Azt keresi, hogy kevesebb húst fogyasszon, és minőségi növényi fehérjét találjon? A kannabisz fehérje az kevésbé ismert fehérjeforrás, amelynek kiegészítésének számos előnye van. Amellett, hogy könnyen emészthető, jelentős mennyiségeket is tartalmaz rost, ásványi anyagok vagy omega-3 és omega-6 zsírsavak. Ismerje meg a fehérje ezen növényi alternatívájának megfontolásának okait.
A kenderfehérje forrása
Kenderfehérje készült magvak növények Cannabis sativa. A fehérje az melléktermék az olajtermelésben, ahol a magokat olajkivonás után újrafeldolgozzák, és fehérje képződik. Maguknak a magoknak viszonylag széles alkalmazási területe van, felhasználásra kerülnek közvetlen fogyasztás, de ezek is belőlük készülnek tej, olaj, sajtpótlók vagy kenderfehérje. A kis magokra jellemző a magas tartalom rost, fehérje és zsírsavak, beleértve az omega-3 és omega-6 zsírsavakat. [1] [2] [3]
A kannabiszmagok táplálkozásának jobb ötlete érdekében bemutatjuk fontos tápanyagok tartalma ban ben 20 gramm (2 evőkanál) [1]:
- fehérje - 6,31 g
- zsírok - 9,75 g
- szénhidrátok - 1,73 g (0,8 g rostot jelent)
- foszfor - 330 mg
- kálium - 240 mg
- magnézium - 140 mg
- kalcium - 14 mg
- vas - 1,59 mg
- folsav - 22 μg
A fenti összetevők mellett a kendermagok is megtalálhatók a A, C, E vitaminok és néhány B-vitaminok. [1]
A kannabiszmag nem marihuána
Amikor egy szót mond "kannabisz" sokaknak látszólag nem szereli fel a műszaki üzemet, őseink használták, de köztudottan ismert gyógyszer. Kannabiszmag a Indiai kender Ők különböző törzsek ugyanaz a növény. Bár mindkettőt használják orvosi célokra, összetételükben különböznek egymástól. A kannabisznövények tartalmaznak ún kannabinoidok, a leghíresebb pedig az ún tetrahidrokannabinol (THC), aki felelős az eufória sajátos állapotaiért. Míg az indiai kendert magának termesztik magas THC-tartalom, kendersziták csak tartalmaz nyomokban ennek a kannabinoidnak. Emiatt nem kell aggódnia a vetett kendertermékek használata utáni tapasztalatok miatt pszichoaktív hatások. [1] [4]
A kannabiszfehérje előnyei
Teljes értékű fehérjeforrás
Mert teljes erőforrás a fehérjéket tartalmazó fehérjéknek tekintjük minden esszenciális aminosav. A növényi erőforrásokat általában hiányosnak tekintik a kannabiszfehérje kivétel. Mindenkit megtalál benne 9 esszenciális aminosav, amelyek más teljes értékű fehérjeforrásokban is megtalálhatók, mint pl hús vagy tejtermékek. Ami az aminosav-tartalom pontos értékeit illeti, az eredmények kutatás nem egyértelműek. Az év tanulmánya 2004 kimondja, hogy a kannabiszfehérje besorolható jó minőségű fehérjeforrás hasonló például a szójahoz vagy a tojásfehérjéhez. Más évek óta végzett kutatások szerint 2006 és 2010 csak a kenderfehérjében található meg alacsony aminosavtartalmú lizin, ami csökkenti a fehérje általános minőségét. Az esszenciális aminosavakon kívül megtalálható a fehérjében is arginin, amelyhez tartozik részben esszenciális aminosavak, és nagyon hasznos a szervezet számára. [3] [5] [6] [7] [8]
A jobb összehasonlítás érdekében egy táblázatot mutatunk be, amely áttekinti a kender, a tejsavó, a tej és a tojás aminosav-tartalmát [9]:
Az esszenciális aminosavak teljes tartalma * (g)
* - az esszenciális aminosav triptofán hiányzik a táblázatból, mert nem volt része a mérésnek.
Kíváncsi arra, hogy mely fehérjeforrások minősülnek jó minőségű fehérjéknek? Olvassa el az összes fontos információt a Kiváló minőségű fehérje cikkben - hogyan lehet kideríteni, hogy melyik fehérjeforrás a legjobb?
Rostforrás
A kannabiszfehérje egyik előnye annak rosttartalom. Más növényi fehérjeforrásokra, például rizsre, szójababra vagy borsóra alacsony rosttartalom jellemző. BAN BEN 30 gramm kenderfehérje -ig található 7 - 8 g rost, ami megközelítőleg képviseli Az ajánlott napi jövedelem 18 - 28% -a. Tartalma attól függően változik, hogy készült-e belőle hámozott vagy hámozatlan kendermag. Élelmi rost Az étrend fontos eleme, annak ellenére, hogy az emésztőrendszer csak sok mindent képes megtenni nehezen emészthető. Megakadályozza a képződést szívbetegség, javítja az állapotot emésztőrendszer és még ben is megvan a jelentősége Súlykontroll. A kenderfehérje fogyasztása a rostoknak köszönhető kettős győzelem, mert hozzáadja a szükségeset fehérje, valamint rost. [5] [10]
Alacsony antinutriens tartalom
Antinutriensek sok növény részét képezik, mert vannak természetes védelem előtt bakteriális fertőzések vagy madarak és rovarok. Az antinutriensek jelenléte megtalálható a gabonafélék, diófélék vagy hüvelyesek. Az emberek számára antinutriensek problematikus komponens, mert ételt készítenek nehezen emészthető, ugyanabban az időben megakadályozzák az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását. Az antinutriensek közé tartozik például fitinsav és tanninok, található borsó, esetleg szójafehérje. Fitinsav blokkok vas, kalcium, cink felszívódása a magnézium, és a tanninok csökkentik a vas felszívódását. Kenderfehérje jellemzi alacsony mennyiségű említett antinutriens, jobb ásványi anyagforrássá téve. [11]
Telítetlen zsírok, ásványi anyagok és antioxidánsok
A kenderfehérjét magokból állítják elő, amelyeket kenderolaj előállításához préseltek. Aj miután megnyomta a magok még kb 10% eredeti zsírtartalom. Ezek képviselik a kenderfehérje zsírtartalmának 80% -át többszörösen telítetlen zsírok, és tételesen 30 g a fehérje kb 3 g zsír. Megtalálja bennük omega-3 és omega-6 zsírsavak, például alfa-linolén (ALA) a gamma-linolénsav (GLA). Az omega-6 és az omega-3 a kenderfehérjében található hányados 3: 1, ami nagyon hasznos az egészségre, mert az ún A "nyugati" étkezési mód a kiegyensúlyozatlan 15: 1 arányt képviseli. Ez az arány számos krónikus betegséghez kapcsolódik, de ennek az aránynak az egyensúlyával az egészségi állapotát is javítja. Kivéve csökkentve a szívroham kockázatát és a szívbetegségek előnyösek az omega-3 fenntartásában egészséges agy, szem és a fejlődés idegrendszer. [5] [11]
Érdeklik omega zsírsavak és szeretne róluk tudj meg többet? Az összes szükséges információ megtalálható az Omega-3 zsírsavak cikkben: elegendő mennyiséget fogyasztasz belőlük, megfelelő arányban az omega-6-hoz?
A kannabiszmag több ásványi anyag kiváló forrása, mint magnézium, vas, cink vagy foszfor. Nincs olyan kutatás, amely relevánsan megvizsgálná az ásványi anyagok egyensúlyát a magok olajpréselés céljából történő préselése után. Számos kannabiszfehérje összetétele azonban arra enged következtetni 1 adag fehérje tartalmaz Az ajánlott napi magnéziumbevitel 80% -a és vas 52% -a. A kannabisz magjai tartalmazzák a sajátjuk szempontjából is fontos lignanamidokat antioxidáns tulajdonságokkal. [5]
Alkalmas vegánoknak és vegetáriánusoknak
Számos növényi fehérjeforrás létezik, de a kenderfehérje a sajátjának köszönhető aminosav profil a legérdekesebbek között. Bármihez is tartozol vegánok, vegetáriánusok, vagy csak próbálkozol csökkentse a húsbevitelt, a kenderfehérje remek választás. A kender is érdekes ökológiai szempontból, mivel gyorsan növekszik és helytakarékos. [12]
Könnyen emészthető
Az állati fehérjeforrások népszerűsége viszonylagosnak is köszönhető könnyű emészthetőség egy másik növényi fehérjéhez képest. Kutatások szerint a fehérjék a kendermagban vannak emészthető akár 91 - 98%. A tudósok szerint ez a fehérjék jelenlétét okozza albumin és edesztin, amire az emberi test képes egyszerűen kettéválik. Az összes aminosav és a könnyű emészthetőség kombinációja kenderfehérjéből készít érdekes választás összehasonlítható az állati fehérjékkel. [5]
A kannabisz használatának kockázatai
Kannabisz-allergia
A kender nem tartozik ide hagyományos a gyakori allergének, ez azonban nem jelenti azt, hogy nincsenek olyan emberek, akik számára a kannabiszmag fogyasztása veszélyes. Az allergia megnyilvánulhat olyan általános megnyilvánulások, mint légzési nehézség, ekcéma, viszketés vagy hasi fájdalom. A kannabiszallergia ritka, de potenciális kockázata is lehet anafilaxia. Életveszélyes immunválasz egy anyagra, annak megnyilvánulásai a légutak szűkülete, összehúzódó torok, gyors pulzus vagy eszméletvesztés. [13]
Megnövelt dózisú ásványi anyagok
A kenderfehérje különösen ásványi anyagokban gazdag vas és réz, amelyet ezeknek a fehérjéknek a megnövekedett bevitele jelenthet némi kockázat. Egy adag a kannabiszfehérje is képviseli majdnem 100% napi ajánlott rézbevitel. Réz toxicitás az NIH (National Institute of Health) szerint ritka, de a gyakori megnövekedett rézbevitel okozhat májkárosodás, hasi fájdalom vagy hányinger. Ami a vasat illeti, egy adag kenderfehérje naponta tartalmaz 7,5 mg vas nem jelent kockázatot. A probléma akkor léphet fel, ha túllépik maximális napi vasbevitel, amelyet képvisel 45 mg, mit jelentene elfogadni 6 adag kannabiszfehérje. [13]
Kenderfehérje adagolása
Mindenképpen megtalálhatja az adott termékek csomagolásán ajánlott adagolás, esetleg a mellékelt mérőpohár. Általánosságban, napi fehérjebevitel más alapján a ti fitnesz célok. Ha te vagy az egyik mozgásszegény foglalkoztatás és nem érdekli a test összetételének megváltoztatása, tanácsos fogyasztani 0,8 g fehérje/testtömeg-kg. Aktív emberek és sportolók, vagy ambíciózus emberek csökkenti a zsírt és megőrzi karcsú alak, fogyasztania kell 1 - 1,5 g testtömeg-kilogrammonként. Abban az esetben, ha érdekelne az izomtömeg fenntartása és csökkentse a zsírtartalmat megfelelő venni 1,5 - 2,2 g fehérje a testsúly kg-jára. [2]
A kenderfehérje kivételes fehérjeforrás és növényi jellegű megfelelő alternatíva. Az aminosavprofil, az ásványi anyagok felszívódása és tartalma, a vitaminok okozzák a kannabiszfehérjét az egyik legjobb lehetőség növényi fehérjeforrások között. Akár rajong a tejsavóért, akár más fehérjeforrásokért, úgy gondoljuk, hogy kibővítettük látókörét és megtanultuk minden, ami a kannabiszfehérjéhez szükséges. Kb kenderfehérje és a használatának előnyei és a barátaid? Nyugodtan és támogassa a cikket megosztással.