Táplálkozási értékek
Táplálkozási értékek
Hozzávalók (4 adag)
| 200 g | hokkaido tök |
| só | |
| 4 | tojás |
| 120 g | Liszt |
| 2 ART | sütőpor |
| 1 | citrom |
| 250 g | krémsajt |
| 1 ART | szárított kapor |
| 1 PL | metélõhagyma |
| 1 PL | reszelt parmezán |
| 1 ART | szárított tarhonya |
| fekete bors | |
| 200 g | füstölt lazac |
| 2 PL | mustár |
| 4 PL | apróra vágott tökmag |
Megközelítés
Mossa meg a tököt, vágja félbe, kanalával ássa ki a magokat, és vágja apróra a húsát. Ezután forrásban lévő sós vízben főzzük körülbelül 10 percig. Kiválasztjuk, és egy zabkeverésig keverjük.
A sárgáját elválasztjuk a tojásfehérjétől. A fehéret ostorozzuk a szilárd havon. A sárgáját krémes állagúra keverjük. Keverjünk hozzá lisztet, sütőport, egy csipet sót és tökpürét. Keverje össze a tojásfehérjéből származó havat.
Kenje meg a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített sütőben süsse kb 10 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és tegye egy törülközőre. Óvatosan vegye ki a sütőpapírt.
Mossuk meg a citromot, és a héj felét finomra reszeljük. Keverje össze a sajtot, a citromhéjat és a gyógynövényeket, és ízesítse sóval és fekete borssal. A tejszín felét megkenjük a tésztán, és díszítjük lazaccal. Ehhez kenje be a maradék krémet, és tekerje fel a szélesebb oldalról. Csomagolja ételfóliába, és 30 percig hűtőszekrényben tárolja.
Végül megszórjuk a tekercset mustárral, és meghintjük tökmaggal. Szeletekre vágva tálaljuk.