Mivel a kávé az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb finomság, a tudomány jelentős figyelmet fordít rá. Pillanatok alatt megjelennek az a kutatás, amelyet a lány ujjong, de azok is, amelyek felhívják a figyelmet a túlzott fogyasztás kockázataira. Az Amerikai Gasztroenterológusok Társaságának éves konferenciáján bemutatott tanulmány az elsők között szerepel.
Hogyan működik?
Korábbi tanulmányok rámutattak a kávé jótékony hatásaira. Egy csésze kávé enyhítheti az elhízással járó gyulladást, vagy megvédheti az agyat az öregedéstől. Három pohár állítólag egészségesen tartja az ereket, és megvédi őket az eltömődéstől. A tudósok szerint a kávé küzdhet a cukorbetegség ellen, vagy megvédheti a májunkat.
De a tudósok nem tudják, miért. Mi az a mechanizmus, amely révén a kávé ezeket az egészségünkre gyakorolt jótékony hatásokat kiválthatja?
A tudósoknak köszönhetően egy lépéssel közelebb kerülhetünk a magyarázathoz. Egyikük, a gasztroenterológia szakembere és a tanulmány szerzője elmagyarázza: „A kávé már bizonyítottan jótékony hatással van az anyagcsere-betegségekre. Megnéztük, hogy ez a hatás a koffeinnek köszönhető-e. ”
Kevésbé káros, előnyösebb baktériumok
A kutatók ezért 34 résztvevőt vizsgáltak, akik kolonoszkópián estek át. A cél annak meghatározása volt, hogy a koffein befolyásolja-e a bél mikrobiológiai összetételének összetételét és szerkezetét. Ugyanakkor a résztvevők kérdőívet töltöttek ki a napi kávéfogyasztásról. Eszerint a kutatók két csoportra osztották őket - azokra, akik "ömlesztve" ittak kávét és több mint 82,9 mg kávét kaptak, és azokra, akik kevesebbet fogyasztottak.
A sok kávét ivó csoportban kevésbé potenciálisan káros baktériumok jelentek meg. Például az Erysipelatoclostridium nemzetség, amely túlnövekedéskor cukorbetegséggel, elhízással és más nemkívánatos anyagcserezavarokkal társul. Ugyanakkor nagyobb arányban találtak jótékony gyulladáscsökkentő baktériumokat, például a Faecalibacterium vagy a Roseburia nemzetségből.
Tanulmányi korlátok
Az az igazság, hogy a vizsgálatban csak 34 résztvevő vett részt, még férfiak is, nők képviselete nélkül. Ezek egészséges, normális belű férfiak voltak. Ezért kérdéses, hogy a kávé hogyan hat a lakosság más rétegeire - például nőkre vagy gyulladásos bélbetegségben szenvedőkre és hasonlókra. Ezenkívül a tanulmány szubjektív adatokat tartalmazott a kávé mennyiségéről, amelyeket az emberek nem becsülhetnek meg és nem jelentenek be helyesen.
Mint dr. Jiao, nem tudjuk, hogy a koffeinnek vagy más kávéösszetevőknek, például a polifenoloknak van-e ilyen hatása. Ezért további kutatásokra van szükség.
Mindenesetre egy csésze kávé elfogyasztása a szobájában általában kellemes élmény. De semmit sem kell eltúlozni. Ezért kerülje a szélsőségeket napi öt vagy több kávé formájában.