Teljes specifikációk
A szerző: Peter Chlebo, Ján Keresteš, koll. szerzői
Ján Keresteš A Szlovák Tudományos Akadémia tiszteletbeli tagja a mezőgazdasági, élelmiszer-, erdészeti és állatorvosi tudományok területén. Ő a Szellemi Tulajdon Világszervezetének aranyérmese.
Elfogadta a nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem rektora 2020. szeptember 10-én egyetemi tankönyvként.
A könyv annál is egyedibb, mert úgy van megírva és összeállítva, hogy még a szakértők is megtalálják benne, de hangsúlyt fektettek arra, hogy a nagyközönség is hasznos tanácsokat meríthet belőle. Azok a fejezetek, amelyek 2010-ben voltak az első kiadásban, mind teljesen át vannak dolgozva, és pl. a 40 oldalas fejezetből ez most egy 260 oldalas fejezet.
A tankönyv harmadik része új típusú és racionális táplálkozással, élelmiszer hamisítással, ételallergiával, táplálkozási higiéniával és fitopatogénekkel, valamint az élelmiszer-adatbankkal foglalkozik. Az emberi táplálkozás alap- és klinikai kutatásainak új szemléletét a táplálkozási genomika és az epigenetika című fejezet tartalmazza. Az anyagcsere-táplálkozás kapcsolatának szentelt fejezet a test méregtelenítésének fontosságát és módjait írja le, mint az egészség kulcsa, a sav-bázis egyensúly és a betegség megsértése által okozott leggyakoribb betegségek, valamint a táplálkozás agyra és emberi gondolkodásra gyakorolt hatása. Az az állítás, miszerint az étrendi intézkedések megakadályozhatják az összes ráktípus 30-40% -át, megerősíti az "Étrend és táplálkozás az onkológiában" fejezetnek a tankönyv részeként történő felvételének fontosságát és helyességét.
Az egyes cikkek különkiadásai nyomon követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a legfontosabb - legfontosabb cikkek kiválasztását is az alapvető kérdés megválaszolásához: Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét.?!
Nagyra értékelem a szöveg terjedelmét és a társszerzők sokszínűségét, ami jelentős erőfeszítéseket igényelt a szerzői csapat vezetőitől, hogy az olvasót átfogó és gondolkodásorientált tankönyv kezébe juttassa, logikusan kapcsolódó fejezetekkel.
Befejezésül megállapítom, hogy a szerző csapatának tankönyve Chlebo P., Keresteš J. et al. Az emberi egészség és táplálkozás (második átdolgozott és kiegészített kiadás) megfelel az ilyen típusú kiadványok kritériumainak, megfelelő tananyag lesz a középfokú szakképző és felsőoktatási intézmények, valamint a szakmai közvélemény számára, és jelentősen hozzájárul az emberi egészség és egészség javításához. táplálás. (Prof. MVDr. Nagy Jozef, PhD.)
A könyv szövegét megfelelő módon nagyszámú grafikon, táblázat, ábra és kép egészíti ki, amelyek nagy informatív értékkel bírnak, és így kiegészítik a szöveg szélességét és mélységét.
Az emberi táplálkozásról és egészségről szóló könyv megírása rendkívül nehéz feladat. Valójában a tudomány, a kutatás és az informatika jelenlegi helyzetében a témát irodalmi alkotásként kell feldolgozni, az egyes feldolgozók véleményének és szakmai identitásának összefoglalása, és a vélemények minden szintjét hozzávetőlegesen fel kell tüntetni.
a szimmetrikus információáramlás olyan nehéz, mint hogy megválaszolja a civilizáció jelenlegi betegségeinek megoldását. Az egyes cikkek különkiadásai nyomon követik a különféle publikációs formák összeállítási munkáinak számát, de a legfontosabb - a legfontosabb cikkek megválaszolását is az alapvető kérdés megválaszolásához: Hogyan és milyen mértékben befolyásolja a táplálkozás az emberek egészségét? A könyv és részeinek értékelése vita tárgyát képezi, ellenzéki és
egyéb vélemények.
Könyv részletei:
Oldalszám: 540 oldal
Kötés: keménytáblás
Méret: 165 × 235 mm
Súly: 1030 g
Nyelv: Szlovák nyelv
ISBN: 978-80-88969-86-0
Megjelenés éve: 2020
Kiadó: Cad Press