Olaj a bőr számára, mag a depresszió ellen és afrodiziákumként
Jana Klimanovától
Valamikor a sütőtök legtöbbször a fényességgel társult, és a mai napig sokan csak húslevessel rakták össze. Bár Halloween és a lelkek még mindig messze vannak, most hosszú téli estékre készülhet. Szárítsa meg az ízletes magokat az érett sütőtökből. Segíteni fog a prosztatán, simogatja a gyomrot, a hasnyálmirigyet és a májat.
A sütőtök eredete Közép- és Dél-Amerika. Kr. E. 4500-ban termesztették. Hatásait az indiánok ismerték és használták. Azonban nem csak gyümölcsöket ettek, hanem leveleket és magokat is. Tudták, hogy bennük rejlik a minőségi szex és karcsúság titka. A sütőtök ezen részei afrodiziákumként hatnak, és vizelethajtó hatásuk is van.
A 15. században a sütőtök Ázsiába érkezett, és ma is a keleti konyha egyik fő összetevője. Száz évvel később kezdték el használni Európában.
Többfunkciós
Tökből ételeket is készítettek. Tányérként, merőkanálként vagy edényként szolgáltak az élelmiszerek tárolásához. De nemcsak az indiánok voltak ötletesek. Szlovákia déli régióiban is borászok alkalmazták a sütőtöket, hogy kivonják a bort a hordókból. A sütőtökből hangszereket is készítettek.
Sokféle sütőtök létezik, a kicsitől a hatalmasig, amelynek gyümölcse körülbelül 25 kilogrammot nyom. Négy fajt termesztenek Szlovákiában - közönséges sütőtök, nagy gyümölcsű sütőtök (ide tartozik a népszerű Hokkaido is), füge és szerecsendió.
Tudtad?
A tökfajták között szerepel a patizone és a cukkini is.
Vitaminok és rostok
A sütőtök pépje nagy mennyiségű víz mellett tartalmaz C-vitamin és béta-karotin, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul Ez az antioxidáns, másokkal együtt E-vitamin - megakadályozza a szabad gyökök sejtkárosodását és megakadályozza a rák kialakulását. Ha nagyvárosban él, az E-vitaminban gazdag ételek nagyszerű módja annak, hogy a toxinokat kijusson a szervezetből.
B-vitaminok (pantoténsav és niacin) erősíti az ereket és a szívet, segít csökkenteni a vérnyomást és a rossz koleszterint. B1-vitamin (tiamin), erősíti az idegrendszert, a B2-vitamin (riboflavin) elősegíti a zsírok és cukrok lebontását, javítja a szem és a bőr állapotát.
A tök sok ásványi anyagot is tartalmaz. Kálium erős vízhajtó hatással öblíti ki a szervezetből a felesleges sót, javítva ezzel a reuma és a köszvény állapotát. Ezenkívül a tök gazdag réz, vas és magnézium. Szelén segíti a húgyúti betegségeket. Magas tartalom rost elősegíti az emésztést és védi a gyomor nyálkahártyáját, a sütőtök gyengéd hashajtóként is működik. A sütőtöknek rendszeresen meg kell jelennie a tányérján, ha májproblémái vannak, és regenerálnia kell azt.
Kernelek
Az egészséges élelmiszerboltokban kapott magoknak diós-édes íze van. Sötétzöld színűek, laposak és körülbelül egy centiméter nagyságúak. Ebben a formában kemény könnyű csomagolástól távolítják el őket. Természetesen csak pörkölve vásároljon.
A tökmag értékelni fogja a prosztatát. Tartalmaznak cucurbitacinok (a Cucurbitaceae család nevéből származik), amelyek megakadályozzák a tesztoszteron hormon aktívabb formájává, dihidrotesztoszteronná történő átalakulását. Ez serkenti a prosztata sejtek további növekedését és nem kívánt növekedést okoz.
Fontos szerepet játszik a prosztatarák megelőzésében is cink-, amely a tökmagokban nagyobb mennyiségben található meg. Is magnézium, mangán, réz és vas. A tartalom is kedvező B-vitaminok daganatellenes hatással.
A tökmag az egyik leggazdagabb forrás aminosavak triprofán. Mivel az ételek hőkezelése károsítja, az emberek többsége szenved tőle. Ugyanakkor befolyásolja a szerotonin kimosódását az agyban, ami kedvezően befolyásolhatja a hangulatot és kiküszöböli a guggolásra való hajlamot. A tökösök gazdag forrás telítetlen zsírsavak. A linolsav, a palmitinsav és a sztearinsav nélkülözhetetlen építőelem a D-vitamin, a hormonok és a sejtfalak előállításában. Szelén segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és nyomát jód biztosítja a hormonrendszer megfelelő működését.
A sütőtökolaj szintén büszke sötétzöld színére és diós ízére. Természetesen szűz, hidegen sajtolt. Amellett, hogy nagyon finom, serkenti a vérkeringést és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Külsőleg is használhatja a bőrön. Kezeli az ekcémát, hidratálja a bőrt és rugalmasságot kölcsönöz neki. Erősíti a körmöket és a hajat.
Legfeljebb kilencven százalékot tartalmaz telítetlen zsírsavak, különösen olajsav, linolsav, palmitinsav és sztearinsav. Természetes, hogy talál is benne E-, A- és K-vitamin, kén és kálium, cink, króm és szelén. És még jód, amelyet a tested nem tud előállítani. Ha hiányzik, az eredmény egy lusta pajzsmirigy, instabil idegek és meggyengült immunitás lesz. Jódhiány fordul elő csontritkulásban, húgyúti traktus krónikus gyulladásában, az artériák megkeményedésében, valamint a haj és a körmök problémáiban is.
Betűk
Gazdagok A-, C-vitamin, kalcium és vas. A csontritkulás hatékony megelőzését jelentik, segítenek a vérszegénység és a cukorbetegség kezelésében, hatékonyan küzdhetnek a paraziták ellen is. Nem kell főzni vagy párolni őket, csak hozzá kell adni a zöld turmixhoz. Kificamította a bokáját? Helyezze a tök leveleket egy fájó helyre.
Mi van vele?
Noha a meleg konyhákban széles körben használják, a nyers szintén nagy tápértékű. Mit lehet tenni egy tökből? Nem csak könnyű és szép őszi dekoráció. Az interneten sok nyers receptet talál a sütőtök pite, tejszín vagy sütőtök pakolásokhoz. Az ízletes tökleves, erőteljes keverővel keverve is ízletes. Ha meg akarja dolgozni a tököt, és később megeszi, a fagyasztás nem ajánlott. Sok vizet tartalmaz és felolvasztás után az ízt és a tápanyagokat lemossák vele
A tökből azonban finom savanyúságokat készíthet. Az erjesztés megsokszorozza a C-vitamin térfogatát, a B-sejt komplexet, és értékes probiotikus baktériumokat adnak a tápanyagokhoz. Cseppenként adjunk hozzá tökolajat a salátákhoz és a vegyes tökleveshez.
Vitárius típusú
Tökmagot ehet egyedül (naponta kétszer egy maréknyi), de zöldségsalátákhoz is tökéletesek. Áztassa őket néhány órán át vízben, mielőtt öntethez és szószhoz adná. Ez aktiválja azt az életet, amelyet enzimek formájában alszunk bennük.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.