Mi segít a túlevéses hányingernél? Hogyan készítsünk egészségesebb karácsonyi menüt? Mi van Zdena Studenkovával? És mi a teendő, ha "karácsonyi baleset" történik?
Túlevés okozta hányinger esetén a fizikai aktivitás segíti a személyt a legjobban
Fogyasszon takarékosan karácsonykor, hogy ne kelljen túlélnie az ügyeleten - hívják a gasztroenterológusok. "Soha nem szerettem a sürgősségi ellátást a kórházban a második karácsonykor" - ismeri el a pozsonyi Thalion Gastroentero-Hepatológiai Központ gasztroenterológusa, a MUDr. Jarolim Sutka. "A központi bevitel tele volt epehólyag-rohamokkal." Az epehólyag legveszélyesebb étele a majonéz és a tojássárgája, a zsíros ételek, de a csokoládé is. A karácsonyi menü - majonézes saláta, sült hal vagy egy jó csokoládé desszert - időzített bomba egyesek számára.
Ha azonban egészséges, akkor alapvetően nem kell gondolkodnia a jó életmód szabályain. Az alkalmi túlfogyasztás vagy a nehezebb étel általában nem árt, hacsak nem válik szabálygá, és csak rövid távú eltérés a normától. Ha túlzsúfoltnak érzi magát, akkor a legjobb, ha néhány órán át "megállítja" az ételt, igyon teát a jobb emésztés érdekében - menta, édeskömény, bazsalikom, üröm, mézharmat -, és sétáljon el a friss levegőn. Néhány éhen éhezni és legalább egy kicsit mozogni, ez egy másik gasztroenterológus, MUDr rövid tanácsa. Karel Mareš Csehországból. Az emberek az ünnepi szezonban szoktak lakomázni, mert máskor nem kellett. Az ételek fokozták az ünnepeket. Őseink szempontjából ma minden nap ünnepünk van.
A hal egészséges - sütés nélkül
Egy tavaly végzett kérdőíves felmérés szerint a szlovákok több mint fele karácsonykor eszik káposztát kolbásszal, a sült ponty burgonyasalátával pedig akár 64 százalékot is elérhet. A szlovák családok körülbelül háromnegyede mézzel és fokhagymával, vagy mézzel és dióval fogyasztja az ostyát. Jó hír, hogy a szenteste menü sok része valóban egészséges. "Maga a káposzta nagyon egészséges a rosttartalom, a C-vitamin miatt, pozitív hatással van a belekben lévő baktériumos flórára" - mondja MUDr. Jana Jurkovičová, CSc., Az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület részéről. "Szárított gombával, ha garantáltan ehetőek, nem csak ízében, hanem újabb adag rostban is gazdagítjuk." Egyes családokban szokás lencselevest fogyasztani. "A lencse az egyik hüvelyes, amely nagyon kívánatos az étrendünkben" - teszi hozzá a szakember.
Az elégtelenül fogyasztott ételek közé tartozik a hal. Különösen a zsíros, zsíros halak, mint az omega-3 telítetlen zsírsavak gazdag forrásai, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer védelméhez. Természetesen a legjobb, ha nem sütjük meg őket, mert a három csomag nagyon sok energiát rejt. Míg a sült ponty egy része 780 kJ, addig a sült 1750 kJ része. Ezenkívül egy adag majonézes burgonyasaláta és a napi ajánlott energiaadag fele van benne. "A salátának nem kell tartalmaznia tojást vagy kolbászt, adjon hozzá több nyers zöldséget. A finoman reszelt nyers sárgarépa édes ízt kölcsönöz neki, és ilyen adag cukorra nem lesz szükség a végső fűszerezés során. ”- javasolja PhDr. Iva Málková a STOB - Stop Obesity cseh szövetségtől.
Ne egyél gyorsan és mohón a halak esetleges befutása tekintetében, különösen a gyermekek esetében, ha teli szájjal sírnak vagy nevetnek, és a fogsorral rendelkezőknek is óvatosnak kell lenniük.
A séta aktiválja a testet
A karácsonyi béke pillanatait a mentális egészségére is fel kell használni - a mai mozgalmas világban álljon meg, üljön le szeretteivel, hallgasson zenét. A napsütés hiánya rövid napok formájában különösen az érzékeny nőkre gyakorol negatív hatást. Azonban még a szomorúság is megelőzhető, ha a TV-nél ülve cseréljük a friss levegőn való mozgást. "A legtermészetesebb mozgás az ember számára a gyaloglás. Ugyanolyan hatékony lehet, mint az edzőteremben való futás vagy testmozgás, képes az összes izomcsoport mozgatására, aktiválja a testet, boldogsághormonokat termel, javítja a hangulatot "- teszi hozzá MUDr. Jurkovičová. Tehát a karácsonyt séták jelölik.
Hogyan készítsünk egészségesebb karácsonyi menüt
***** burgonyasaláta készítésekor a majonézt teljesen vagy részben fehér joghurttal vagy joghurtos öntettel, tojás nélküli tofu majonézzel helyettesíthetjük
***** a salátának nem kell tartalmaznia tojást vagy kolbászt, csak adjon hozzá több nyers zöldséget (hagyma, sárgarépa, borsó, kukorica)
***** a karácsonyi ponty legegészségesebb hőkezelése a sütőben sütés (pl. fóliában, sütőfóliában), grillezés, párolás, minőségi serpenyőben sütés minimum zsírig
***** ha már sütünk, sütés után tekerjük a húsdarabokat egy papírszalvétába, amely "kihúzza" a zsírt, vagy egy ideig forró vízbe merítse őket.
***** A káposztát kolbász és zsíros füstölt hús nélkül is elkészíthetjük, vagy tejszín és fehér lisztből készült sütemény helyett burgonyával sűríthetjük
***** A sült libát vagy kacsát jobb helyettesíteni pulykával, amelynek minőségi és sovány húsa van, fele energiaértékkel, és több teljes értékű fehérje van
Mi van Zdena Studenkovával
Az ismert színésznővel, aki jelenleg az Ordinácia v ružině zahrad sorozat szlovák változatában játszik, mint elsődleges Eva Páleníková, egy olyan vállalat bemutatóján, amely tapadásmentes kerámiafelületű serpenyőket gyárt az egészséges ételek elkészítéséhez. Elárulta, hogy nem először jár hasonló előadáson az egészségesebb táplálkozásról.
// Különleges edényeket és edényeket használ a konyhájában?
// Például vannak egy kiváló márkájú, jól ismert márkájú edényeim, amelyek a legmagasabb osztályba tartoznak, zsír nélkül lehet bennük sütni. Ha csirkét készítek zöldségekkel, akkor alapvetően nem teszek hozzá zsírt, mert a hús és a zöldség felszabadítja a levet. Branko (élettársára, Branislav Kostkára gondolva - a szerző megjegyzése) szintén nagyszerű támogatója az ilyen főzésnek. Zöldségeket és burgonyát gőzfőzőben készítek, csak a végén egy kevés olvasztott vajat öntök rájuk. Egészen más, kifejezettebb íze van, mint amikor zöldségeket főz vízben. A tápanyagok pedig nem vesznek el.
// Ez az előadás arról is beszélt, hogy a teflon hogyan árt. Félni fog az ilyen információk meghallgatása után?
// Nem vagyok pánik, aki az első hasonló információk után minden konyhai eszközt kicserél. Azonban nem először hallom. Bevallom, van egy teflon otthon, de teflon edényeket és tányérokat nem használok. Ezek olyan természetes dolgok, amelyekkel a kutatás fokozatosan eljut arra, hogy mi jár az embernek és mi nem. Ha van egészségesebb alternatíva, és olyan serpenyők állnak rendelkezésre a piacon, amelyeket meg lehet sütni veszélyes anyagok képződése nélkül, akkor fokozatosan cserélem ki őket jobbakra.
// Tehát egészségesen főzöl?
// Nem csak az egészségemre gondolok, de nem szeretem a sok zsírral vagy kenőccsel készített ételt. Nem szeretek éttermekben enni, ha elégett zsírnak érzem magam, azonnal rosszul vagyok.
És milyen könnyű étel karácsonykor?
Karácsonykor? Természetesen először az Febicholt vagy a Pancreolan-t kell használni az emésztési problémák megelőzésére, majd szilva-pálinkát, sült pontyokat eszünk három csomagban, jó krumplisalátával és majonézzel, az összes süteményhez. Aztán itt az ideje, hogy görcsök ellen kenje meg a szedret, egy újabb adag szilva pálinkát vagy valamilyen Contraspan-t. Mindennek lennie kell! Ha valaki azt mondta nekem, hogy készítsek alternatív karácsonyt otthon, nincs is szükségem rájuk. Ha az ember általában könnyebben és megbocsátóbb módon eszik, nem eszik, megengedheti magának, hogy egyszer-egyszer repüljön - ebben az esetben az ünnepek alatt. Nem?
Mi a teendő, ha…
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.