, félhet az egészségügyi problémáktól "- írja le két gyermek édesanyjának, Ivanának a kysuce-i szokása.
Olvassa el még:
Kelet-Szlovákia
szenteste
"Ez általában egy kis beszéddel kezdődik, majd egy közös imával és hálaadással. Először ostyát eszünk mézzel, majd kenyeret és sót. Levesként káposztát kapunk kolbásszal és gombával. A leves után bryndzával, hagymával, sajttal és burgonyával töltött pitét készítettünk. Ezt követi a borsóleves, majd a hal- és majonézsaláta. A végén mákos kukacok találhatók "- írja le a hároméves fia, a szepesvárosi Jarek édesanyja gálavacsora menetének rendkívül gazdag áttekintése.
Keleten belül azonban vannak különbségek is. Például Trebišov környékén pürét és rizst adnak a karácsonyi káposztához, és hagyományos Zemplín-süteményt adnak hozzá. Még a káposzta hagyománya sem mindenhol ugyanaz. Más helyeken lencse-, bab- vagy gombaleves is szolgálhat levesként. A sütés mellett a halat sütéssel is elkészítik, és a Keletre jellemző piték csak burgonyával tölthetők meg, és lencse- vagy babmártással együtt fogyaszthatók. Néhányan nem is halat esznek, hanem klasszikus darabokat.
Vám
- keleten is csak gyertyafény mellett szolgálják fel a vacsorát
- a család a lehető leghosszabb ideig az asztalnál akar ülni és élvezni az egyedi és egyedi légkört, amely évente csak egyszer van
- vacsora közben nem hagyhatja el az asztalt
- az ünnepi asztal ebben a régióban általában díszítve marad, középen pedig egy gyertyával a második és a harmadik napon is
- szintén nem szokványos az a gyakorlat, hogy vacsora előtt mindenkit vízzel mosnak érmékkel, hogy egészségesek és gazdagok legyenek a következő évre.
- egy extra tányér a szenteste asztalon, amelyet azok számára készítenek, akik nem tudtak részt venni ezen a vacsorán
- az asztal körül láncot kötve, hogy a család egész évben rúgjon
- a vacsora után egy gyertya is elfúj, de csak egyszer és akire megy a füst, a hagyomány szerint egy éven belül meghal.