A Cocos nucifera L. egy valószínűleg délkelet-ázsiai areca családból származó pálmafa, amelyet trópusi területeken, a tengerek és a nagy folyók partján termesztenek. Gyümölcsének vagy magjának nevezik, amelyet kókuszdiónak neveznek. A fa akár 30 méter magasra is megnő, a törzsben gyakran meghajlik. A csomagtartót sűrű, kör alakú hegek borítják, a hosszúkás alakú levelek a tenyér tetején nőnek, legfeljebb 6 méter hosszúak és középen vastag vékony erekkel rendelkeznek. A szár eléri az 1 m hosszúságot. A virágok sárga színűek és hosszú lécekben nőnek a levelek hónaljából, hím és nőstény egyaránt, a növény önporzó. A kókuszfa sokoldalúan használható, de elsősorban kivételes "kókuszos" gyümölcsei miatt termesztik. A kókuszdió, a kókuszfa üreges, nem repedező gyümölcse nem botanikusan dió, hanem gyümölcs (csonthéjas). Diófélék nőnek a kókuszfa tetején, amely csak hétéves növekedés után hoz gyümölcsöt. Évente 5-150 gyümölcs nőhet egy tenyéren.
A kapor (pép) és a kókuszvíz összetétele%/100 g:
| összetevő | kopra% | kókusztej% |
| Víz | 3.3 | 95 |
| fehérje | 3.6 | 0.7 |
| tuk | 39.3 | 0.2 |
| szénhidrogének | 52.3 | 3.7 |
| élelmi rost | 4.1 | 1 |
| C vitamin | 0-7 | 5.3 |
| kalcium | 5.4 | 3 |
| foszfor | 23.9 | 2.5 |
| Vas | 36 | 3 |
| nátrium | 0.4 | 2.4 |
| kálium | 16.3 | 5.3 |
A szárított reszelt kókuszt gyakran használják az élelmiszeriparban dekoratív és aromás összetevőként édes finomságokhoz, például desszertekhez és süteményekhez. A kókusz a kókuszliszt és a kókuszolaj forrása is. A minőségi kókuszzsírt mechanikus préseléssel nyerik közvetlenül az ültetvényen. Természetesen szilárd, anélkül, hogy meg kellene merevíteni. Nem hófehér, mert nincs fehérítve. A tipikus kókuszszagot a kókuszzsír gőzzel történő gőzölésével távolítják el. Mivel összetétele miatt ez a zsír a rendelkezésre álló olajok és zsírok közül a legstabilabb, magas hőmérsékleten történő kezelésre alkalmas. A zsír nem reped, nem habzik, kiváló sütéshez és sütéshez. Kivételes összetétele miatt a kókuszolajat természetes antibiotikumnak nevezik. A kókuszolaj megbontja a baktériumok, gombák és vírusok sejtfalát, ezért gyógyító kenőcsként is használják. A kozmetikumokban testápolókban, tusfürdőkben és néha illatanyagokban használják. Testolajként ideális száraz és érzékeny bőrre, amelyet hidratál, lágyít és véd.
Nem is beszélve a kókuszcukorról, amelyet ma már a finomított fehércukor egészségesebb helyettesítőjeként tartanak számon. Ezt a cukrot nem szabad összetéveszteni a pálma cukorral, amelynek előállítása más technológiai folyamatot használ és más tápanyag-összetételű. A kókuszpálmák valóban széles és abszolút felhasználásúak. A világ számos részén intenzíven érzékelik jelentésüket, tisztelik őket vagy a nemzet szimbólumát.