Egy 15 éves vegetáriánus lány meggyengítette testét és elvesztette a haját. Szlovákiában az egészséges ételeket fogyasztani kívánók száma
2005. április 15., 0:00 Filharmónia koncertek
Egy 15 éves vegetáriánus lány teste legyengült, a haja hullott
Szlovákiában nő azoknak a száma, akik egészséges ételeket szeretnének fogyasztani, soványak és fittek. Több száz különféle étrend létezik. Osztott étrend, a gyümölcsök és zöldségek előnyben részesítése stb. A vegetáriánusok úgy döntöttek, hogy a húst kizárják étrendjükből. De jelentős különbségek is vannak közöttük. Vannak, akik elutasítják a húst, mások csirkét vagy halat esznek. A vegetarianizmus lassan életmódként, a természethez való hozzáállásként, világnézetként honosodik meg hazánkban.
A vegetáriánusok úgy döntöttek, hogy étrendjük összetételével "megvédik" az asztalunkon általánossá vált élő állatokat. Ezt követi a környezetbarát hozzáállás. A lakosság válaszai a vegetáriánusok étrendjére sokfélék. Sok ember nem tudna élni hús nélkül. Főleg az íze miatt. Nem sokat meditálunk azon, hogy mit okoz "az emésztőrendszerben. De a szlovákok az emésztőrendszer betegségei terén az európai "csúcson vannak". Az orvosok ezt egyértelműen az egészségtelen étkezésnek tulajdonítják. Lemondani egy ízletes sertésszeletről? Vagy marhahús steak? Elképzelhetetlen.
Különösen a vörös hús (azaz sertés vagy marhahús) gyomor emészthető meg sokkal nehezebben és hosszabb ideig, mint például a csirke. Néhány orvos azonban azon a véleményen van, hogy például a sovány marhahúsban bőségesen jelen lévő állati fehérjéket nem lehet teljes mértékben pótolni más ételekkel. "Szerintem igen" - mondta nekünk egy tapasztalt gyermekorvos, aki nem akarja megadni a nevét. "Gyermekkorban, serdülőkorban a fiatal szervezet gyorsan fejlődik. A húsban található állati eredetű fehérjék az egészséges táplálkozás fontos alkotóelemei" - figyelmeztet az orvos, aki gyakorlatában olyan gyermekekkel is találkozott, akiknek fejlődési rendellenességeit szigorú okok okozhatták. vegetáriánus étrend.
A vegán lánynak problémái voltak
A tizenöt éves Zdenka egy évvel ezelőtt súlyos egészségügyi problémákkal küzdött. A beteg volt. Zdenka szülei vegánok. (Nem csak a húst utasítják el, hanem más állati eredetű termékeket is - tojást, tejet, vajat, sajtot, joghurtot stb.) "Néhány változást észleltünk Zdenkában" - ismeri el édesanyja. De nem hajlandó többet mondani a családi élet keserű szakaszáról. "Zdenka sápadt volt, vérszegény, gyenge. Gyakran mondta, hogy nagyon fáradt. Nem tudtuk megmagyarázni. Fokozatosan étvágytalanságban szenvedett, lefogyott, kezdte elveszteni a haját. Mindig sokat törődtünk vele lányunk, nagyon odafigyeltünk az étrendre. minél színesebb, kiegyensúlyozottabb, ízletesebb "- tér vissza Zdenka apja.
"Nem tudjuk egyértelműen meghatározni az említett problémák okát" - vallja be nyíltan az említett orvos. "Ennek számos oka lehet. A hormonális változások a testben, a pajzsmirigyben, az emésztési rendellenességek és még sokan mások. Az anorexiát, a karcsúság morbid vágyát is figyelembe kellett vennünk. Ezért Zdenkát gyermekpszichológus is megvizsgálta. ki az étvágytalanság "- magyarázza Zdenkin. Nagyon diplomáciai módon fejezi ki magát, nem akarja szüleire emlékeztetni a keserű múltat. "Nem tudom egyértelműen azonosítani a helytelen étrendet a problémák okaként. Lehet, hogy voltak hajlamok. Ezt nem zárom ki."
Tisztázzuk, hogy a vegetarianizmusnak többféle típusa is van. Megkerestük a vegánokat. A katonák viszont mindent nyers állapotban fogyasztanak, soha nem főznek semmit. És számos más "offshoot" is létezik. "Családunk régóta vallja a vegánságot" - ismeri el Jozef úr. "Tudod, néha az ember élete arra kényszerít, hogy meggondolja magát. Nem nézzük meg a lényeget azokon a leckéken, amelyeket egykor követtünk."
Más szavakkal - a lánya anamnézise és az orvos ajánlásai voltak a lendület az ügy újragondolásához. "Nem akartam radikálisan befolyásolni életmódjukat" - mondja az orvos. "A Zdenka alapos vizsgálata után vérszegénységet diagnosztizáltunk, ami lényegesen alacsonyabb, mint az elviselhető lenne, és hosszú távon alacsony vérnyomás. És sok biokémiai adat jelezte, hogy a testnek biztosan nincs igaza. Úgy gondoltam, hogy ez nagyon a családtagok szigorú veganizmusa. "
Az orvos javasolta Zdenka szüleinek, hogy állítsák be étrendjét. Először is, több kalória, több változatosság, más összetételű. Két hónapig diétát dolgozott ki, és bár szülei kénytelenek voltak korrigálni veganizmusukat, beleegyeztek. Két hónap után kiderült, hogy Zdenka teste felépült. "Stratégiánk helyesnek bizonyult. Zdenka szegény marhahúst és egyéb speciális állati fehérjéket is fogyasztott. Vérszáma javult, hízott. Most egy fiatal hölgy, akin még egy cseppet sem lehetne észrevenni problémák "- mondja az orvos. Zdenka szülei dicsérik a jelenlegi helyzetet. Az intelligens pár rájött, hogy a dogma nem segít a lányukon. Ma sem engedik meg a vegánságot, de a lányok más ételeket főznek, mint ők.
"A hús biztosan nem a természetes étrendünk" - mondja MUDr gasztroenterológus. Ronald Pavlov. "Az állatfajok evolúciós láncolatában az ember az intelligencia legmagasabb szintjén áll. De a test és az emésztőrendszer szempontjából növényevők vagyunk. Csak az elmúlt százötven évben fogyasztottak homo sapiens feldolgozott ételeket (finomított cukor," liszt) "). Ez nagyon rövid idő az emberiség számára. Az emberi emésztőrendszer nem alkalmazkodott kellően. Ezért az emésztőrendszer betegségei manapság nagyon gyakoriak."
Sok más dolog van a vegetáriánusok számára. Gyengéd hozzáállás a természettel és annak erőforrásaival szemben. Inkább az élelmiszer-termesztés természetes módját részesítik előnyben a növények genetikai módosítása nélkül. "A vegetarianizmus nem csak hús nélküli étkezés, hanem egy bizonyos életmód, filozófia. Ez magában foglalja az evést, a dohányzás megtagadását, az alkoholtartalmú italokat kis mennyiségben, az egészséges életmódot, a sportot. Ugyanakkor a társadalmi tevékenységekben való részvétel" - határozza meg a vegetarianizmust MUDr. Pavlov.
"Tudásom és gyakorlati tapasztalatom szerint minden húst helyettesíthet egy másik étel" - állítja kollégámat. "A vegetáriánus kultúrát elavultnak tekintik a fejlett közösségekben. Súlyos hiba. A modern civilizáció de facto teljesen elhagyta azt. Ez az egyik oka annak, hogy az úgynevezett civilizációs betegségek óriási növekedésével kell szembenéznünk. És ha ezen vitatkozunk az emésztőrendszert, meg kell tennem az emésztőrendszer szerveit. "
A vörös hús, de más zsírtartalmú ételek feldolgozásakor a gyomor nagyon elfoglalt. Az egészségügyi problémák nyilvánvaló növekedésének "köszönhetően" hazánkban is fokozatosan változik az étrend megítélése. Egyre többen fogadták el a vegetarianizmust. Minden elemével együtt. Empirikusan bebizonyosodott, hogy az alacsonyabb kultúrájú emberek nem ismernek néhány "modern" betegséget. Sok orvos úgy véli, hogy ez összefüggésben lehet az étrendjükkel. "Nem tartom a húst szükségszerűnek" - hangsúlyozza MUDr. Pavlov. "A szója teljes mértékben helyettesítheti az étrendben. Egyedülálló élelmiszer cikkként mindenféle aminosavat tartalmaz. Beleértve azokat is, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára."
Előnyben részesítsük a természetes cukrokat
MUDr. Pavlov még nem számolt be Zdenkinéhez hasonló esetről. "18 évesnél idősebb embereket kezelek, így még soha nem találkoztam ilyen gyermekbeteggel a járóbeteg-szakrendelésen. De sok éves gyakorlatom alatt soha nem hallottam arról, hogy a vegetarianizmus negatív hatással lenne az emberi egészségre. Minden korosztályú emberek és társadalmi csoportok jönnek hozzám. Azt is megemlítem, hogy még nem kezeltem szigorú vegetáriánust. Ez bizonyíték lehet arra, hogy a vegetarianizmus jótékony hatással van az emésztőrendszerre. "
Amikor azonban leírjuk Zdenkin MUDr-esetét. Pavlov rövid gondolkodás után alaposabban megvizsgálja: "Ha jól tudom, megfelelő étrend mellett a vegetáriánusnak nem szabad egészségügyi ingadozásokat tapasztalnia. Az étrendben az egyes tápanyagok arányának a következőknek kell lennie: a fehérje energiafogyasztása, a zsír 10 százaléka és a keményítők, azaz a komplex cukrok 80 százaléka, amelyek zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, ezeket úgynevezett természetes cukroknak soroljuk, és szeretném kiemelni, hogy ezek a természetes cukrok nem negatív hatásai vannak az úgynevezett finomított cukornak, amelyet a legtöbb ember általában fogyaszt. A 19. és 20. század fordulója óta a fehér arany meglehetősen tévesnek nevezi ".
Példaként, hogy a növényi étrend teljes mértékben fedezi a szervezet szükségleteit, megemlíthetünk egy gyöngyöt is az emberiség történetéből. A második világháború alatt Hollandiát a nácik szinte teljesen blokkolták. Az országnak nem volt hozzáférése a tengerhez vagy más közlekedési útvonalakhoz. A hollandok nagyon eredeti módon foglalkoztak a rendkívüli vészhelyzettel. Tömegesen fogyasztották a tulipánhagymákat. Kiderült, hogy ez a kíváncsi "futás" mindent megad a testnek, amire szüksége van. A tulipánok több ezer embert mentettek meg.
Ma van a harmadik évezred, a fogyasztói társadalom. Minden negatív következménnyel együtt. Túlfogyasztjuk, hatalmas kalóriafelesleget eszünk az étrendünkben. A már említett finomított cukor túlzott fogyasztása esetén megfelelő sharapatát okozhat a szervezetben. Ez az egyik legfontosabb oka az elhízásnak, és ezáltal az azt követő kísérő betegségeknek. A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és sok más betegség "hibás" a túlzott édesítésért és az édességek túlzott fogyasztásáért.
"Őseink sokkal nagyobb mértékben fogyasztották a barna cukrot és a mézet. Koncentrált cukor elfogyasztása esetén, különösen egyszerű formában, a vér szintje meredeken emelkedik. Ennek eredményeként ennek nagy részét kiürítik a hasnyálmirigyből . Ha a hasnyálmirigy sokáig sok inzulint termel, túlterhelődik és cukorbetegség léphet fel, vagy rossz következményekkel járhat más szervekre nézve "- mutat rá a MUDr. Pavlov.
A cukorbetegség előfordulása drámaian növekszik
A komplex cukrok (poliszacharidok) a testben lassan lebomlanak. A vércukorszint lassan emelkedik. Nincs túlzott gyors reakciója a hasnyálmirigynek. Ez az egyik oka annak, hogy például a sportolók gyümölcsöt és más természetes cukrot tartalmazó ételeket fogyasztanak egy fizikailag megterhelő gyakorlat előtt. Nagyon sok energiával látják el a testet, amelyet a zsírokkal vagy a fehér cukorral ellentétben hosszabb ideig és könnyebben dolgoz fel. Ezért a test képes hosszú fizikai megterhelésre. Az emésztőrendszer aránytalanul kevésbé terhelt, mint a "nehéz" ételek, például a sertéshús feldolgozása során.
"Hazánkban a cukorbetegség előfordulása drámai módon növekszik. Minden huszadik szlovák cukorbetegségben szenved. Ez elsősorban a helytelen étrend következménye. Nagyjából azonos számok vonatkoznak Európa más fejlett országaira. Tehát globális jelenség. Körülbelül 18-19 százalék cukorbetegekből. Az úgynevezett öregkori cukorbetegséget tablettákkal kezelik, néha csak inzulinnal. Hazánkban nagyon gyakori, és bizonyíthatóan a helytelen étrend okozza. " Pavlov, és kissé megdöbbentően hozzáteszi: "Sajnos a cukorbetegség esetei nőnek a fiataloknál, még a gyermekeknél is." A megvilágosodás valahogy nem működik. Ez összefügg az oktatással is. A falvakban az emberek szinte kivétel nélkül a "cukrot cukorként" veszik. És az orvosok nem tudják meggyőzni őket, hogy ez súlyos hiba.
Amilyen gyorsan növekszik a cukorbetegség, az allergia is növekszik. Ételek is okozhatják. "Ez egyéni. Például azt mondanám, hogy a tej különleges étel. Általában a tej intoleranciája, nem allergia. Gyermekkorban az emberek általában jól tolerálják, az intolerancia harminc, negyven évesen jelentkezik. Aztán ott van enzimhiány volt. amely megtöri a tejcukrot. Ez az emésztőrendszer kérdése. "
A vegetáriánusok kapcsolatban állnak bolygónkkal, amely ma, a természeti erőforrások hihetetlen behatásának idején, ésszerű alternatíva. Másrészt a Földön emberek milliárdjai halnak meg az éhségtől. Például Indiában, ahol szent tehenek milliói "keresztezik" az országot. Lehetséges hús- és tejforrás. "Az indiánok úgy vélik, hogy a tehén az ember reinkarnációja" - magyarázza egy gasztroenterológus. "Ez a filozófia évszázadok óta tart. Ezért mi európaiak nehezebben értjük meg az indiánok világnézetét. Orvosként egyet mondhatok. Egy másik állatfajt. Az anyagcsere-felszereléssel rendelkező ember alig tudja felhasználni a kalciumot. Ugyanakkor a kalcium tartalmaz például mákot, zöldséget és gyümölcsöt is. "
Az, ahogyan az ember elhelyezkedik, szintén zavarja az ember étkezését. A trópusi gyümölcsöket tömegesen importálják Szlovákiába, amelyeket nagy mennyiségben kezdtünk el fogyasztani. "A szervezet citromra vagy narancsra adott reakcióját hazánkban allergiának tekintik. Ez azonban a gyümölcsök intoleranciája. Szintén évszázadok óta nem ismertük őket, organizmusainknak nem volt idejük hozzászokni. az importált gyümölcs piacunkra való terjeszkedése ezeket a bonyodalmakat okozta.