Kurkuma, más néven kurkuma Indiai sáfrány, a kurkuma nevű növény gyökere. Őrölt bors formájában főleg marokkói vagy indiai ételek elkészítésére használják. Íze enyhe aromás és kissé keserű. Az ételek elkészítésére is használják, hogy erős sárga színt kapjanak.
A kurkuma gyógyhatásai
A kurkuma általánosan használt az ájurvéda sebgyógyulásra és bőrbetegségek kezelésére. Ezenkívül számos más hatása is van az egészségünkre, ezért ezt gyakrabban kell bevennünk étrendünkbe.
Harc a rák ellen
A kurkuma fűszer fő összetevője a kurkumin. Ez az összetevő blokkolhatja a tumor növekedését elősegítő enzimet. Megállapították, hogy ez az anyag segíthet a rák több típusának megelőzésében vagy akár kezelésében is.
Az immunitás erősítése
A kurkuma erős antioxidáns hatású. Nekik köszönhetően támogatja a belső szervek működését, tisztítja a vért, erősíti védekezésünket és pozitív hatással van az általános mentális jólétre is.
Májkárosodás
Az alternatív gyógyászatban a kurkuma a máj megfelelő működésének biztosítására szolgáló eszköz. A kurkuma és a gyömbér kombinációja szintén népszerű májproblémák esetén. A gyömbér felgyorsítja a vérkeringést, és így biztosítja a kurkuma gyorsított adagját közvetlenül a májba.
Gyógymód ételmérgezésre
A kurkuma másik nagy tulajdonsága, hogy hatékonyan képes elpusztítani a szalmonella baktériumokat. A szalmonella az egyik legismertebb baktérium, amely ételmérgezést okoz.
Megakadályozza az emésztési problémákat
A kurkuma használata elősegíti az epe termelését, és ez jobb zsíremésztést eredményez testünkben.
Duzzanat és gyulladás
A kurkuma borogatásai és pakolásai hatékonyan csökkenthetik az ízületek kellemetlen duzzanatát vagy gyulladását.
Szép bőr
India egyes részein a nők kurkumával kevert vízzel öblítik le az arcukat. A kurkuma szabályozza a faggyúmirigyek aktivitását, javítja a vérkeringést, a kollagéntermelést és így hozzájárul a bőr regenerálódásához. Megvédi a bőrt a pattanásoktól és egyéb bőrproblémáktól is.
Fogfehérítés
A jellegzetes sárga szín ellenére a kurkuma otthoni fogfehérítő szerként is használható. Egyszerűen öntse a fogkrémre, és mossa meg a fogait a szokásos módon.
Növekvő kurkuma
A kurkuma a trópusi területeken nő, ahol magasabb a páratartalom és a hőmérséklet 20-30 fok. A mi körülményeink között nőni szokott házi növény. Fontos, ha saját kurkumát akarsz termeszteni rendszeresen harmatoljon, és kellően meleg környezetet biztosítson számára.
Kurkumafa rózsaszínű virágaira jellemző, melyből virágdíszek is készíthetők. Ezért, ha nem sikerül elegendő minőségű betakarításra alkalmas gyökeret termesztenie, a kurkuma otthon gyönyörű dísznövényként szolgálhat. De ha a gyökereket megfelelően termesztik, ne féljen, ha a kurkuma levelei az évszak végén száradni kezdenek. Ez annak a jele, hogy sikerült, és betakaríthat.
Hol lehet megvenni és mi az ára?
Darált kurkuma csomagolása, amely 40 g-ot tartalmaz, bármelyik szokásos élelmiszerboltban megvásárolhatja. Az ár mozog hozzávetőleg 2 euróig. De ha garantáltan jó minőségű fűszereket szeretne, vásárolja meg egy egészséges élelmiszerboltban. Vásárolhat kurkuma tabletták formájában is, táplálék kiegészítő, amelyből az ár 10 euró között mozog. Vásárolhat egész kurkuma gyökeret szaküzletekben, vagy maga is termesztheti.
Hogyan lehet hatékonyan használni a kurkuma
1. Egészséges zsírok
A kurkuma zsírban oldódik, ezért egészséges növényi zsírokkal kell kombinálni, mint pl kókusz- vagy olívaolaj, avokádó vagy ghee. Ez biztosítja, hogy a kurkumin a gyomoron és a beleken keresztül kerüljön a véráramba és a sejtekbe.
2. Fekete bors
Fekete bors kurkuma konzervdarabbal kombinálva akár 2000% -kal növeli abszorpcióját. Tehát amikor kurkuma mellett főz, csak adjon hozzá egy csipet fekete borsot az étkezéshez.
3. Gyümölcsök és zöldségek
A kvercetin megakadályozza az enzimek lebomlását és inaktiválását a hasznos kurkuminban. Ez az anyag főleg megtalálható piros, kék vagy lila gyümölcsökben és zöldségekben.
4. Hő
A kurkumin oldhatósága szintén javítja a hőt. Ezért használjon kurkuma meleg ételek főzésénél.
Receptek
Egyszerű receptek, amelyekkel kurkuma készíthető Tartalmazza az étrendjében is.
Kurkuma turmix
Ez a turmix recept sokféle egészségügyi probléma kezelésére kiválóan alkalmas. Gyulladáscsökkentő, antibiotikus és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik.
Hozzávalók:
- 1 csésze főzött zöld tea
- 1 csésze leveles zöldség
- 1 csésze bogyós gyümölcs
- 1 evőkanál kókuszolaj
- ½ teáskanál őrölt kurkuma
- ¼ teáskanál fekete bors
- választott édesítőszer (méz, juharszirup vagy stevia)
Megközelítés:
Először keverje össze a leveles zöldségeket a teában, majd adja hozzá a maradék hozzávalókat és keverje össze újra.
Kurkuma tejeskávé
Finom és egészséges koffeinmentes ital.
Hozzávalók:
- ½ csésze növényi tej
- 1 cikk kukorica
- ½ fahéj művészet
- 1 cm friss gyömbér
- egy csipet fekete bors
- 1 mézművészet
Megközelítés:
Melegítsen növényi tejet egy edényben. Adjunk hozzá kurkumát, reszelt gyömbért, fahéjat és mézet. Hagyja lassú lángon melegíteni, amíg sötét narancssárgává nem válik. Ezután előkészített csészében tálaljuk.